Ako pestovať kukuricu

Náročnosť pestovania

Nenáročné na pestovanie

Veľkou výhodou pestovania kukurice je, že si ju môžete vychutnať čerstvo zozbieranú, na vrchole jej chuti a sladkosti. Pre väčšiu rozmanitosť si môžete dopestovať aj baby, okrasnú či pukancovú kukuricu.

Kukurica siata (Zea mays), známa aj ako kukuričný klas, je vysoká statná tráva, ktorá produkuje obilné zrno. Klasy pozostávajú z radov pevne zabalených zŕn, ktoré rastú pozdĺž pevného centrálneho jadra. V moderných komerčných odrodách sú zvyčajne žlté alebo biele; iné odrody môžu mať veľa farieb.

Keď sú jadrá zrelé, sú sladké a šťavnaté a najlepšie chutia uvarené s trochou masla. Prírodné cukry v jadierkach sa podobne ako hrášok premenia na škrob pomerne rýchlo, vďaka čomu sú jadrá tvrdšie a menej sladké, preto by sa mali konzumovať čo najčerstvejšie. Takže pestovanie vlastnej kukurice a zber tesne predtým, ako ju idete variť, poskytuje obrovskú výhodu, pokiaľ ide o chuť, ktorá je oveľa lepšia ako klasy kúpené v obchode.

Kukurici sa najlepšie darí v dlhých, horúcich letách, hoci mnohé moderné odrody sú vhodnejšie pre chladnejšie podnebie. Rastliny kukurice sú jemné, preto je najlepšie vysievať semená priamo do záhona. V teplých podmienkach rýchlo rastú a vytvárajú vysoké rastliny, z ktorých každá zvyčajne produkuje dva klasy, ktoré dozrievajú od polovice leta.

Viac o tom, aký má kukurica vplyv na zdravie.

čítaj tiež

Kukurica - 7 účinkov na zdravie

Kukuricou sa zasýtime a zároveň dodáme organizmu množstvo potrebných nutričných látok. Vďaka vysokému, až 20% obsahu sacharidov poskytuje 1 g šťavnatej kukurice 4 kilojouly energie.

Aký typ kukurice si vybrať

Cukor v zrnách klasov voľne opelených odrôd kukurice sa začne meniť na škrob takmer hneď, ako klasy zozbierate. Šľachtitelia rastlín však vyvinuli desiatky nových a stále sladších kultivarov, ktoré si zachovávajú obsah cukru celé dni. Ak je vaším hlavným cieľom sladkosť, vyberte si odrody uvedené ako supersladké. Pozor si však dávajte, aby ste nepestovali supersladké odrody v blízkosti iných odrôd, pretože krížové opelenie môže spôsobiť jej slabšiu sladkosť.

Ak uprednostňujete staromódnu príchuť kukurice, vyberte si štandardné tradičné odrody. Ak chcete dosiahnuť kompromis medzi sladkosťou a silou, vyberte si odrody so zvýšeným obsahom cukru.

Ak máte veľa záhradného priestoru, môžete tiež skúsiť pestovať kukuricu na popcorn alebo okrasnú kukuricu, ktoré majú podobné nároky na výsadbu a starostlivosť ako kukurica siata či cukrová.

Akú odrodu kukurice si vybrať

Kukurica Luminox - veľmi skorá až skorá hybridná odroda cukrovej kukurice, ktorá má supersladké zrná

Kukurica Gucio - skorá hybridná odroda cukrovej kukurice, ktorá má supersladké zrná

Kukurica Minigold - stredne skorá odroda cukrovej kukurice, určená na zber mladých, nedozretých klasov

Kukurica Tauris - veľmi skorá hybridná odroda cukrovej kukurice, ktorá má kvalitné zrná a vysokú výťažnosť

Kukurica Ramondia - stredne skorá hybridná odroda cukrovej kukurice, ktorá má dvojfarebné a supersladké zrná

Kukurica Tasty Sweet - skorá hybridná odroda cukrovej kukurice, ktorá má supersladké zrná

Kukurica Golden Bantam - stredne skorá odroda tradičnej kukurice, ktorá má veľmi sladké zrná

Kukurica Simona - stredne skorá až neskorá hybridná odroda pukancovej kukurice, určená pre pestovanie zrna na výrobu pukancov

