Slnečný úpal zeleniny a ovocia

Jedným z problémov pestovania zeleniny a ovocia je slnečný úpal. Ak rastliny nevytvoria dostatočne veľký baldachýn na ochranu plodov, môžu sa spáliť od slnka a začnú pomerne rýchlo chátrať.

Vzhľadom na vysoké letné teploty existuje vysoký potenciál spálenia ovocia a plodovej zeleniny od slnka. Najrozšírenejšie je v dňoch s vysokými teplotami, jasnou oblohou a vysokým svetelným žiarením a bežne ho pozorujeme na vodných melónoch, paradajkách, paprikách, baklažánoch, uhorkách, jablkách, jahodách, černiciach a malinách.

Existujú tri typy slnečného úpalu, ktoré môžu mať vplyv na plody:

Prvým je nekróza spôsobená slnečným úpalom, pri ktorej odumiera šupka alebo tkanivo plodu na strane plodu vystavenej slnku. Pri tomto type úpalu sa stráca integrita bunkovej membrány a bunky začnú prepúšťať svoj obsah. Kritická teplota tkaniva plodu pre nekrózu spôsobenú slnečným úpalom sa líši v závislosti od druhu ovocia. Výskum ukázal, že prahová teplota šupky pri uhorkách je 38-40 °C, 40-42 °C pri paprikách a 50-52 °C pri jablkách. Plody s nekrózou spôsobenou slnečným úpalom nie sú predajné. Poranenie môže mať bielu až hnedú farbu.

Druhým typom slnečného úpalu je hnednutie. Toto hnednutie nespôsobuje odumieranie tkaniva, ale spôsobuje stratu pigmentácie, čo má za následok žlté, bronzové alebo hnedé škvrny na strane plodu vystaveného slnku. Bunky zostávajú živé a neprepúšťajú svoj obsah, bunkové membrány si zachovávajú svoju integritu, ale pigmenty ako chlorofyl, karotény a xantofyly sú denaturované alebo zničené. Tento typ hnednutia sa vyskytuje pri teplote približne o 2 °C nižšej ako nekróza od slnka (t. j. 48 až 50 °C u jabĺk). Na hnednutie od slnka je potrebné svetlo. Plody môžu byť predajné, ale budú nižšej kvality.

Tretí typ úpalu je fotooxidačné spálenie. Ide o situáciu, keď sú zatienené plody náhle vystavené slnečnému žiareniu, ako sa to môže stať pri neskorom reze, po búrkach, keď sa náhle stratí listový kryt, alebo keď sa vinič otáča v riadkoch. Pri tomto type sa plody nadmerným svetlom vybielia, pretože nie sú aklimatizované na vysokú úroveň svetla a tkanivo plodu odumiera. Toto blednutie sa vyskytuje pri oveľa nižších teplotách ako pri iných typoch slnečného úpalu. Poškodené tkanivo má často bielu farbu.

Pri spálení slnkom zohráva úlohu aj genetika a niektoré odrody sú náchylnejšie na slnečný úpal. Odrody s tmavšie sfarbenými plodmi, tie s otvorenejšími korunami a tie s otvorenejšími strapcami plodov majú vyššie riziko spálenia slnkom. Niektoré odrody majú iné genetické vlastnosti, ktoré ich predisponujú k úpalu, napríklad niektoré černice sú náchylnejšie na poškodenie plodov UV žiarením.

Ako identifikovať slnečný úpal zeleniny a ovocia

• prepadnuté biele škvrny na ovocí a zelenine;
• hnedé oblasti na jadrovom ovocí, ako sú jablká;
• epidermálne vrstvy listového tkaniva sa v dôsledku intenzívneho slnečného žiarenia vysušujú (spália), čo spôsobuje svetlé hnedé až biele sfarbenie listov a stoniek jemných rastlín

Ako liečiť a predchádzať slnečnému úpalu zeleniny a ovocia

Pred presunutím rastlín na slnečnejšie miesto ich najprv otužujte. Počas približne 5-10 dní ich nechajte čoraz dlhšie vystavovať slnku (a vetru). To platí najmä pre rastliny presúvané do slnečnejšej miestnosti alebo von, ako sú sadenice a rastliny pestované v skleníku. Ak je to možné, vysádzajte rastliny v zamračený deň.

Pred a po vysadení rastliny dôkladne zalejte, ale vyhnite sa zalievaniu listov, namiesto toho ich zalievajte do pôdy. Voda na listoch môže zosilniť slnko a spôsobiť škody. Udržiavanie listov v suchu tiež pomáha predchádzať chorobám a listy sú kľúčové pre tienenie plodov. Už usadené rastliny zalievajte ráno.

Čerstvo zasadené alebo presadené rastliny nehnojte ihneď; hnojivo s vysokým obsahom dusíka nasmeruje energiu do listov skôr, ako sa korene stihnú usadiť.

Umiestnite okolo rastlín mulč, ktorý pomáha zachovávať vlhkosť v pôde a uľahčuje rast koreňov.

Zistite, či ovocie/zelenina bude po zbere ďalej dozrievať, a prípadne ich oberte o niečo skôr a potom ich ihneď premiestnite do tieňa alebo na chladnejšie miesto.

Ak si tento rok všimnete rastliny veľmi spálené, vyskúšajte budúci rok inú odrodu. Niektoré odrody zeleniny sú listnatejšie ako iné a prebytočné listy pomáhajú chrániť plody.

Produkty na báze kaolínu môžu znížiť riziko úpalu. Tento produkt vytvára na plodoch ochranný film, ktorý odráža slnečné svetlo a znižuje slnečné svetlo, ktoré dopadá na plod.

Buďte opatrní pri prerezávaní, podväzovaní a viazaní zeleniny či ovocia. Odstraňovanie listov, ktoré pokrývajú plody, ich môže vystaviť intenzívnemu svetlu, na ktoré nie sú zvyknuté. Dávajte si pozor na príznaky nutričných nedostatkov a podľa potreby ich upravte. To podporí zdravý a plný korunný strom, ktorý dokáže chrániť vyvíjajúce sa plody.

Počas najteplejšieho obdobia dňa a vegetačného obdobia použite tieniacu látku alebo bambusovú sieť, aby ste vytvorili tieň. Tieniaca látka sa líši v množstve tieňa, ktoré poskytuje. Látka so 70% prepustí 30% svetla. Tento spôsob však nie je praktický pri veľkých plochách.

Odstráňte poškodené plody, aby rastlina nasmerovala svoju energiu na zostávajúce zdravé plody. Pri zbere ale dávajte pozor, aby ste neodstraňovali listy, ktoré tienia nezrelé ovocie/zeleninu; slnko tak dosiahne oblasti, ktoré naň nie sú zvyknuté.

zdroj: sites.udel.edu, dakotamastergardeners.org, extension.umn.edu

zdroj obrázka: homeorchardeducationcenter.org