Ako pestovať kvaku

Náročnosť pestovania

Nenáročné na pestovanie

Slnko

Slnečné miesto

V minulosti sa kvaka pestovala hlavne ako kŕmna zelenina, no v súčasnosti si získava obľubu v kuchyniach celého sveta. Nielenže je úžasne zdravá, ale sa aj ľahko pestuje.

Kapusta repková kvaková (Brassica napus subsp. napobrassica), alebo kvaka je dvojročná rastlina pochádzajúca z kríženia kalerábu a repy. Vytvára veľkú, okrúhlu až mierne sploštenú koreňovú buľvu, ktorá sa konzumuje ako zelenina, ale poslúži aj ako krmivo pre dobytok. Kvaku nájdete v rôznych farbách od žltohnedej až po čiernu, vnútri je biela až krémovo žltá a má sladkú chuť, ktorá sa po uvarení mení na orieškovú. Jej hladké zelené listy vytvárajú tesný, ružicový strapec. Zvyčajne kvitne v druhom roku od mája do júna, je odolná voči chladu. Nie je náročná na pôdu, ale potrebuje pomerne veľa vlhkosti. Pokiaľ rastie v horúcom počasí vyprodukuje buľvy zlej kvality a najlepšie je konzumovať ju, kým je ešte mladá a jemná. Kvaku môžete konzumovať surovú, varenú, pečenú, ale môžete ju aj nakladať. Mladé listy kvaky sa považujú za vynikajúcu listovú zeleniny a môžu sa konzumovať surové. Staršie listy je lepšie uvariť.

Upozornenie

Buľva a semená kvaky obsahujú olej, ktorý môže u niektorých ľudí vyvolať podráždenie.

Viac o tom, aký má kvaka vplyv na zdravie.

čítaj tiež

Kvaka - 10 účinkov na zdravie

Kvaka sa pestuje tisícky rokov a predsa je málo ľudí, ktorí ju poznajú. Má lahodnú chuť a množstvo prospešných látok, ktoré telo ocení najmä v zime. Určite ju vyskúšajte a neoľutujete!

Aký typ kvaky si vybrať

Na výber je niekoľko kultivarov kvaky, ktoré sa líšia veľkosťou, tvarom a farbou. Hybridné odrody majú tendenciu produkovať mohutnejšie rastliny a spoľahlivú, konzistentnú úrodu. Niektoré odrody znášajú zimu lepšie ako iné, takže ak plánujete zber priamo cez zimu, vyberte si odrodu, ktorá nezdrevnatie a dobre sa skladuje. Mnohé odrody sú rezistentné voči múčnatke a nádorovke.

Akú odrodu kvaky si vybrať

Kvaka Wilhelmsburger - stredne skorá nemecká odroda, ktorá má okrúhle, žlté buľvy so zeleným vrcholom

Kvaka Magres - stredne skorá odroda, ktorá má tvarovo vyrovnané, bledé buľvy s fialovým vrcholom

Kvaka Gowrie - stredne skorá odroda, ktorá má tvarovo vyrovnané, bledé buľvy s bordovým vrcholom

Kvaka Dalibor - stredne skorá odroda, ktorá má tmavo žlté buľvy s fialovým vrcholom

Kvaka Champion - osvedčená odroda, ktorá má okrúhle, hladké buľvy s červeno purpurovým vrcholom

Kvaka Namenia - listová odroda, ktorá vytvára mohutné hlávky s jemnými zelenými listami

Kvaka Goldana - stredne skorá odroda, ktorá má oválne buľvy s atraktívnou žltou dužinou

Kvaka Brora - odroda, ktorá má guľaté, krémovo biele, lesklé buľvy s tmavo fialovým vrcholom

Čo a kde kúpiť

Semená kvaky sú široko dostupné v záhradných centrách a online od dodávateľov semien a bylinkových škôlok. Mladé rastliny môžu byť dostupné aj na jar a začiatkom leta, a to online aj v záhradných centrách, hoci výber odrôd môže byť obmedzený.

