< Spať na "Obed/večera recepty"
Vegetariánsky gnocchi šalát recept

40m

Chudnutie
#Obed/večera, #Baklažán, #Cuketa, #celozrnné cestoviny

kalórie

500kcal

bielkoviny

15g

tuky

17g

sacharidy

45g

čas prípravy

40 min

* Kalorické údaje v jednej porcii

Tento gnocchi šalát najlepšie chutí teplý, kým sú halušky pekné a jemné. Navyše, grilovaná zelenina chutí mimoriadne dobre čerstvo pripravená. Dá sa pripraviť tak na vegetariánsky ako aj vegánsky spôsob (stačí vynechať syr).

Ingrediencie (4 porcie)

celozrnné gnocchi450 g
malý baklažán1 ks
stredná cuketa1 ks
stredná žltá tekvica1 ks
kukuričný klas1 ks
stredná červená cibuľa0.5 ks
olivový olej4 polievková lyžica
balzamikový ocot2 polievková lyžica
čerstvá bazalka2 polievková lyžica
strúčik cesnaku2 ks
syr feta0.5 hrnček
soľ a korenie

Postup

1

Predhrejte si gril na stredne vysokú.

2

Gnocchi si uvarte podľa návodu na obale.

3

Cibuľu, cuketu, tekvicu, kukuricu a baklažán si nakrájajte na 1 cm hrubé plátky a natrite ich dvoma lyžicami oleja. Zeleninu grilujte 6 až 10 minút, za občasného otáčania, kým nie je mäkká a zhnednutá.

4

Ugrilovanú zeleninu preložte na dosku a nakrájajte na kúsky. Kukuričné zrná odstráňte z klasu.

5

Vo veľkej miske rozšľahajte zvyšné dve polievkové lyžice oleja, octu, cesnaku, bazalky, korenia a soli. Zmiešajte zeleninu a halušky a ozdobte strúhanou fetou.