Kukurica Alida - veľmi skorá hybridná odroda cukrovej kukurice, ktorá má vysoký obsah cukrov a výrazné chuťové vlastnosti

Kukurica Multicolor - okrasná odroda kukurice, ktorá má rôznofarebné klasy vhodné na dekoráciu

Kukurica Elan - veľmi skorá hybridná odroda cukrovej kukurice, ktorá má príjemne sladké zrná

Kukurica Amero - stredne skorá netradičná odroda, ktorá plodí na jednom klase zrná viacerých farieb, vhodná na dekoráciu

Kukurica Nana - stredne skorá hybridná odroda pukancovej kukurice, určená pre pestovanie zrna na výrobu pukancov

Kukurica Jantár - neskorá hybridná odroda pukancovej kukurice, určená pre pestovanie zrna na výrobu pukancov

Kukurica Negro Cine - neskorá odroda pukancovej kukurice, ktorá má čierne, veľmi chutné ale aj dekoratívne klasy

Kukurica Tortilla - neskorá odroda tradičnej kukurice, ktorá má dlhé, úzke a čierne klasy

Kukurica Ice Lady - neskorá odroda okrasnej kukurice, ktorá má dúhovo zafarbené, veľmi atraktívne klasy

Kukurica Tatonka - skorá hybridná odroda kukurice siatej, ktorá má veľmi sladké zrná

Kukurica Earlibird - skorá hybridná odroda cukrovej kukurice, ktorá má supersladké zrná

Kukurica MS Erica - stredne skorá hybridná odroda tradičnej kukurice, ktorá má sladké zrná

Kukurica Andrea - stredne neskorá hybridná odroda kukurice siatej, vhodná na priamu konzumáciu, mrazenie aj konzervovanie

Kukurica Longa - stredne skorá hybridná odroda cukrovej kukurice, ktorá má supersladké zrná

Kukurica Movado - stredne neskorá hybridná odroda cukrovej kukurice, ktorá vyniká veľmi vysokou výťažnosťou zŕn

Kukurica Alena - stredne neskorá hybridná odroda cukrovej kukurice, ktorá má supersladké zrná

Kukurica Ombra - stredne neskorá hybridná odroda cukrovej kukurice, ktorá je mimoriadne produktívna

Kukurica Noa - veľmi skorá hybridná odroda cukrovej kukurice, ktorá je jednou z najobľúbenejších supersladkých odrôd

Čo a kde kúpiť

Semená kôpru sú široko dostupné v záhradných centrách a online od dodávateľov semien a bylinkových škôlok. Mladé rastliny môžu byť dostupné aj na jar a začiatkom leta, a to online aj v záhradných centrách, hoci výber odrôd môže byť obmedzený.

Ako pestovať kukuricu

Kedy siať kukuricu

Kukurica potrebuje na klíčenie teplo – najmä „supersladké“ odrody – takže je najlepšie jej semená vysievať od polovice apríla do konca mája, keď má teplota pôdy nad 10 °C. Kukurica nemá rada presádzanie, takže ju vysievajte do skleníka alebo na konečné pestovateľské miesto.

Miesto na pestovanie kukurice

Vyberte si teplé, slnečné miesto, chránené pred silným vetrom s úrodnou pôdou. Je nepravdepodobné, že klasy dozrejú, ak nie sú na plnom slnku, a kukurica cukrová horšie rastie v suchej alebo ťažkej pôde. Pripravte si miesto odstránením buriny, potom pridajte dve vedrá záhradného kompostu alebo dobre prehnitého hnoja na meter štvorcový. Môžete tiež primiešať všeobecné hnojivo s vysokým obsahom draslíka, v množstve tri hrste na meter štvorcový.

Kukurici pri pestovaní musíte dopriať dostatok miesta z dvoch dôvodov – berie veľa živín z pôdy a opeľuje ju predovšetkým vietor. Keď sa zrnká peľu vylučujú zo strapcov, ktoré vyrastajú z vrcholkov rastlín, musia si nájsť cestu k jemným strapcom, ktoré vychádzajú z novovytvorených klasov. Aby ste sa uistili, že strapce sú pekne obsypané peľom, pestujte kukuricu radšej v blokoch krátkych riadkov ako v dlhom, jednom rade. V malej záhrade možno na záhone s rozmermi 90 x 150 cm pestovať 15 rastlín vzdialených od seba 30 cm. Pestovanie kukurice v tejto malej mierke je dobrý spôsob, ak ste ju nikdy nepestovali.

