kalórie
450kcal
bielkoviny
20g
tuky
12g
sacharidy
60g
čas prípravy
5 min
čas varenia
20 min
* Kalorické údaje v jednej porcii
Chcete nápad na obed s vysokým obsahom bielkovín? Či už ste zo svojho jedálnička úplne vyradili mäso, alebo ho len chcete obmedziť, tieto lahodné teriyaki rezance s chrumkavým tofu vás zasýtia na zvyšok dňa.
Je to skvelá možnosť, ktorá vám umožní udržať si čerstvý obed plný sviežej chuti, zeleniny a množstva rastlinných bielkovín.
Ingrediencie (3 porcie)
Postup
Omáčku teriyaki pripravte zmiešaním sójovej omáčky, hnedého cukru, cesnaku, zázvoru, sezamového oleja, medu, mirinu (alebo octu z ryžového vína) a kukuričnej múky v malej miske. Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne spojili.
Pridajte 3 polievkové lyžice sójovej omáčky a 50 g kukuričnej múky do dvoch samostatných misiek. Nakrájajte tofu na kocky, potom každý kúsok ponorte do sójovej omáčky a potom do kukuričnej múky a pred odložením sa uistite, že je každý kúsok obalený.
Kokosový olej zohrejte na nepriľnavej panvici alebo vo woku, potom pridajte na panvicu obalené tofu, aby ste ho uvarili a každé 1-2 minúty miešajte a prevracajte, kým nebude chrumkavé a zlatohnedé. Odstráňte a odložte.
Uvarte si vaječné rezance podľa návodu na obale.
Potom na panvici zohrejte zvyšný kokosový olej a pridajte mrkvu nakrájanú na pásiky a ružičky brokolice. Za stáleho miešania smažte 5 minút, kým nie sú mierne mäkké, a potom vyberte z panvice.
Na panvicu pridajte omáčku teriyaki a varte na miernom ohni, kým omáčka nezačne bublať a hustnúť. Keď ste spokojní s konzistenciou omáčky, pridajte do panvice scedené rezance. Miešajte rezance, aby sa obalili v omáčke teriyaki, potom pridajte mrkvu a brokolicu a premiešajte.
Rozdeľte teriyaki rezance na 4 taniere, navrch naservírujte chrumkavé tofu a ozdobte mladou cibuľkou.
