Kedy zbierať zeler stopkový?
Celé rastliny sú pripravené na zber, keď majú priemer 7 cm alebo viac. V oblastiach s miernou zimou zeler môžete zberať počas zimy. V oblastiach s chladnou zimou by sa mal zeler zberať pred mrazom.
Otázka
Ako skladovať a spracovať zeler stopkový?
Odpoveď
Zeler použite čo najskôr po zbere, keď sú jeho stonky chrumkavé, šťavnaté a plné živín. Môžete ho skladovať v chlade a vlhku, pri teplote 0 °C – čo najchladnejšie bez mrazu – a pri 95% relatívnej vlhkosti. Skladovanie v chlade a vlhku je náročné. Chladnička je studená, ale vzduch v nej je suchý.
Zeler zabaľte do vlhkej handričky alebo papierovej utierky a vložte ho do perforovaného plastového vrecka v priehradke na zeleninu. Zeler s listami vydrží v chladničke niekoľko dní, bez listov až dva týždne. Ak sa zeler skladuje v príliš teplej alebo príliš chladnej polohe, jeho kvalita sa zhorší a stonky zožltnú a zhrubnú.
Zeler je lahodný surový, skvelý do dipov alebo naplnený smotanovým syrom či dokonca arašidovým maslom. Zeler môžete tiež variť – dusiť ho na pare, piecť, pridávať do restovaných jedál alebo z neho pripraviť krémovú zelerovú polievku. Je skvelý aj do smoothies. A listy nevyhadzujte – pridajte ich aj do šalátov alebo varených jedál.
Viac o pestovaní zeleru stopkového sa dozviete v článku ⬇️
čítaj tiež
Ako pestovať zeler stopkový
Stopkový zeler je klasická šalátová, osviežujúca a chrumkavá zelenina. U nás síce nie je tak populárny ako zeler buľvový, ale vo vašej záhrade by mal mať svoje miesto.
Podobné otázky
Ako často hnojiť zeler stopkový?
Keď sa rastliny zeleru uchytia, na podporu rastu aplikujte v lete ľahké hnojivo s vysokým obsahom dusíka. Ak pestujete zeler v kvetináčoch, prihnojujte ho počas leta každé dva týždne.
Ako často polievať zeler stopkový?
Zeler potrebuje počas vegetačného obdobia pravidelnú zálievku. Rastliny v nádobách potrebujú počas vegetačného obdobia častejšie zalievanie.
Kedy presadiť zeler stopkový?
Mladé rastlinky zeleru otužujte koncom mája a postupne ich aklimatizujte na vonkajšie podmienky. Potom ich presaďte do pripravenej pôdy, keď vo vašej oblasti pominie akékoľvek riziko mrazov – zvyčajne koncom mája alebo začiatkom júna.
Kedy siať zeler stopkový?
Semená zeleru si nevyžadujú pred výsevom žiadnu úpravu (napr. namáčanie, stratifikáciu) a najlepšie rastú, keď sa pestujú v kvetináči alebo nádobách na teplom, slnečnom parapete a po uchytení sa presadia do záhrady.
Akú odrodu zeleru stopkového si vybrať?
Takmer všetky odrody stopkového zeleru, ktoré sú dnes dostupné, sú zelené alebo svetlozelené až stredne zelené, a nie biele. Rôzne odrody zeleru sa líšia najmä veľkosťou rastlín, časom siatia/zberu a odolnosťou voči chorobám. Existuje aj niekoľko odrôd s červenými alebo ružovými stonkami.