Kukurica nie je ako paradajky alebo väčšina iných druhov zeleniny, ktoré dlho rodia. Namiesto toho vytvorí niekoľko klasov na stonku a tým jej úrodnosť končí. Z tohto dôvodu záhradníci, ktorí majú priestor, často robia 2 alebo 3 výsadby s odstupom 2 týždňov, aby si zabezpečili nepretržitú úrodu.

Tieto veľké rastliny rastú takmer v každej pôde, ale zrelosť klasov nie je riadená veľkosťou rastliny, ani dĺžkou dňa, ale naakumulovaným teplom, ktorému bola rastlina počas rastu vystavená. Rastliny kukurice vo všeobecnosti rastú veľmi vysoko a môžu zatieniť inú zeleninu, preto jej rozmiestnenie plánujte starostlivo. Niektorej zelenine, napríklad šalátu, môže tento tieň prospieť, ale teplomilné rastliny treba umiestniť tak, aby im kukurica netienila.

Semená potrebujú na klíčenie teplotu pôdy nad 10 °C, takže počkajte do neskorej jari. Pred výsevom zohrejte pôdu clonkami alebo bezplastovým krytom plodín a nechajte ich na mieste čo najdlhšie, aby ste ochránili mladé rastliny. Semená zasejte 2 cm hlboko do tvaru mriežky, nie do radu, vo vzdialenosti 34–45 cm od seba v každom smere. Zasejte dve alebo tri semená v každom bode, ak by niektoré nevyklíčili, potom prerieďte všetky ďalšie sadenice, aby ste v každom bode nechali len tú najsilnejšiu. Pri odrodách baby kukurice sejte 20 cm od seba do riadkov, nie do mriežok, pretože tu sa nevyžaduje opelenie.

Výsev kukurice v interiéri

Od polovice apríla do začiatku mája sejte semená kukurice v skleníku jednotlivo do hĺbky 2 cm. Najlepšie klíčia pri 18–21 °C. Na predĺženie zberovej sezóny môžete zasiať skoré, stredne skoré a neskoré odrody súčasne alebo zasiať jednu skorú odrodu v niekoľkých dávkach s odstupom niekoľkých týždňov. Klíčenie by malo trvať asi dva týždne. Sadenice každých pár dní zľahka zalievajte.

Pestovanie kukurice v nádobách

Kukurica nie je vhodná na pestovanie v nádobách, pretože je vysoká. Ak máte obmedzený priestor, môžete medzi rastliny kukurice zasiať menšie, rýchlo rastúce plodiny, ako sú šaláty alebo špenát – najmä tie, ktorým v polovici leta prospeje trochu tieňa, aby sa zabránilo ich vysychaniu.

Ako často kukuricu polievať

Kukurica potrebuje asi 2,5 cm vody týždenne, najmä keď sa jej stonky začínajú strapkať. Vodný stres počas opelenia bude mať za následok vznik klasov s množstvom chýbajúcich zŕn, preto nevynechávajte zalievanie kukuričného záhonu. Aplikujte vodu na povrch pôdy pomocou namáčacej hadice alebo kvapkovej závlahy. Vyhnite sa zalievaniu rastlín zhora, pretože by ste mohli zmyť peľ z kvitnúcich vrcholkov.

Kukurici cukrovej prospieva aj zalievanie v období sucha, najmä keď kvitne a keď klasy začínajú napučiavať.

Mulčovanie kukurice

Aplikujte okolo rastlín hrubú vrstvu mulča, ako je dobre prehnitý hnoj
alebo záhradný kompost, aby ste pomohli udržať vlhkosť v pôde a
zabránili prerastaniu buriny.

Hnojenie kukurice

Keď sú stonky vysoké 15 cm, hnojte ich kostnou múčkou alebo zriedeným hnojivom na báze rýb a zopakujte hnojenie, keď budú vysoké približne po kolená.

Pletie buriny okolo kukurice

Burinu okolo stoniek kukurice počas prvého mesiaca rastu určite dôkladne vyhubte. Potom sa plytké korene kukurice rozšíria až 30 cm od stebla; dávajte pozor, aby ste nepoškodili plytké korene. Pridajte väčšiu vrstvu mulča alebo pôdy, aby ste zakopali viditeľné korene.

