Kimči

< Spať na "Príloha recepty" Kimči recept Tradičná kórejská špecialita, ktorej základ tvorí čínska kapusta, cesnak a chilli papričky. K tomu sa môžu pridať iné druhy zeleniny, zázvor. Kvasená zelenina Kimči dodáva jedlu ľahkú, osviežujúcu chuť, z hľadiska procesu trávenia je najlepšie, keď nimi jedlo ukončíme.

Ingrediencie

Kapusta
Cesnak
Chilli papričky
Zázvor

Postup

1

Umytú kapustu nakrájame a dame do nádoby.

2

Pridáme prelisovaný cesnak, chilli papričky (zázvor, inú zeleninu).

3

Posolíme premiešame a necháme pár hodín odležať, aby zelenina pustila šťavu.

4

Preložíme do vyvarených pohárov, natlačíme, zaťažíme, aby bola zelenina ponorená v šťave. Ak pustila málo šťavy pridáme vodu a necháme fermentovať.