Ako pestovať kvaku

Kedy siať kvaku

Kvaka by sa mala vysievať od konca mája do začiatku júna a pestovať ako jesenná plodina, pretože sa vyvíja pomaly, potrebuje čas na vytvorenie koreňa a tiež neznáša letné horúčavy. Kvaku je možné zasiať, keď pôda dosiahne 4 °C. Semená klíčia najlepšie pri 15-30 °C a vzídu za cca 7-10 dní. Korene kvaky sa najlepšie vyvíjajú, keď sú teploty nižšie ako 24 °C. Nízke teploty rastliny nepoškodia a môžu dokonca zlepšiť ich chuť aj textúru.

Kvaku môžete zasiať aj do skleníka alebo modulárnych podnosov na vnútornom parapete, a potom ju po niekoľkých týždňoch presadiť vonku.

Ak vysejete niekoľko malých dávok s odstupom niekoľkých týždňov, môžete si úrodu rozložiť na dlhšie obdobie.

Miesto na pestovanie kvaky

Vyberte si otvorené, slnečné miesto s vlhkou, ale voľne priepustnou pôdou, ktorá je veľmi úrodná a pridajte záhradný kompost alebo dobre prehnitý hnoj. Môžete použiť aj všeobecné hnojivo s obsahom stopových prvkov. Ak je vaša pôda kyslá, aplikujte vápno na zvýšenie pH. Ťažké hlinité pôdy bude potrebné doplniť množstvom kompostu a mali by ste ich prekopať dvakrát, aby sa umožnil dobrý vývoj buliev.

Pred siatím alebo výsadbou odstráňte burinu a všetky veľké kamene a pôdu dobre spevnite prechádzaním sa po jej povrchu. Potom zhrabte úroveň pôdy a vytvorte jemnú, drobivú štruktúru. Ako väčšina druhov Brassica, aj kvaka má rada pevnú pôdu.

Kvaku je najlepšie vysievať priamo na konečné pestovateľské miesto v záhone. Pripravte si miesto, ako je vysvetlené vyššie, a potom urobte plytkú cestičku hlbokú asi 2 cm. Zalejte pozdĺž základne a keď sa voda vsiakne zasejte semená natenko. Medzi riadkami si ponechajte 40 cm medzeru. Skoré výsevy zakryte clonami alebo rúnom a chráňte sadenice pred slimákmi a slizniakmi.

Keď majú sadenice 3 týždne, prerieďte ich na vzdialenosť 20 cm od seba. Ak sa chystáte kvaku pestovať ako mikrozeleninu, môžete ju preriediť na vzdialenosť 8–10 cm od seba.

Upozornenie

Vyhnite sa výsadbe kvaky tam, kde sa v predchádzajúcich 4 rokoch pestovala iná zelenina z čeľade Brassica. To pomáha predchádzať šíreniu chorôb a nedostatku živín.

Výsev kvaky v interiéri

Kvaku môžete zasiať vo vnútri od polovice jari, do modulárnych podnosov naplnených viacúčelovým kompostom, aby ste znížili narušenie koreňov pri presádzaní vonku. Predpestované sadenice presaďte na ich konečné pestovateľské miesto do záhona vo vzdialenosti 25 cm od seba s 40 cm medzerou medzi riadkami.

Ako často kvaku polievať

Mladé rastlinky kvaky pravidelne zalievajte, kým sa dobre nezakorenia. Potom sa snažte udržiavať pôdu rovnomerne vlhkú zavlažovaním počas suchých období, aby ste zabránili praskaniu a drevnateniu buliev a aby sa zabránilo múčnatke na listoch. Ak je to možné, použite kvapkovú závlahu.

Mulčovanie kvaky

Na ochranu sadeníc pred mrazom (skorým alebo neskorým) a hmyzom použite látkové kryty. Aplikujte organický mulč (pokosená tráva, lístie, slama a kompost) okolo rastlín počas leta, keď teploty stúpajú. Mulčovanie ochladzuje pôdu, znižuje vodný stres a udržiava vlhkosť v pôde. Kolísanie vlhkosti spôsobuje poruchy koreňov, ako je praskanie, drevnaté buľvy a hutnosť, a prispievajú k horkej chuti. Mulč tiež zabráni prerastaniu buriny.

Hnojenie kvaky

Aplikujte ¼ šálky na 3 m radu dusíkatého hnojiva 6 týždňov po vzídení (v lete), aby ste podporili rýchly rast rastlín. Umiestnite hnojivo na stranu rastlín a zavlažujte ho do pôdy.