Opora pre kukuricu

Kukurica môže dorásť až do výšky 2 m v závislosti od odrody, takže je náchylná na otrasy vetrom – môže uvoľniť korene a brániť rastu. Takže ak sú rastliny vetru vystavené, buď podoprite každú z nich bambusovou palicou, alebo vložte niekoľko prútov okolo vonkajšej strany bloku a spojte ich šnúrou. Rastliny môžete tiež zastabilizovať nakopením pôdy okolo základne stonky. V tejto pôde by mali rásť ďalšie korene, ktoré pomôžu ukotviť rastliny bezpečnejšie na mieste.

Choroby a škodcovia kukurice

Vtáky, myši a veveričky si užívajú semená, ako aj dozrievajúce klasy kukurice, rovnako ako my. Preto je najlepšie zasiať semená v skleníku alebo pri pestovaní vonku buď zasieťovať rastliny, keď sa začnú tvoriť klasy, alebo zakryť jednotlivé klasy vreckami. Mladé rastliny sú tiež citlivé na slimáky a slizniaky.

Krížové opelenie medzi „supersladkými“ a tradičnými odrodami môže mať za následok vznik škrobových jadier so slabou chuťou, preto sa vyhnite ich pestovaniu v blízkosti. Podobný problém sa môže vyskytnúť pri pestovaní kukurice cukrovej v blízkosti tradičných kukuričných plodín alebo okrasných odrôd kukurice.

Kukuričiar koreňový (Diabrotica virgifera) - je jedným z najničivejších druhov chrobáka v oblastiach pestovania kukurice, ktorého larvy požierajú korene, dospelé jedince požierajú blizny (strapce), peľ a zelené časti kukurice.

Sneť kukuričná (Mycosarcoma maydis) - choroba spôsobená hubou, ktorá spôsobuje bledé, lesklé, opuchnuté hálky, ktoré praskajú a uvoľňujú práškovité čierne spóry. Odrežte a zlikvidujte hálky skôr, ako sa otvoria. Ak je to potrebné, zničte postihnuté rastliny, aby sa sneť nerozšírila. V pôde môže zostať životaschopná 5 až 7 rokov.

Vijačka kukuričná (Ostrinia nubilalis) - je druh nočného motýľa, ktorého ​larvy sa živia listami, najmä v hornej časti stonky. Zavŕtavajú sa aj do vyvíjajúcich sa klasov.

Zber kukurice

Kukuričné ​​klasy začínajú dozrievať od polovice leta v závislosti od odrody. Keď strapce na konci klasu získajú hnedú farbu, pred zberom otestujte ich zrelosť – odlúpnite trochu listovej šupky a nechtom prepichnite jadro. Ak vyteká vodnatá tekutina, ešte nie je klas zrelý, ak je tekutina mliečna, klas je zrelý, ale ak je pastovitá, je prezretý. Prezreté klasy možno vysušiť a použiť ako pukance. Baby kukurica sa zbiera, keď sú klasy ešte nezrelé a majú dĺžku prsta.

Ak chcete zberať kukuricu, otočte zrelý klas a prudko stiahnite zo stonky. Po zbere však stráca sladkosť, pretože cukry sa menia na škrob. Toto je jedna z veľkých výhod vlastného pestovania – môžete klas zjesť v priebehu niekoľkých minút po zbere s maximálnou sladkosťou. Tradičné odrody vo všeobecnosti strácajú sladkosť rýchlejšie ako novšie „supersladké“ odrody.

Pri pestovaní kukurice na výrobu pukancov nechajte klasy na rastlinách, kým nebudú prezreté a nezačnú schnúť. Preneste ich dovnútra a zaveste ich na chladné a dobre vetrané miesto, aby úplne vyschli. Jadrá musia byť úplne suché, aby úspešne praskli.

Skladovanie a spracovanie kukurice

Zozbierané klasy ihneď vložte do chladničky. Keď sa uchovávajú v chlade, mali by si zachovať veľkú časť svojej sladkej chuti až týždeň, aj keď najlepšie budú chutiť, ak sa zjedia čo najbližšie k zberu. Kukuricu môžete oblanšírovať a zmraziť, na klase alebo mimo neho.

zdroj: en.wikipedia.org, bonnieplants.com, westcoastseeds.com, goodhousekeeping.com, rhs.org.uk

Odrody