kalórie
400kcal
bielkoviny
16g
tuky
30g
sacharidy
20g
čas prípravy
45 min
čas varenia
25 min
* Kalorické údaje v jednej porcii
Jednoduchá verzia obľúbeného indického jedla, vyrobená úplne vegánsky! Tofu pre vegánske maslové "kura" sa pripravuje jedinečným spôsobom, ktorý už nemôže byť jednoduchší a vďaka čomu chutí veľmi podobne ako kura.
Ingrediencie (4 porcie)
Postup
Stlačte tofu, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Môžete to urobiť tak, že zabalíte blok tofu do čistej kuchynskej utierky alebo papierovej utierky a na vrch položíte ťažký predmet (napríklad panvicu). Nechajte postať aspoň 15-30 minút.
Odšťavené tofu nakrájajte nahrubo a vložte do misky.
Predhrejte si rúru na 200 °C.
Pripravte si vegánsku omáčku. Pridajte kešu, vodu, citrónovú šťavu, jablčný ocot a garam masalu do nádoby mixéra a rozmixujte dohladka.
Omáčku nalejte na tofu a jemne premiešajte, aby sa po ňom rovnomerne rozložila.
Tofu presuňte na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne ho rozložte.
Pečte v rúre 15 minút, kým jemne nezhnedne. Vyberte z rúry a odložte.
Kým sa tofu pečie, môžete začať s omáčkou. Rozpustite si vegánske maslo v hrnci na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte do zmäknutia.
Teraz pridajte prelisovaný cesnak, nastrúhaný zázvor, garam masalu, kurkumu, rascu a kajenské korenie a orestujte s cibuľou.
Po pridaní kokosovej smotany a drvených paradajok dôkladne premiešajte. Na miernom stupeni varte niekoľko minút. Ak chcete vyvážiť chute, znížte teplotu a zašľahajte kokosový cukor. Podľa chuti dosoľte.
Nakoniec pridajte upečené kúsky tofu a vmiešajte ich do omáčky.
Podávajte s uvarenou ryžou basmati, čerstvým nasekaným koriandrom a plátkami citróna.