Pletie buriny okolo kvaky

Udržujte sadenice a mladé rastliny kvaky bez buriny, aby ste znížili súťaž o svetlo, vodu a živiny. Dávajte pozor, aby ste pri okopávaní medzi rastlinami nepoškodili vrchnú časť koreňov.

Choroby a škodcovia kvaky

Kvaka potrebuje veľa vody, aby dobre rástla, a nemala by sa nechať vyschnúť, pretože korene sa môžu rozštiepiť alebo zhorknúť. Keďže je kvaka rodu Brassica, je náchylná na škodcov a choroby, ktoré napádajú kapustovitú zeleninu:

Mlynárik repkový - samica bieleho motýľa kladie vajíčka na listy kvaky a následne húsenice listy požierajú a môžu napáchať značné škody. Na ochranu pred motýľmi prikryte kvaku sieťovinou alebo rúnom odolným proti hmyzu.

Kvetárka kapustová - kladie vajíčka ku koreňovým krčkom rastliny. Z nich sa vyliahnu larvy podobné červom, ktoré požierajú korene a neskôr buľvy, ktoré celé prevŕtajú. Nasaďte plstený kapustový golier okolo základne stoniek, aby ste túto muchu odpudili.

Slimáky a slizniaky - si radi pochutnávajú na mladých rastlinkách a sadeniciach. Jednoduchým riešením je prikryť rastliny tunelom.

Nádorovitosť hlúbovín (Plasmodiophora brassicae) - huba, známa aj ako nádorovka kapustová, spôsobuje masívny opuch, deformáciu a vážne spomalenie rastu. Následne kvaka nevytvára buľvy a celá rastlina hynie. Tento problém môžete znížiť pridaním vápna do pôdy ešte v zime pred sejbou.

Múčnatka - hubové ochorenie, ktoré napadá široké spektrum rastlín a spôsobujú biely, prašný povlak na listoch, stonkách a kvetoch. Najviac sú postihnuté spodné listy, ale pleseň sa môže objaviť na ktorejkoľvek nadzemnej časti rastliny. Ako choroba postupuje, škvrny sa zväčšujú a zhusťujú, pretože sa tvorí veľké množstvo nepohlavných spór a pleseň sa môže šíriť hore a dole po dĺžke rastliny.

Zber kvaky

Kvaka je veľmi všestranná a dá sa zbierať v akejkoľvek veľkosti, ktorú uprednostňujete – ako mikrozeleninu už po niekoľkých týždňoch, ako mladé buľvy s priemerom cca 5 cm alebo najčastejšie, keď má priemer 10-15 cm. Môžete ju tiež nechať narásť väčšiu, pokiaľ si vyberiete odrodu, ktorá nezdrevnatie.

Kvaka je zvyčajne pripravená na zber od skorej jesene, ale môžete ju nechať v zemi až do zimy alebo dokonca do jari a zberať ju, kedykoľvek to bude potrebné. Je obzvlášť cenená ako ozimina, keď je k dispozícii len málo inej zeleniny.

Skladovanie a spracovanie kvaky

Hoci je kvaka otužilá, pred zimou je najlepšie prikryť úrodu slamou alebo rúnom. Ak je pravdepodobné, že pôda zamrzne, zozbierajte korene a uložte ich do nádob so zeminou alebo kompostom v chladnej ​​kôlni, garáži alebo koreňovej pivnici - ideálna teplota by mala byť 0-4 °C a relatívna vlhkosť by mala byť 95%. Takto ju môžete skladovať 3-5 mesiacov.

Ak tieto možnosti skladovania nemáte, očistené buľvy môžete skladovať v chladničke, kde vám vydržia cca 1-2 týždne. Keďže relatívna vlhkosť v modernej chladničke je dosť nízka, môžu jej buľvy pri dlhšom skladovaní vyschnúť.

Kvaka je chutná pečená alebo uvarená a popučená s maslom alebo sa používa do polievok, dusených pokrmov a podobne. Je bohatá na vitamíny, vápnik a horčík.

zdroj: en.wikipedia.org, rhs.org.uk, extension.umn.edu, growveg.co.uk, extension.usu.edu

Odrody