Kedy zbierať fenikel?
Vetvičky mladých listov môžete zbierať podľa potreby počas celého vegetačného obdobia. Hľuzy feniklu sú pripravené na zber od augusta do novembra, keď sú pevné na dotyk a veľké asi ako tenisová loptička.
Otázka
Ako skladovať a spracovať fenikel?
Odpoveď
Listy feniklu možno skladovať na pulte v pohári s vodou, ale pokiaľ máte bohatú úrodu, môžete ich aj zamraziť alebo naložiť do oleja či octu. Neumyté hľuzy môžete skladovať v chladničke 3 až 5 dní.
Listy a semená majú sladkú anízovú chuť, trochu ako sladké drievko. Listy používajte do šalátov, polievok a dusených pokrmov. Hľuzy je možné nakrájať na plátky a použiť do šalátov a príloh alebo ich opražiť, aby sa zjemnila silná chuť. Feniklové kvety sú jedlé a sú skvelými ozdobami na jedlá z rýb, mäsa, zemiakov a paradajok. Feniklové stonky vyzerajú nádherne aj v sviežich kyticiach. Semená môžete počas letných mesiacov použiť čerstvé alebo sušiť na neskoršie použitie. Pokiaľ si chcete usušiť semená odrežte celé hlávky koncom leta, keď dozrejú. Vložte ich do papierového vrecka, kým semená nevyschnú a neopadnú. Potom semená skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
Viac o pestovaní feniklu sa dozviete v článku ⬇️
čítaj tiež
Ako pestovať fenikel
Fenikel je zelenina a zároveň aj bylinka, korenie aj liečivá rastlina, ktorej pestovanie vôbec nie je náročné. Môže sa pochváliť silnou chuťou pripomínajúcou sladké drievko.
Podobné otázky
Kedy a ako strihať fenikel?
Ak nechcete viac feniklových rastlín z poletujúcich semien, odrežte vyblednuté kvety alebo nezrelé semená. Ak chcete iba listy feniklu, nie kvety alebo semená, môžete odrezať všetky vyvíjajúce sa stonky kvetov na spodnej časti.
Ako často polievať fenikel?
Fenikel Florencia zalievajte pravidelne a nedovoľte, aby pôda medzi jednotlivými polievaniami vyschla. Fenikel obyčajný je tolerantnejší voči suchu
Kedy sadiť fenikel?
Fenikel môžete vysádzať na jar, najlepšie po poslednom mraze, alebo v teplejších oblastiach aj na jeseň. Výsev semien v interiéri sa odporúča 4-6 týždňov pred poslednými mrazmi pre danú oblasť a potom ich môžete presadil do záhrady.
Akú odrodu feniklu si vybrať?
Na výber máte dve odrody feniklu - fenikel obyčajný, ktorý sa pestuje pre liečivé semená, a fenikel hľuznatý (cibuľový), tiež známy ako fenikel florentský, ktorý sa považuje za zeleninu. K dispozícií je aj fenikel pestovaný kvôli listom a používa sa ako bylinka.
