Vitamín B9 (Kyselina Listová)

Kyselina listová (kyselina folová) je základným koenzýmom metabolizmu bielkovín. Je dôležitá pre tvorbu červených krviniek, syntézu DNA (molekuly nosiacej genetickú informáciu), rast tkaniva a funkciu buniek. Okrem toho zvyšuje chuť do jedla a stimuluje tvorbu žalúdočnej kyseliny.

Vitamín B9 - Kyselina listová

Kyselina listová sa nachádza predovšetkým vo fazuli a ďalších strukovinách, citrusových plodoch a džúsoch, pšeničných otrubách a celozrnných výrobkoch, listovej zelenine, hydine, bravčovom mäse, kôrovcoch a pečienke. Nedostatok kyseliny listovej môže spôsobiť poruchy rastu, šedivenie vlasov, zápal jazyka (glositída), vredy v ústach, peptické vredy a hnačku.

Definícia

Starší názov vitamín B9, synonymum: kyselina pteroylglutamová Kyselina listová je vo vode rozpustný vitamín, citlivý na teplo a svetlo. Väčšina sa z organizmu vylúči do 24 hodín.

Funkcia kyseliny listovej

  • nevyhnutná pre všetky procesy bunkového delenia a rastu (obzvlášť dôležitá pre červené krvinky, rýchlo sa deliace v kostnej dreni)
  • významná úloha pri syntéze nukleových kyselín
  • nenahraditeľná pre regulárny vývoj bielych krviniek a normálny spôsob rastu
  • je súčasťou génov a chromozómov každej bunky

Výskyt kyseliny listovej v potrave

  • kvasnice, hovädzie vnútornosti (pečienka, srdce, ľadviny), jahňacina, bravčové mäso, hydina, vajcia, mlieko, listová zelenina, špargľa, paradajky, špenát, šalát, karfiol
  • malé množstvá kyseliny listovej sú syntetizované črevnými baktériami

Vitamín B9 (Kyselina listová) - najlepšie zdroje

V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom Vitamínu B9 (Kyselina listová) na 100g.

Potravina µg/100g %ODD*
Baranie mäso 2800 848
Detské piškóty guľaté 1899 575
Kuracie srdce 816 247
Husacia pečeň 738 223
Kačacia pečeň 738 223
Morčacia pečeň 738 223
Kuracia pečeň 559 169
Pšenica klíčky 520 157
Kuracie droby 345 104
Bravčová krv 332 100
Ľanové semená 278 84
Teľacia pečeň 255 77
Slepačí žĺtok sušený 244 73
Slnečnicové semená pražené 237 71
Slnečnicové semená pražené, solené 237 71

*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g

Odporúčané denné množstvo kyseliny listovej

Odporúčané denné množstvo (ODD) pre dospelých: 400 µ g/deň. Požiadavky v období tehotenstva sú zvýšené o 100 %, odporúča sa užívať vitamín ako doplnok.

Skupina Odporúčaná denná dávka (µg)
0-6 mesiacov 60
7-12 mesiacov 80
1-3 rokov 120
4-8 rokov 140
9-14 rokov 270
15-18 rokov 330
ženy 330
muži 330
ženy tehotné 600
ženy kojacie 500

Maximálna denná dávka

Tolerovaná horná hranica príjmu: 1 g/deň.

Rizikové skupiny

  • tehotenstvo
  • všetky časti populácie, obzvlášť nedojčené deti, dospievajúci, tehotné a dojčiace ženy
  • pri alkoholizme a podvýžive
  • zvýšené nároky pri užívaní liekov (antikoncepcia, chemoterapia, cytostatiká)
  • vyšší vek
  • lieky, napr. barbituráty, diuretiká, metotrexát, kotrimoxazol
  • diabetes mellitus (cukrovka)
  • chronické gastrointestinálne ochorenie
  • podlieha deštrukcii teplom a okysličením pri príprave jedla (30 - 90 %)

Príznaky nedostatku kyseliny listovej

  • nedostatok v tehotenstve je spojený s potratom, abláciou placenty, nízkou pôrodnou váhou novorodenca a defektami nervovej trubice
  • anémia, postihnutie slizníc, hnačka, poruchy vstrebávania, neurologické, rastové a reprodukčné problémy, malformácia plodu, predčasný pôrod
  • zvýšená hladina homocysteínu
  • megaloblastové zmeny v kostnej dreni a iných tkanivách s rýchlym delením buniek
  • riziko defektov nervovej trubice

Príznaky hypervitaminózy - nadbytku:

Nie sú známe v dôsledku príjmu potravy. Pri vysokých terapeutických dávkach: poruchy trávenia, nespavosť, psychické výkyvy, alergia.