Cvičenie a zdravá vyvážená strava vám pomôže udržať si zdravé telo, ale aby ste si skutočne chránili svoje zdravie, musíte sa začať aktívne vyhýbať tým najhorším ingredienciám, ktoré sa ukrývajú v potravinovom systéme. Musíte si byť vedomí nebezpečných aditív a zlepšovákov, ktoré výrobcovia pridávajú do potravín, aby nás udržali závislých na ich produktoch.
Zvýrazňovače chuti, konzervačné látky, sladidlá, syntetické farbivá a umelé tuky a chemikálie sa bežne skrývajú v ultraspracovaných potravinách, ktoré konzumujeme. Ak sa chcete vyhnúť tomu, aby ste konzumovali škodlivé chemikálie, musíte sa naučiť, ako identifikovať najhoršie prísady a nájsť zdravšie alternatívy. Poďme sa pozrieť ako na to.
6 krokov, ako sa vyhnúť najhorším prísadám do jedál
1. Identifikujte (a vyhýbajte sa) nebezpečné prísady
Nie je ľahké zapamätať si všetky tie najhoršie prísady, ktorým sa treba vyhnúť, ale ak sa naučíte vyhýbať tým najtoxickejším, ktoré sa bežne vyskytujú v potravinách, môže to výrazne zlepšiť vaše zdravie. Bežnou potravinovou prísadou je glutaman sodný (GS), ktorý je veľmi nebezpečný a ovplyvňuje ľudský organizmus rôznymi spôsobmi.
Bolesť hlavy, nevoľnosť, vracanie, bolesť v zadnej časti krku, necitlivosť a búšenie srdca sú bežné vedľajšie účinky konzumácie GS. Glutamát sodný je excitotoxín, ktorý nadmerne vzrušuje bunky v tele do takej miery, že sú tak silne poškodené, že odumrú. GS tiež vedie k celému radu neurologických ochorení pri dlhšej expozícii.
Nie je ľahké nájsť spracované potraviny, ktoré sú úplne bez GS. Iné zložky potravín často maskujú jeho prítomnosť, ako:
autolyzované kvasinky
hydrolyzovaný proteín
hydrolyzovaný rastlinný proteín
kazeinát sodný
kvasnicová živina alebo kvasnicový extrakt
torulo kvasnice
prírodná aróma
kyselina glutámová
Sójová omáčka, koreniny, sušené mlieko, vývar, slad, maltodextrín, pektín a iné bielkoviny často obsahujú glutaman sodný
2. Vyhnite sa toxickej zložke, ktorá spôsobuje srdcový infarkt
Transmastné kyseliny sú veľmi škodlivé. Tieto umelé transmastné kyseliny znižujú hladinu dobrého cholesterolu (HDL) a zvyšujú hladinu zlého cholesterolu (LDL) v tele. Transmastné kyseliny, ktoré sa používajú predovšetkým v spracovaných potravinách, vznikajú, keď výrobcovia potravín pridávajú do tekutého oleja vodík, aby stuhol. (Robia to, aby predĺžili jeho životnosť.)
Bohužiaľ, transmastné kyseliny majú na svedomí až 50 000 predčasných úmrtí na infarkt ročne.
V procese hydrogenácie sa olej zahrieva na extrémne vysokú teplotu približne 500 až 1000 stupňov Celzia. Hydrogenovaný olej je báječný konzervačný prostriedok, pretože všetky prírodné enzýmy sú zničené vysokým teplom, čím sa konečný produkt stáva nezdravým. Ak na etikete potravín vidíte výrazy ako hydrogenovaný olej, čiastočne hydrogenovaný olej alebo frakcionovaný olej, nekupujte tieto produkty.
3. Vyhnite sa sladidlám, ktoré pohlcujú metabolizmus
Umelé sladidlá sa môžu zdať ako dobrá voľba, ak si dávate pozor na kalórie, ale veda nám ukazuje, že je to naozaj jedna z najhorších ingrediencií, pokiaľ ide o metabolické zdravie. Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy je sladidlo, ktoré vedie k priberaniu na váhe, srdcovým komplikáciám a obezite.
