Ako pestovať fenikel

Náročnosť pestovania

Nenáročné na pestovanie

Slnko

Slnečné miesto

Fenikel je zelenina a zároveň aj bylinka, korenie aj liečivá rastlina, ktorej pestovanie vôbec nie je náročné. Môže sa pochváliť silnou chuťou pripomínajúcou sladké drievko. Fenikel je trvalka, ale väčšina záhradkárov ho pestuje ako jednoročnú rastlinu.

Čo to fenikel je?

Fenikel je tradičnou zeleninou, bylinkou, korením a liečivou rastlinou v oblasti Stredozemného mora po stáročia. K nám ju priniesli Rimania v čase, keď sa ako liečivá rastlina používala len zriedka. Presný pôvod zatiaľ nebol objavený, ale dá sa predpokladať, že pochádza z oblasti Stredomoria a východnej Ázie. Tradične starí Gréci používali fenikel pri varení, ale hlavne ako liečivú bylinu. Aromatický fenikel patrí do čeľade zelerovité (Apiaceae) a je blízko príbuzný s anízom, rascou a kôprom.

Fenikel rastie ako dvojročná až trvalá rastlina s hrubými rozvetvenými stonkami, ktoré môžu dosiahnuť výšku 120 až 200 cm. Stonky sú v prvom roku vysoké 50 až 100 cm a postupne hrubne; rastlina kvitne až v druhom roku.

Zelené listy, známe ako vňať feniklu, majú zelenú až modrozelenú farbu a vyzerajú ako kôpor. Môžete ich zbierať a sušiť. Rastlina kvitne od júla do septembra a vytvára množstvo malých žltých kvetov, ktoré lákajú osičky (Syrphidae) a včely, pretože v lete ponúkajú dostatok nektáru. Pôvodne modrozelené semená, ktoré sa vyvinú po opelení, sú dlhé a ryhované. Dozrievajú neskoro v roku medzi septembrom a novembrom, keď hnednú a opadávajú.

Viac o tom, aký má fenikel vplyv na zdravie.

čítaj tiež

Fenikel - 10 účinkov na zdravie

Voňavá hľuza fenikla patrí k najstarším liečivám z prírodnej lekárne a chuťovo ozvláštni každý šalát. Má nespočetné množstvo výhod pre naše zdravie, preto ho jedzte každý deň.

Aký typ feniklu si vybrať

Existujú dve odrody feniklu, ktoré sa používajú rôznymi spôsobmi:

• fenikel obyčajný, ktorý sa pestuje pre liečivé semená
• fenikel hľuznatý (cibuľový), tiež známy ako fenikel florentský, ktorý sa považuje za zeleninu

Akú odrodu feniklu si vybrať

Fenikel hľuznatý De Florencia - veľmi skorá odroda, ktorá má plocho guľaté, lesklé, biele hľuzy

Fenikel obyčajný - dvojročná až trváca odroda, ktorá sa pestuje pre liečivé semená

Fenikel hľuznatý Finale - skorá odroda, ktorá má ťažké, vysoké, pevné, oválne, biele hľuzy

Fenikel hľuznatý Zefa fino - skorá odroda, vhodná pre jarné aj jesenné pestovanie a má guľaté, pevné, biele hľuzy

Fenikel hľuznatý Selma - skorá odroda, vhodná pre jarné aj letné pestovanie a má guľaté, biele hľuzy

Fenikel bronzový Purpureum - jedinečná odroda, ktorá má bronzovo bordovú farbu listov a používa sa ako bylinka

Ako pestovať fenikel

Fenikel sa ľahko pestuje, je mrazuvzdorný a odolný voči suchu a po usadení nepotrebuje prakticky žiadnu údržbu.

Kedy fenikel sadiť

Fenikel rastie vo všetkých klimatických podmienkach a bežne sa vysádza na jar, najlepšie po poslednom mraze, alebo v teplejších oblastiach aj na jeseň.

Výsev semien v interiéri sa odporúča 4-6 týždňov pred poslednými mrazmi pre danú oblasť a potom ich môžete presadil do záhrady.

Miesto na pestovanie feniklu

Fenikel preferuje slnečné miesto a má rád pôdu bohatú na organickú hmotu s pH 6,5 až 8. Pôda by mala byť dobre odvodnená a vlhká, aby nedochádzalo k vysychaniu a štiepeniu stoniek.

Okrem toho, že je jedlý a aromatický, je to skvelá voľba pre pestovanie vo vyvýšených záhonoch, nádobách, od formálnych bylinkových záhrad až po kvetinové okraje a štrkové záhrady, a obzvlášť dobre sa mieša s okrasnými trávami.

Najjednoduchšie je pestovať fenikel zo semien, ktoré vysejete priamo na konečné miesto pestovania, do zeme alebo do veľkej nádoby naplnenej viacúčelovým kompostom. Semená sejte do hĺbky 1 cm a vo vzdialenosti aspoň 30 cm od seba, v závislosti od odrody.

Fenikel na jeseň odumiera a na jar znovu vyraší z bazy. Ak mu dovolíte, aby sa sám "vysemenil", v záhrade vám vyrastú nové rastliny feniklu.

Presádzanie feniklu

Fenikel nemá rád presádzanie, takže ak si chcete rastlinky predpestovať, sejte semená do modulov (jedno semeno na modul), ktoré udržia koreňový bal neporušený. Keď sa objavia semenáčiky, udržujte ich na svetle a pravidelne zalievajte.

