Histamín sa prijíma potravou a ukladá sa takmer vo všetkých tkanivách tela. Po uvoľnení zohráva úlohu v mnohých rôznych činnostiach, vďaka ktorým všetky udržujú vaše orgány v činnosti a telo pracuje zdravo - napríklad pomáha hladkému svalovému tkanivu pľúc, maternice a žalúdka (čo udržuje vaše orgány v činnosti); rozširovanie krvných ciev; stimulácia sekrécie žalúdočnej kyseliny v žalúdku; zrýchlenie srdcového rytmu.
Histamín je zvyčajne dobrá vec, pomáha imunitným bunkám cestovať do poraneného tkaniva, napríklad pri liečbe poranení alebo infekcií. Problém začína, keď niekto nie je schopný metabolizovať zlúčeninu. Ľudia s intoleranciou histamínu majú nízky obsah esenciálnych enzýmov [nazývaných diamínoxidáza], ktoré pomáhajú odbúravať histamín v tele. Začína sa hromadiť rýchlejšie, ako sa dá odbúrať, a spôsobuje nežiaduce príznaky.
Znie to (a často to vyzerá) ako potravinová alergia alebo intolerancia. Ale v skutočnosti, ak máte citlivosť alebo neznášanlivosť na určité potraviny, váš imunitný systém je spustený tráviacim systémom, čo je príčinou vašej reakcie. Intolerancia histamínu je na druhej strane konkrétne hromadenie histamínov v tele. Toto rozlíšenie je dôležité z lekárskeho hľadiska, ale väčšinou to má význam pre postihnutých, pretože histamíny sa nachádzajú vo veľkom množstve potravín, než aby sa zameriavali na konkrétnu skupinu, ako je alergia na mäkkýše alebo intolerancia lepku.
Histamínová intolerancia - príznaky
Histamín je spájaný s bežnými alergickými reakciami a prejavmi. Mnohé z nich sú podobné aj u histamínovej intolerancie. Aj keď sa môžu líšiť, niektoré bežné reakcie spojené s touto intoleranciou zahŕňajú:
- bolesti hlavy alebo migrény
- upchatie nosa alebo problémy so sínusmi
- únava
- žihľavka
- zažívacie problémy
- nepravidelný menštruačný cyklus
- nevoľnosť
- zvracanie
V závažnejších prípadoch intolerancie histamínu sa môžu vyskytnúť:
- brušné kŕče
- opuch tkaniva
- vysoký krvný tlak
- nepravidelný srdcový rytmus
- úzkosť
- ťažkosti s reguláciou telesnej teploty
- závrat
Vieme - tieto príznaky sú všade. Je to preto, že v celom tele sú receptory histamínu. Pretože príznaky sú také náhodné, pacienti sú často odosielaní k viacerým špecialistom.
A kvôli tomuto odrazu sa histamínová intolerancia zvyčajne pripisuje iným chorobám, ako je alergia alebo potravinová intolerancia, mastocytóze (zriedkavý stav, pri ktorom sa hromadia žírne bunky v koži alebo orgánoch), psychosomatickým ochoreniam (fyzické príznaky, ktoré sa prejavujú stresom a úzkosťou)), mentálna anorexia alebo nežiaduce reakcie na lieky, uvádza sa vo výskume z Univerzity Komenského v Bratislave.
Histamínová intolerancia - diagnóza
Rovnako ako pri všetkých zdravotných problémoch, aj keď si myslíte, že môžete trpieť histamínovou intoleranciou, je najlepšie porozprávať sa s alergikom o najlepšom liečebnom pláne.
Všeobecne jediný spôsob, ako diagnostikovať histamínovú intoleranciu, je eliminačná diéta, pri ktorej sa vyhýbate všetkým priťažujúcim potravinám po stanovenú dobu a potom ich pomaly po jednom postupne znovu zavádzajte, aby ste zistili, ako vaše telo reaguje.
Ak trpíte neznášanlivosťou na histamín, môžete od eliminačnej diéty očakávať nasledovné:
- Trvá asi tri až štyri týždne, kým histamíny uvoľnia tkanivo z vášho tela, takže musíte úplne vylúčiť potraviny s vysokým obsahom histamínu najmenej po dobu 21 dní.
- Potom pomaly znovu zavádzajte jednotlivé jedlo po dobu jedného týždňa.
- Ak nereagujete, pridajte ďalšiu potravinu.
- Ak sa u vás vyskytne reakcia, budete musieť znova detoxikovať svoje telo (to znamená, že budete musieť stráviť ďalšie tri až štyri týždne bez všetkých potravín bohatých na histamín) a potom ich znova postupne pridávať.
Váš lekár vám môže tiež odobrať vzorku krvi na analýzu, či máte nedostatok DAO.
Histamínová intolerancia - liečba
Neexistuje žiadny spoľahlivý laboratórny test alebo postup, ktorý by dokázal určiť problém s histamínmi. Intolerancia sa neobjaví na alergickom teste - to znamená, že ak zájdete k alergiológovi, váš kožný a krvný test bude mať negatívny výsledok.
