Vitamín E (tokoferol)

Vitamín E sa považuje za účinný antioxidant. Ovplyvňuje tvorbu červených krviniek, zúčastňuje sa obnovy a rastu svalovej hmoty a ďalších tkanív. Je dôležitý pre prevenciu samovoľných potratov, má účinok na potenciu. Podporuje činnosť pohlavných žliaz. Spomaľuje proces starnutia buniek a tkanív preto sa pridáva do kozmetických prípravkov, ďalej má močopudné účinky čím znižuje krvný tlak.

Funkcia v tele:

  • najdôležitejší antioxidant v tele
  • priama ochrana membrán, najmä nenasýtených mastných kyselín
  • regenerácia vitamínu E prostredníctvom vitamínu C
  • inaktivácia voľných radikálov zo znečisťujúcich látok, toxických peroxidov a ďalších voľných radikálov, vytváraných pri bežnom metabolickom odstraňovaní organických zlúčenín
  • prirodzené antikoagulans (prostriedok proti nadmernému zrážaniu krvi)
  • vplyv na obranyschopnosť
  • dôležitý pre syntézu bielkovín a nervosvalový systém
  • podporuje normálny rast a schopnosť tela odpovedať na stres
  • stimuluje normálny vývoj a primerané napätie (tonus) kostrového svalstva, srdečného svalu a vôľou neovládateľnej svaloviny čriev
  • potrebný pre normálne trávenie a metabolizmus polynenasýtených mastných kyselín (rastlinné oleje), ktoré chráni pred oxidáciou a umožňuje ich integráciu do bunkových a tkanivových membrán
  • pre lepšie vstrebávanie vyžaduje žlčové kyseliny (len 40 % príjmu potravy sa vstrebáva z tenkého čreva)

Zdroje vitamínu E:

Najmä v potravinách rastlinného pôvodu, rastlinných olejoch, orechoch vrátane lieskových, mandliach, fazuliach, cereáliách, zelenine, kapuste, špenáte, pšeničných klíčkoch.

Vitamín E (Tokoferol) - najlepšie zdroje

V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom vitamínu E (Tokoferol) na 100g.

Potravina mg/100g %ODD*
Kukuričný klíčkový olej 138 922
Slnečnicový olej 51 337
Slnečnicové semená 50 335
Slnečnicové semená pražené 50 335
Slnečnicové semená pražené, solené 50 335
Slnečnicové semená pražené na oleji 40 266
Palmový olej 30 200
Repkový olej 27 178
Orechy lieskové 25 167
Mandle 25 166
Mandle pražené 24 162
Pistácie 22 148
Arašidový olej 20 136
Sójová múka plnotučná 20 134
Pšenica klíčky 20 130

*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g

Doporučená dávka:

Odporúčané denné množstvo (RDA) podľa smernice Európskej únie z roku 1990 pre príjem potravinami: 10 mg/deň Fajčiarom sa odporúča dvojnásobné množstvo.

Skupina Odporúčaná denná dávka (mg)
0-6 mesiacov 4
7-12 mesiacov 5
1-3 rokov 6
4-8 rokov 7
9-14 rokov 11
15-18 rokov 15
ženy 15
muži 15
ženy tehotné 15
ženy kojacie 19

Bezpečnosť:

Maximálna  denná dávka vitamínu E pre dospelých je 1 g. Vysoké dávky môžu zvyšovať antikoagulačné účinky antagonistov fylochinónov a sú teda kontraindikované v priebehu antikoagulačnej liečby.

Rizikové skupiny:

  • v prípade vysokého príjmu nenasýtených mastných kyselín
  • patologické zmeny zažívania a vstrebávania
  • celková parenterálna výživa
  • vzhľadom k účasti na ochrane membrán červených krviniek je vitamín E súčasťou prevencie rôznych typov anémie
  • lieky: cholestyramín
  • diabetes mellitus (cukrovka)
  • oxidatívny stres (fajčenie, vysoký fyzický výkon)
  • nedostatok vitamínu C a selénu

Príznaky nedostatku:

  • vyskytujúci sa zriedkavo
  • predovšetkým dojčatá a malé deti, kŕmené doma pripravovanou mliečnou stravou; poruchy fungovania svalov (svalová slabosť), nervového systému, mozgu, kardiovaskulárneho systému, postihnutie červených krviniek (anémia), zvýšenie peroxidácie tukov v pečeni

Príznaky hypervitaminózy:

  • Nie sú známe.

Zdroj. zdravie.sk