Špargľa je najlepšia, keď si ju vychutnáte čerstvú zo záhrady, preto si ju naplánujte podávať v deň zberu alebo čo najskôr. Môžete ju aj skladovať niekoľko týždňov pri teplote 1 °C a vysokej relatívnej vlhkosti, ale sladkosť a chuť sa zhoršia. Krátkodobú čerstvosť si udržíte tak, že zväzok špargle odložíte do asi 1 cm vody v nádobe s plochým dnom v chladničke.
Špargľu je možné pražiť, dusiť, piecť obalenú slaninkou alebo blanšírovať a môžete pridať cesnak, citrón alebo maslo, aby ste zvýraznili jej chuť.
Viac o pestovaní špargle sa dozviete v článku ⬇️
čítaj tiež
Doma vypestovaná špargľa je neprekonateľná v chuti a sladkosti a navyše krásne vyzerá. Má jemné, vysoké lístie pripomínajúce papraď, čo vytvára dokonalé pozadie pre vaše ostatné rastliny.
Špargľa je pripravená na zber druhú jar po výsadbe koruniek. Pokiaľ ju pestujete zo semena, bude nutné ju nechať v zemi ešte jeden ďalší rok, kým budú výhonky pripravené na zber. V treťom roku môžete zbierať výhonky od polovice apríla 6 týždňov, v ďalších rokoch potom 8 týždňov.
Ak chcete získať viac rastlín, môžete rozdeliť dobre založené korunky koncom zimy alebo skoro na jar. Nerobte to častejšie ako každé tri roky, pretože rastliny sa potom môžu usádzať pomaly.
Ak špargľa rastie slabo, môžete použiť všeobecné hnojivo s vysokým obsahom draslíka na začiatku jari, skôr ako vyklíčia nové výhonky.
Rovnomerná a dôsledná zálievka je pre špargľu dôležitá počas celého vegetačného obdobia, ale najmä počas počiatočnej fázy výsadby.
Korunky vysádzajte skoro na jar, pokiaľ nežijete vo veľmi teplom regióne, kde by sa korunky mali vysádzať od jesene do zimy.
Semená špargle vysejte vonku v marci alebo apríli natenko do cestičky s hĺbkou 2,5 cm. V interiéri môžete semená špargle zasiať vo februári pri teplote 13–16 °C.
Na výber je niekoľko starších, nehybridných odrôd špargle, ktoré produkujú samčie aj samičie rastliny. Moderné odrody ponúkajú výlučne samčie odrody. Pri výbere odrôd zvážte aj kvalitu chuti, farbu, veľkosť výhonku a celkovú veľkosť zberu.
Autor
