kalórie
300kcal
bielkoviny
10g
tuky
11g
sacharidy
30g
čas prípravy
25 min
čas varenia
30 min
* Kalorické údaje v jednej porcii
V tomto recepte na vegetariánske potpie sú kel a výdatné biele fazule doplnené jednoduchými domácimi pažítkovými sušienkami. Ak chcete, pridajte do cesta na sušienky trochu strúhaného syra.
Ingrediencie (6 porcie)
Postup
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Potrite 2-litrovú zapekaciu misku podobnej veľkosti) olejom.
Zahrejte 2 lyžice oleja vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler a varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, 4 až 6 minút.
Pridajte lisovaný cesnak, nasekaný tymian a rozmarín; varte za stáleho miešania, kým nezavonia, asi 30 sekúnd. Pridajte kel; varte za častého miešania, kým nezmäkne a nezvädne, 3 až 5 minút. Prisypte 40 g múky a varte za stáleho miešania 30 sekúnd.
Pridajte vývar, zvýšte oheň na maximum a prevarte. Dusíme dve minúty za občasného miešania alebo do zhustnutia. Pridajte prepláchnutú a precedenú fazuľu z konzervy (kľudne si ale môžete vopred uvariť sušenú) a pol lyžičky každého korenia (soľ a korenie). Nalejte zmes do pripravenej panvice.
Vo veľkej nádobe zmiešajte 150 g múky, 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, prášok do pečiva, soľ a korenie. Maslo nakrájajte alebo rozotrite do suchých ingrediencií pomocou mixéra alebo končekmi prstov. Pridajte pažítku a premiešajte.
Pridajte cmar a miešajte, kým sa nespojí. Z cesta vytvarujeme 6 sušienok a poukladáme na zeleninovú zmes. Zľahka potrieme zvyšnými 2 lyžičkami oleja. Položte na plech.
Pečte, kým sušienky jemne nezhnednú, asi 30 minút.
Pred podávaním necháme 5 minút vychladnúť.
