Ako pestovať rukolu

Náročnosť pestovania

Nenáročné na pestovanie

Slnko

Priame slnko, Slnečné miesto

Rukola je rýchlo rastúca listová zelenina, ktorá šalátom dodáva pikantnú chuť. Jedná sa o nenáročnú rastlinku, ktorú je celkom jednoduché pestovať vo vašej záhrade či črepníku na okne.

O rukole

Rukola pochádza z teplejších častí Európy – konkrétne z Talianska a pozdĺž Stredozemného mora, cez Turecko a do západnej Ázie. Patrí do čeľade kapustovité (Brassicaceae) a je príbuzná iných bežných rastlín, ako je kapusta, brokolica a kel.

Rukola sa často nachádza v zmesiach semien, pretože rýchlo rastie a má výraznejšiu chuť ako väčšina listovej zeleniny. Mnoho ľudí miluje jej pikantnú, korenistú chuť v šalátoch alebo ako prílohu k chlebíkom. Keď si rukolu vysadíte skoro na jar alebo začiatkom jesene, mladé listy môžete zbierať už dva týždne po zasiatí. Semená v chladnej pôde rýchlo vyklíčia a sadenice znesú aj mierny mráz, ale zvážte ochranu rastlín zvončekmi alebo textíliou!

Viac o tom, aký má rukola vplyv na zdravie.

čítaj tiež

Rukola - 10 účinkov na zdravie

Rukola je starodávna listová zelenina, ktorá sa po istom čase odmlčania vracia späť, ako jedna z najzdravších potravín dostupných pre ľudstvo.

Aký typ rukoly si vybrať

Existujú dva hlavné typy rukoly:

• Rukola siata (Eruca sativa) - známa aj ako rukola obyčajná, bola naturalizovaná v ranom stredoveku a vyvinutá ako menej korenistá s okrúhlejšími listami. Veľmi rýchlo klíčí (niekedy už za 3 dni) a má biele kvety.
• Rukola divoká - je v skutočnosti trvalka, hoci väčšina ľudí ju pestuje ako jednoročnú. Jej klíčenie a dozrievanie trvá dlhšie. Väčšina má veľmi zubaté listy so žltým kvetom. Je korenistá a pomerne odolná voči teplu.

Akú odrodu rukoly si vybrať

Rukola siata - je rýchlo klíčiaca odroda s jemne štipľavou príchuťou, vhodná na celoročné pestovanie na parapete

Rukola siata Dentalata - rýchlo rastúca odroda so zvláštnym tvarom listov

Rukola siata Speedy - odroda vhodná na rýchlenie v interiéri a na celoročné pestovanie na parapete

Rukola siata Viktoria - klasická šalátová rukola, ktorá má dlhé tmavozelené laločnaté listy a jemnú chuť

Rukola divoká Grazia - úzkolistá mrazuvzdorná odroda, je menšia a pomalšie rastúca s intenzívnou pikantnou chuťou

Rukola siata Ruca - rýchlo rastúca odroda s príjemnou, nezvyčajnou chuťou

Rukola divoká Napoli - alebo dvojradovka tenkolistá, je vysokoúrodná, ale pomaly rastúca odroda

Rukola divoká Sorrento - spoľahlivá odroda hlavnej sezóny s výraznými hrubými listami a silne vzpriameným rastom

Rukola divoká Wild Rocket - viacročná odroda, ktorá má o niečo silnejšiu, komplexnejšiu chuť a rastie pomalšie ako ostatné rukoly

Rukola divoká Agano - často sa predáva ako červeno listá verzia rukoly divej, ale patrí medzi horčicu hnedú, preto aj jej chuť pripomína horčicu

Ako pestovať rukolu

Kedy sadiť rukolu

Rukola je vo všeobecnosti pripravená na zber asi 40 dní po zasiatí. Takže ak to správne načasujete, môžete mať dve sezóny rukoly: jednu na jar až začiatok leta a druhú na konci leta do jesene. Vo vysokých horúčavách babieho leta však nebude dobre rásť. Na jar môžete začať s výsadbou hneď, ako bude pôda spracovateľná. Pre nepretržitú úrodu zasejte viac semien každé dva až tri týždne, kým sa počasie v lete nezohreje alebo na jeseň neudrie mráz. Rukola toleruje mráz a dokonca aj mierne mrazenie.

Miesto na pestovanie rukoly

Na výsadbu rukoly si vyberte slnečné až čiastočne slnečné miesto. Lepšiu produkciu listov dosiahnete, ak doprajete svojim rastlinám šesť alebo viac hodín slnečného žiarenia denne, ale dariť sa jej bude aj pri štyroch slnečných hodinách.

Rukolu môžeme pestovať vo vyvýšených záhonoch, nádobách, ba aj črepníkoch. Mala by mať dobre priepustnú pôdu s mierne kyslým až neutrálnym pH. Má plytký koreňový systém, takže stačí koreňom dobrých 15 cm, aby sa roztiahli, hoci 30 cm je vždy vhodnejších.

