Kedy zbierať mangold?
Jednotlivé rastliny poskytujú úrodu na niekoľko mesiacov, a ak sejete na jar a znova v polovici leta, mali by ste mať úrodu po väčšinu roka.
Otázka
Ako skladovať a spracovať mangold?
Odpoveď
Mangold nevydrží dobre v chladničke, maximálne niekoľko dní, takže stonky a listy je vždy vhodné jesť čerstvé. Surové alebo uvarené listy možno aj zmraziť na neskoršie použitie do rôznych jedál.
Mladé listy mangoldu môžete pridať v surovom stave do šalátov a zrelé listy môžete dusiť, variť, vyprážať a pridávať do koláčov, dusených pokrmov a omáčok. Je mimoriadne obľúbený v talianskej kuchyni a je kľúčovou zložkou tradičného koláča pasqualina (veľkonočného koláča), v kombinácii s ricottou a natvrdo varenými vajcami. Skutočnou kulinárskou výhodou mangoldu je však to, že za cenu jednej dostanete dve zeleniny, keďže šťavnaté stonky sú samy o sebe lahôdkou. Vyžadujú si trochu dlhšie varenie, preto ich varte oddelene od listov, nakrájajte ich ako zeler a na začiatku jedla ich poduste s cibuľou.
Viac o pestovaní mangoldu sa dozviete v článku ⬇️
čítaj tiež
Ako pestovať mangold
Mangold je veľmi jednoduchý na pestovanie, je neuveriteľne odolný a je skvelou voľbou pre začínajúcich záhradkárov. A navyše, v záhrade vyzerá nádherne.
Podobné otázky
Ako často hnojiť mangold?
Tesne pred výsevom mangoldu dôkladne odstráňte burinu z miesta pestovania a prihrabte všeobecné hnojivo s vysokým obsahom draslíka, v množstve dve hrste na meter štvorcový.
Ako často polievať mangold?
Mladé rastliny pravidelne zalievajte, kým sa dobre neusadia. Dospelejšie rastliny počas sucha v lete pravidelne zalievajte. Rastliny v nádobách potrebujú pravidelnú zálievku počas celého vegetačného obdobia.
Kedy siať mangold?
Semená mangoldu zasejte vonku do záhona od skorej jari do začiatku leta na opakované zbery cez leto až do jesene, potom v polovici leta zasejte druhú várku, ktorá prezimuje vonku a poskytne skorú úrodu nasledujúcu jar.
Akú odrodu mangoldu si vybrať?
Existuje niekoľko odrôd mangoldu, ktoré sa líšia skôr farbou ako chuťou. Rôzne druhy mangoldu majú rôzne sfarbené stonky a rebrá – niektoré sú biele, niektoré zlato-oranžové a niektoré červené.
