Pokiaľ máte bohatú úrodu reďkoviek a nestíhate ich konzumovať, môžete ich uskladniť na chladnom a suchom mieste. Môžete ich skladovať aj v chladničke, kde vám vydržia až týždeň. Pred uskladnením odrežte vrcholky a tenký koreňový chvost reďkoviek, umyte a dôkladne ich osušte. Skladujte ich v potravinových alebo zipsových vreckách.
Reďkovky vyberajte podľa potreby a jedzte ich čerstvé, keď sú chrumkavé a šťavnaté. Zimné reďkovky zostávajú chrumkavé a nedrevnatejú, ani keď sú veľké. Používajte ich podobne ako okrúhlicu a kvaku, do duseného mäsa, polievok a praženice. Väčšina z nich má jemnú chuť, hoci niektoré odrody môžu byť horké, preto si pozrite podrobnosti na obale. Korene môžete konzumovať aj surové, nakrájané alebo nastrúhané do šalátov. Listy môžete tiež konzumovať a majú korenistú chuť, keď sú surové, alebo ich môžete uvariť podobným spôsobom ako mangold. Reďkovka podlhovastá má zvyčajne jemnú chuť a dobre vydrží v zemi bez toho, aby zdrevnatela. Konzumujte ju surovú alebo varte podobne ako zimné reďkovky.
Dlhé, špicaté struky zbierajte mladé – sú chrumkavé a korenisté, skvelé na pridávanie do šalátov.
Viac o pestovaní reďkovky sa dozviete v článku ⬇️
čítaj tiež
Reďkovky sa rýchlo a ľahko pestujú zo semien a sú pripravené na konzumáciu už za štyri týždne. Tieto kompaktné rastliny sa dajú pestovať aj v tých najmenších priestoroch a na zeleninovom pozemku skvele vypĺňajú medzery.
Reďkovky sa najlepšie zbierajú mladé, asi štyri týždne od vyklíčenia, pri skorších výsevoch trvá klíčenie dlhšie - asi 6-8 týždňov. Zimné reďkovky možno nechať v zemi a podľa potreby vykopať cez zimu a skoro na jar. Reďkovka podlhovastá je vhodná na zber koncom leta a na jeseň.
Pôdu udržujte neustále vlhkú, čo môže byť zložité v horúcom a suchom letnom počasí, keď je zalievanie nevyhnutné. Rastliny v nádobách a mladé sadenice sú obzvlášť náchylné na vysychanie, preto venujte zvýšenú pozornosť pravidelnému zalievaniu.
Reďkovky môžete vysievať na jar a začiatkom leta. Zimné alebo podlhovasté odrody reďkovky preferujú chladnejšie teploty, preto ich sejte až koncom leta.
Na výber je množstvo druhov reďkoviek, od rôznych veľkostí po rôzne tvary. Existujú dokonca aj rôzne farby, vrátane fialovej, bielej a čiernej.
Autor