Vyhnite sa výsadbe tam, kde boli v minulom roku iní členovia čeľade kapustovité, pretože škodcovia a choroby, ktoré postihujú celú čeľaď, by sa mohli zdržiavať v pôde.

Najjednoduchší spôsob, ako zasiať semená rukoly, je vziať semienka medzi prsty a trieť si o seba ruky, aby ste ich rozptýlili priamo na vrchu pôdy. Potom rukou prejdite po pôde. Cieľom nie je zahrabať semienko rukoly príliš hlboko – naozaj potrebuje len kontakt s pôdou.

Rukola miluje pestovanie v komposte, takže na novo zasadené semienka môžete vždy pridať tenkú vrstvu čerstvého kompostu, len ich nezahrabte príliš hlboko.

Semená dobre zalejte a za šesť až desať dní uvidíte sadenice.

Pestovanie rukoly v interiéri

Pestovanie rukoly v interiéri je pohodlný a dostupný spôsob, ako si vychutnať čerstvé listy tejto lahodnej listovej zeleniny, aj keď máte obmedzený vonkajší priestor.

Vyberte si nádobu (dokonale poslúži črepník) s vhodnými drenážnymi otvormi, aby ste zabránili podmáčaniu pôdy. Mala by byť hlboká aspoň 15 cm, aby sa do nich zmestil koreňový systém rukoly. Prednostne hľadajte nádoby vyrobené z odolných materiálov, ako je plast alebo keramika.

Podobne ako pri pestovaní v záhrade, aj do nádoby pridajte organickú hmotu alebo kompost na zlepšenie úrodnosti pôdy a odvodnenia. Pôdu si navlhčite a zasejte semená, ako je uvedené vyššie. Dobre zalejte.

Pôdu udržujte neustále vlhkú, ale vyhnite sa nadmernému zalievaniu, pretože rukola uprednostňuje mierne suchšie podmienky.

Ako často rukolu polievať

Ako mnoho iných druhov zeleniny, aj rukola potrebuje pravidelné zavlažovanie pre zdravý rast a optimálnu chuť. Pôdu udržujte neustále vlhkú, ale nie mokrú, zalievajte ju hneď, ako zhruba 2,5 cm vrchnej pôdy vyschne. V suchom podnebí to môže znamenať zalievanie každé ráno. Ak ju nebudete pravidelne zalievať, pravdepodobne spôsobíte, že rastliny budú vybiehať do kvetu a zničí sa chuť listov - budú príliš korenisté.

Hnojenie rukoly

Pokiaľ zasadíte rukolu do pôdy bohatej na dusík, nemala by potrebovať prihnojovanie. Bledé listy však naznačujú nedostatok výživy. Na obohatenie pôdy pred výsadbou primiešajte kompost.

Choroby a škodcovia rukoly

Choroby nie sú u rukoly bežné. Môže sa však vyskytnúť bakteriálna škvrnitosť listov a múčnatka. Krátke, skoré vegetačné obdobie rukoly navyše znamená, že zamorenie škodcami nestihne. Ale pozor si na škodcov dávajte, ak rukolu budete opätovne sadiť na konci leta.

Rukolu obľubujú slimáky, ako aj mory, chrobáky, vošky a mole diamantové. Dávajte pozor na vajíčka hmyzu a všetky, ktoré nájdete, odstráňte ručne. Vošky je možné postriekať vodou. Zabráňte tomu, aby sa slimáky dostali k jemným listom pomocou pivných pascí, kremeliny alebo inej tradičnej metódy.

Zber rukoly

Prvé listy rukoly budete môcť zberať len 14 dní po zasiatí semien. Austrálčania a Briti nazývajú rukolu „raketa“ kvôli tomu, ako rýchlo rastie, a ten názov jej určite sedí.

Priemerný čas zberu listov rukoly podľa veľkosti je:

• rukola microgreens - 14 dní
• rukola baby leaf - 3 až 4 týždne
• zrelé listy rukoly - 6 týždňov

Najlepšie je zbierať listy, keď dosiahnu dĺžku približne 7 cm. Mladé listy sú jemné a sladké, zatiaľ čo staršie listy začínajú tvrdnúť a horknúť.

Ak chcete, aby rastliny naďalej rástli, zbierajte iba vonkajšie listy tak, že ich odrežete alebo odtrhnete smerom k základni, pričom korunu ponecháte neporušenú. Prípadne môžete odrezať všetky listy tesne nad pôdou; rastlina môže znovu rásť, ak je počasie stále mierne. Ak na zber čakáte príliš dlho a rastlina vybehne do kvetu, zjedzte kvety, ale listy už nie, pretože sú príliš horké na konzumáciu.

Skladovanie rukoly

Čerstvé listy rukoly sa snažte použiť čo najskôr. Ak ste však zozbierali viac listov ako stíhate konzumovať, môžete ich skladovať v chladničke, kde vám vydržia cca týždeň.

zdroj: almanac.com, thespruce.com, gardenary.com, mygardyn.com

Odrody