Niektoré umelé sladidlá spôsobujú bolesti hlavy a zmeny nálad. Aspartám, sacharín a sukralóza sú široko používané umelé sladidlá a môžu zaťažiť metabolický systém viac ako obyčajný cukor. Tiež oklamú mozog, aby sa cítil menej plný, čo vás nabáda k tomu, aby ste jedli viac, čo môže následne viesť k priberaniu.
4. Pozor na konzervanty, ktoré vyvolávajú rakovinu
Butylovaný hydroxyanizol (BHA) a butylovaný hydroxytoluén (BHT) sú spracované konzervačné látky v potravinách, u ktorých Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny zistila, že majú karcinogénne vlastnosti. BHA bol Úradom pre potraviny a liečivá vyhlásený za bezpečný, ale ministerstvo zdravotníctva a sociálnych služieb USA ho označilo za “predpokladaný ako ľudský karcinogén“. Ukázalo sa, že BHA pôsobí ako endokrinné disruptory a narúša aj zdravú produkciu hormónov. Konzervačné látky BHA a BHT sa bežne nachádzajú v cereáliách, zemiakových lupienkoch, žuvačkách a cereálnych chuťových zmesiach. (Prečítajte si aj štítky na kozmetike. Často sa skrývajú v produktoch osobnej starostlivosti.)
5. Sója je tiež nebezpečná
Vo väčšine prípadov, najmä pokiaľ ide o sóju ako zložku spracovaných potravín, je nezdravá. Aj keď si mnohí z nás myslia, že sója a sójové produkty sú zdravé a bohaté na bielkoviny, nie je to vždy pravda. Väčšina sóje používanej v spracovaných potravinách je geneticky modifikovaná, čo znamená, že úroda bola upravená na genetickej úrovni, aby mohla dostať aplikácie glyfosátu, hlavnej zložky prípravku na hubenie buriny, bez toho, aby sa rastlina zabila. To viedlo k „nadmernej“ hladine glyfosátu v potravinách, ktoré konzumujeme. V roku 2015 Svetová zdravotnícka organizácia vyhlásila glyfosát za „predpokladaný ako ľudský karcinogén“. To robí konvenčnú sóju jednou z najhorších ingrediencií.
Konzumácia GMO zložiek v značnom množstve počas dlhého obdobia môže viesť k neplodnosti, poruchám lepku, alergiám a dokonca aj rakovine. Aj keď sa porota stále venuje tejto kontroverznej téme, pričom niekoľko štúdií ukazuje, že GMO zložky sú bezpečné, navrhuje praktizovať princíp predbežnej opatrnosti, čo znamená, že vždy je najlepšie konzumovať spracované potraviny, ktoré neobsahujú GMO zložky a sú čo najprirodzenejšie.
6. Pri nakupovaní potravín sa spoľahnite na moderné technológie
V súčasnosti sú k dispozícii súpravy na testovanie potravín, ktoré zákazníkom pomôžu otestovať jedlo, ktoré jedia, na množstvo toxínov vrátane mykotoxínov, histamínu a fykotoxínov. Meracie tyčinky sú tiež užitočné pri testovaní potravín na toxíny a iné škodlivé zložky. Môžete tiež využiť aplikácie, ktoré vám pomôžu zistiť, do akej miery sú potraviny, ktoré kupujete, plné pesticídov.
Bezpečné, nepoškvrnené jedlo je základnou ľudskou požiadavkou. Udržuje telo zdravé, žiariace a fit. Čo je však najdôležitejšie, toto jedlo pomáha chrániť aj pred chorobami a vážnymi zdravotnými problémami. Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť škodlivým prísadám v potravinách, je varenie doma a čo najviac používať celé a nespracované potraviny. Keďže to nie je vždy možné, ďalšia najlepšia vec, ktorú musíte urobiť, je pozorne čítať etikety potravín a nakupovať rozumne. Zabezpečíte tak, že sa vyhnete nebezpečným toxínom a najhorším prísadám na vašom stole.
zdroj: draxe.com
zdroj obrázky: naturalallergytreatment.com.au, freepik.com
