Sponzorovaný článok
Mnohí hľadajú alternatívu ku klasickej káve a často volia jej bezkofeínovú, presnejšie dekofeínovanú verziu. Okolo nej však koluje množstvo nepresných informácií o chuti, kvalite či účinkoch. Tento článok vám prinesie zrozumiteľné vysvetlenie najväčších mýtov a ukáže, prečo nemusíte mať strach z obľúbenej bezkofeínovej verzie.
Je bezkofeínová káva naozaj úplne bez kofeínu?
Bezkofeínová káva nemá úplne nulový obsah kofeínu. Má však len minimálny obsah kofeínu v porovnaní s bežnou kávou či čajom.. Proces dekofeinizácie totiž nikdy neodstráni sto percent kofeínu zo zŕn.
Odborné štúdie ukazujú jasné čísla. Šálka klasickej kávy obsahuje približne 70 až 140 mg kofeínu. Naproti tomu dekofeinovaná káva má v jednej šálke len okolo 3 mg. Pre porovnanie, bežný čaj má 20 až 50 mg kofeínu. Rozdiel je teda obrovský.
„Ani bezkofeínové kávy od slovenských pražiarní nie sú 100 % bez kofeínu. Množstvo kofeínu je však oproti kofeínovým kávam veľmi malé. Napríklad v zložení popradskej kávy je to len 0,1 %,” hovorí odborník na praženie z Popradskej kávy, ktorá ponúka aj bezkofeínovú kávu.
Stráca káva po odstránení kofeínu svoju typickú chuť?
Mnohí sa obávajú, že bezkofeínová káva bude chutiť ako zafarbená voda. Chuť však určuje najmä kvalita samotných zŕn a spôsob ich spracovania, nie množstvo kofeínu. Dnes už moderné pražiace metódy dokážu zázraky.
„Zrná pražíme s rovnakou starostlivosťou ako naše klasické zmesi, vďaka čomu si zachovávajú plnú, intenzívnu chuť, na akú ste pri espresse zvyknutí. Pri našej dekofeínovanej káve využívame šetrnú vodnú metódu," vysvetľuje pán Daniel, odborník na praženie z Popradskej kávy.
Menej známym spôsobom odstraňovania kofeínu je proces Sugarcane, pri ktorom sa využíva látka získaná z cukrovej trstiny. V porovnaní so známejšou metódou Swiss Water sa o ňom hovorí menej, no aj jeho cieľom je odstrániť kofeín čo najšetrnejšie a zachovať prirodzenú chuť, sladkosť a arómu kávových zŕn.
Znamená bezkofeínová verzia automaticky zdravšiu voľbu?
Veľa ľudí žije v predstave, že bezkofeínová káva je automaticky zdravšia. To nie je celkom presné. Vždy závisí od vášho zdravotného stavu a konkrétnych potrieb.
Táto verzia kávy je ideálna pre ľudí s citlivým žalúdkom, vysokým tlakom alebo problémami so srdcom. Ak siahnete po poctivom produkte, získate rovnaké benefity ako pri klasickej káve. Nájdete v nej dôležité antioxidanty a zdraviu prospešné látky.
Kde kúpiť kvalitnú bezkofeínovú kávu?
Pri nákupe bezkofeínovej kávy sa v prvom rade zamerajte na informácie uvedené priamo na obale.
„V zložení hľadajte ideálne 100 % Arabicu, overte si prítomnosť informácie o maximálne 0,1 % zostatkového kofeínu," upresňuje pán Daniel, odborník na praženie z Popradskej kávy.
Chuť kávy vyberajte podľa jej pôvodu a praženia, ak preferujete tradičné orieškové, čokoládové a sladké tóny, siahnite po stredne alebo tmavšie pražených zrnách z Južnej a Strednej Ameriky (napr. Brazília či Kolumbia). Ak obľubujete modernú, osviežujúcu a ovocnú chuť s jemnou aciditou, voľte svetlejšie pražené africké kávy, napríklad z Etiópie.
Na nákup prémiovej výberovej kávy s jasným pôvodom sú ideálne e-shopy lokálnych slovenských pražiarní, no ak hľadáte overenú a spoľahlivú klasiku, skvelou voľbou sú tradičné bezkofeínové kávy od Popradskej, ktoré pohodlne zoženiete priamo v regáloch bežných supermarketov, ako aj na ich oficiálnom e-shope.