Rastliny vypestované zo semien v interiéri by sa mali čo najskôr premiestniť von, kým sa im nevytvoria korene. Najprv ich ale otužujte, aby ste ich aklimatizovali na vonkajšie podmienky.

Pred presadením rastlinky dobre zalejte, potom ich jemne nadvihnite z plastového modulu a zapichnite rovno do zeme bez narušenia koreňov. Umiestnite ich na rovnakú úroveň, na ktorej predtým rástli, rozmiestnite ich vo vzdialenosti najmenej 30 cm a potom ich dobre zalejte. Pokiaľ máte rozložiteľný modul presaďte rastlinku aj s modulom.

Hľuzy budú pripravené na zber za 14-20 týždňov, v závislosti od vašej klímy. Kým budete čakať na dozretie hľúz, môžete podľa potreby zbierať jemné lístky na ozdobenie alebo dochutenie rôznych jedál.

Ako často fenikel polievať

Potreba vody sa líši v závislosti od typu pôdy. Fenikel Florencia zalievajte pravidelne a nedovoľte, aby pôda medzi jednotlivými polievaniami vyschla. Fenikel obyčajný je tolerantnejší voči suchu, ak ho však necháte vädnúť, negatívne to ovplyvní produkciu semien. Kvapková závlaha pomáha udržiavať vlhkú pôdu a zároveň šetriť vodu. Aplikujte 2,5 až 5 cm vody týždenne počas vegetačného obdobia v závislosti od typu pôdy. Výkyvy medzi suchou a mokrou pôdou môžu spôsobiť štiepenie stoniek.

Opora feniklu

Na veterných miestach môže byť vysoké stonky feniklu potrebné podoprieť palicou.

Strihanie feniklu

Semená feniklu dozrievajú od konca leta. Ak ich necháte poletovať, často vyklíčia po záhrade. Takže ak nechcete viac feniklových rastlín, odrežte vyblednuté kvety alebo nezrelé semená. Napriek tomu sú semená užitočným zdrojom potravy pre rôzne vtáky a iné malé tvory.

Ak chcete iba listy feniklu, nie kvety alebo semená, môžete radšej odrezať všetky vyvíjajúce sa stonky kvetov na spodnej časti, takže rastlina vloží svoju energiu do tvorby nových listov. Počas vegetačného obdobia môžete tiež celú rastlinu niekoľkokrát skrátiť na výšku asi 30 cm, aby ste podporili pravidelný prísun čerstvého mladého lístia.

Steblá a listy feniklu na jeseň prirodzene odumierajú, potom na jar vyrašia z bazy nové. Odrežte staré odumreté stonky na úrovni zeme skôr, ako sa objavia nové výhonky, aby ste ich nepoškodili. Aj keď by ste ich mohli odstrihnúť na jeseň, len čo vyblednú, je dobré to odložiť až do skorej jari, ak je to možné, pretože vysoké stonky môžu byť počas zimy atraktívnym prvkom, najmä keď sú primrznuté. Odumreté duté stonky sú tiež cenným zimoviskom pre hmyz.

Choroby a škodcovia feniklu

Fenikel je zvyčajne silný a zdravý, ak má dostatok slnka, tepla a voľne priepustnej pôdy. Vyhnite sa podmáčaným miestam, pretože tam mu môže korene hniť. Fenikel je odolný voči suchu, takže vo všeobecnosti nie je ovplyvnený suchými podmienkami.

Fenikel trápi len veľmi málo škodcov alebo chorôb, pozor si dávajte na:

Slimáky a slizniaky – radi jedia sadenice feniklu a mladé rastlinky, môžu sa tiež živiť čerstvými výhonkami rastlín, ale nemali by spôsobiť žiadne vážne škody.

Vošky – môžu kolonizovať výhonky na jar a začiatkom leta, ale vo všeobecnosti nevyžadujú žiadne ošetrenie.

Zber feniklu

• Vetvičky mladých listov zbierajte podľa potreby počas celého vegetačného obdobia - čím viac ho budete strihať, tým budú hustejšie, čo vám prinesie väčšiu a väčšiu úrodu. Pri zbere určite neorezávajte viac ako tretinu rastliny.
• Hľuzy feniklu sú pripravené na zber od augusta do novembra, keď sú pevné na dotyk a veľké asi ako tenisová loptička. Keď je rastlina pripravená na zber, môžete ju vytiahnuť zo zeme úplne alebo ju môžete na úrovni zeme odrezať.

Skladovanie a spracovanie feniklu

Listy možno skladovať na pulte v pohári s vodou, ale pokiaľ máte bohatú úrodu, môžete ich aj zamraziť alebo naložiť do oleja či octu. Neumyté hľuzy môžete skladovať v chladničke 3 až 5 dní.

Listy a semená majú sladkú anízovú chuť, trochu ako sladké drievko. Listy používajte do šalátov, polievok a dusených pokrmov. Hľuzy je možné nakrájať na plátky a použiť do šalátov a príloh alebo ich opražiť, aby sa zjemnila silná chuť. Fenikelové kvety sú jedlé a sú skvelými ozdobami na jedlá z rýb, mäsa, zemiakov a paradajok. Feniklové stonky vyzerajú nádherne aj v sviežich kyticiach. Semená môžete počas letných mesiacov použiť čerstvé alebo sušiť na neskoršie použitie. Pokiaľ si chcete usušiť semená odrežte celé hlávky koncom leta, keď dozrejú. Vložte ich do papierového vrecka, kým semená nevyschnú a neopadnú. Potom semená skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

zdroj: en.wikipedia.org, bonnieplants.com, lovethegarden.com, extension.usu.edu, plantura.garden

Odrody