(Je to však veľmi dôležitý krok, pretože na diagnostiku je potrebné vylúčiť ďalšie spúšťače alebo základné choroby.)
Niektoré lieky môžu pomôcť. Niekedy je voľnopredajné antihistaminikum dostatočné na zníženie záťaže histamínom v tele a na zmiernenie príznakov. Ľudia však často vidia mesiace príznakov bez úľavy aj napriek liekom.
Novší výskum, ako napríklad malá štúdia z roku 2019 v odbore Potravinárske vedy a biotechnológie, zistil, že keď si pacienti doplňujú diamínoxidázu - zlúčeninu, ktorá pomáha väčšine z nás metabolizovať histamín, ale ktorých je málo - ich príznaky sa výrazne zlepšujú.
Ale v skutočnosti je jediný spôsob, ako zistiť, kto je vinníkom, vyhýbanie sa problematickým potravinám - všetkým.
Zistiť, čo spôsobuje vaše príznaky, nie je ľahký proces. Vyžaduje veľa pokusov a omylov, pridávania a odčítania určitých potravín, aby ste sa uistili, že pokryjete všetky svoje základné potreby a nič vám nechýbalo.
Histamínová intolerancia - príčiny vzniku
Prirodzene produkujete histamín spolu s enzýmom diamínoxidáza (DAO). DAO je zodpovedný za štiepenie histamínu, ktorý prijímate z potravín. Ak sa u vás vyskytne nedostatok DAO a nie ste schopní odbúravať histamín, mohla by sa u vás vyskytnúť intolerancia.
Medzi dôvody, ktoré môžu ovplyvniť hladinu vašich enzýmov DAO, patria:
- lieky, ktoré blokujú funkcie DAO alebo bránia jeho tvorbe
- lieky na dýchacie cesty, ako je teofylín, lieky na srdce, antibiotiká, antidepresíva, antipsychotiká, diuretiká, svalové relaxanciá, lieky proti bolesti, gastrointestinálne lieky, nevoľnosť a refluxná choroba pažeráka - GERD, lieky na maláriu, lieky na tuberkulózu
- voľnopredajné lieky - aspirín, indocín, Voltaren, naproxén
- gastrointestinálne poruchy, ako je syndróm deravého čreva a zápalové ochorenie čriev
- potraviny bohaté na histamín, ktoré spôsobujú nesprávne fungovanie enzýmov DAO
- potraviny, ktoré blokujú DAO enzýmy alebo spúšťajú uvoľňovanie histamínu
Rast baktérií je ďalším faktorom prispievajúcim k rozvoju histamínovej intolerancie. Baktérie rastú, keď jedlo nie je správne trávené, čo spôsobuje nadprodukciu histamínu. Normálna hladina DAO enzýmov nedokáže odbúrať zvýšené hladiny histamínu vo vašom tele a spôsobiť reakciu.
Medzi ďalšie ovplyvňujúce faktory patria:
- alkohol
- ochorenie pečene
- nedostatok vitamínu B-6, vitamínu C, medi alebo zinku
- extrémny alebo chronický stres
- stavy s nízkym obsahom kyslíka
- zranenie alebo trauma
- teplotné extrémy
Histamínová intolerancia - potraviny
Nevhodné potraviny
Zdravá strava obsahuje mierne množstvo histamínu. Existujú však niektoré potraviny s vysokým obsahom histamínu, ktoré môžu vyvolať zápalové reakcie a ďalšie negatívne príznaky.
Potraviny bohaté na histamín sú:
- alkohol a iné fermentované nápoje fermentované potraviny a mliečne výrobky, ako sú jogurty a kyslá kapusta
- sušené ovocie
- avokádo
- baklažán
- špenát
- spracované alebo údené mäso
- mäkkýše
- zrejúci syr
Existuje tiež množstvo potravín, ktoré spúšťajú uvoľňovanie histamínu v tele, napríklad:
- alkohol
- banány
- paradajky
- pšeničné klíčky
- fazuľa
- papája
- čokoláda
- citrusové ovocie
- orechy, konkrétne vlašské orechy, kešu a arašidy
- potravinárske farbivá a iné prísady
Medzi potraviny, ktoré blokujú produkciu DAO, patria:
- alkohol
- čierny čaj
- mate čaj
- zelený čaj
- energetické nápoje
Vhodné potraviny
Ak trpíte histamínovou intoleranciou, začlenenie potravín s nízkym obsahom histamínu do vašej stravy môže pomôcť zmierniť príznaky. Neexistuje nič také ako diéta bez histamínu. Pred vylúčením jedál zo stravy sa poraďte s diétológom.
Niektoré potraviny s nízkym obsahom histamínu zahŕňajú:
- čerstvé mäso a čerstvo ulovené ryby
- iné ako citrusové plody
- vajcia
- bezlepkové zrná, ako je quinoa a ryža
- mliečne náhradky, ako je kokosové mlieko a mandľové mlieko
- čerstvá zelenina okrem paradajok, avokáda, špenátu a baklažánu
- oleje na varenie, napríklad olivový olej
zdroj: healthline.com, entandallergy.com
