Ako pestovať paradajky

Náročnosť pestovania

Nenáročné na pestovanie

Slnko

Slnečné miesto

Paradajky sú jednou z najobľúbenejších plodín na pestovanie – možno ich pestovať zo semien alebo ich kúpiť ako sadenice. Pestovať ich môžme v interiéry, na balkóne, v skleníku, v kvetináčoch alebo priamo vonku v zemi. Darí sa im obzvlášť dobre v skleníku, kde zvyčajne produkujú skoršiu a väčšiu úrodu. Pri pestovaní vonku potrebujú tieto jemné rastliny teplé, slnečné a chránené miesto. Paradajky sú blízko príbuzné zemiakom a keď sú posadené vonku, sú podobne náchylné na pleseň, zriedkavo však v skleníku.

Paradajky potrebujú určitú pozornosť, aby dobre rástli, vrátane ochrany pred mrazom a pravidelného zavlažovania a hnojenia. Ale stojí to za námahu, keď môžete celé leto jesť svoje vlastné domáce paradajky, čerstvo odtrhnuté, zohriate slnkom a v ich najsladšej a najšťavnatejšej forme.

Na výber je obrovská škála odrôd, čo je ďalšia veľká výhoda ich pestovania. Existujú rôzne veľkosti, farby, textúry a chute, ktoré vyhovujú vášmu vkusu – oveľa väčší výber ako v supermarkete. Existujú aj rastliny rôznych veľkostí, pre rôzne miesta pestovania a množstvo priestoru, od vysokých a silných kolíkových odrôd po kompaktnejšie typy kríkov, ako aj kríčkové odrody pre malé nádoby a dokonca aj pre závesné koše. Maloplodé odrody sú zvyčajne najjednoduchšie na pestovanie, najrýchlejšie prinášajú ovocie a sú najplodnejšie, ale stojí za to experimentovať so všetkými rôznymi druhmi.

Viac o tom, aký majú paradajky vplyv na zdravie.

čítaj tiež

Paradajky - 10 účinkov na zdravie

Žiarivočervené šťavnaté plody paradajky dozaista patria medzi najvydarenejšie produkty prírody a môžeme ich vyhlásiť za multivitamínové bomby.

Aký typ paradajok si vybrať

Paradajky majú vo všeobecnosti dva rôzne spôsoby pestovania:

• Kolíkové paradajky - sú silné, rýchlo rastúce rastliny, ktoré sú veľmi vysoké a potrebujú vhodne vysoké podpery, v skleníku aj vonku. Keďže rastú vertikálne, zaberajú veľmi málo miesta na zemi. Potrebujú však pravidelnú údržbu – polievanie, hnojenie, viazanie na podpery a odstraňovanie bočných výhonkov.
• Kríčkové paradajky - sú prirodzene kompaktnejšie rastliny, skvelé do menších priestorov. Tieto typy môžete pestovať aj v okenných črepníkoch a závesných košoch, pričom stonky sú kaskádovité cez boky. Jedná sa o najjednoduchší typ na pestovanie a okrem zavlažovania a hnojenia vyžadujú len malú údržbu. Stonky môžu potrebovať podporu, keď sú silne zaťažené ovocím.

Pred nákupom si skontrolujte balíčky semien alebo štítky rastlín, aby ste sa uistili, že dostanete typ, ktorý vyhovuje vášmu pestovateľskému priestoru.

Akú odrodu paradajok si vybrať

Na výber máte množstvo odrôd paradajok, ktoré ponúkajú plody rôznych veľkostí, tvarov, chutí a úrovní sladkosti. Ich farby siahajú od tradičnej červenej po tmavofialovú, ružovú, oranžovú, žltú alebo zelenú a dokonca aj čiernu. Existujú dedičné odrody pestované po mnoho generácií, ako aj moderné odrody odolné voči chorobám, malé okrúhle cherry paradajky, podlhovasté (slivkové), rovnomerné, stredne veľké až obrovské šalátové paradajky, pokrčené, zle tvarované, ale všetky plné chuti a s vlastnými individuálnymi charaktermi.

Cherry paradajky Philovita F1 - sú odolné voči hnedej plesni, ktorá bohužiaľ zvyčajne častejšie postihuje paradajky pestované vonku. Rastlina rastie zdravo a silne do výšky 2 m. Lahodné paradajky sú intenzívne červenej farby a mimoriadne chrumkavé. Vážia do 20 g a majú vysokú ovocnú sladkosť.

Cherry paradajky Summer sun F1 - sú úžasne sladké, a preto sú ideálne na zahryznutie. Ale táto 20 g paradajka chutí úplne vynikajúco aj v šalátoch. Dorastá do výšky od 2-2,5 m a je odolná voči rôznym chorobám.

Cherry paradajky Cherrola F1 - sú perfektné na rýchle občerstvenie, úžasne bohaté na vitamíny a vďaka svojej veľkosti sú ideálne na maškrtenie pre deti. Na približne 1,5 m vysokej rastline rajčiaka sú početné plody zoradené tesne vedľa seba. Vzhľadom na výšku je dôležité rastlinu podoprieť kolíkmi. Táto odroda je obľúbená aj preto, že rýchlo rastie a je robustná.

Koktejlové paradajky Tiger F1 - ich červeno-zelené pruhy pripomínajú tigra. Plody môžete zbierať od júla do októbra. Odroda má sladkú a ovocnú chuť. Na rastlinách vysokých až 200 cm rastú početné koktejlové paradajky s hmotnosťou 40–50 g. Odroda je rezistentná, tolerantná voči plesňovým a vírusovým infekciám.

Koktejlové paradajky Picolino - tento hybrid F1 získal v spotrebiteľských testoch najlepšie hodnotenie. Plody sú stredne veľké, jasne červené so silnou, korenistou arómou, ktorá dokonale ladí s príjemnou sladkosťou paradajok, ktoré sa ťažko krájajú, ale nie sú príliš tvrdé a veľmi odolné voči prasknutie. Možno ich pestovať v skleníku, vonku alebo v kvetináčoch.

Šalátové paradajky Sacher F1 - nová odroda dnes už polozabudnutých čokoládových paradajok. Ploché, okrúhle, hnedočervené plody zaujmú nielen vizuálne, ale chutia aj príjemne sladko a ovocne. Sú veľmi odolné proti prerezaniu a ideálne do šalátov alebo ako snack.

Mäsité paradajky Ananas F1 - odroda prináša od júla do októbra nádherne sladké, aromatické plody. Vážia do 200 g a majú žltooranžovú dužinu. Táto odroda je vhodná najmä na čerstvú konzumáciu – najlepšie podávaná s mozzarellou a bazalkou a jemne dochutená soľou a korením.

Šalátové paradajky Pozzano F1 - dlhé, svetločervené plody fľaškovitého tvaru vážia 100 až 145 g a chutia veľmi aromaticky. Sú ideálne do šalátov. V porovnaní s inými paradajkami sú menej náchylné na hnilobu kvetov a sú výrazne odolnejšie proti prasknutiu. Možno ich pestovať v skleníku alebo vonku.

Balkónové cherry paradajky Vilma F1 - ak hľadáte odrodu paradajok, ktorú možno pestovať nielen v skleníku alebo vonku, ale aj v kvetináčoch na balkóne či terase, Vilma je tá pravá. Dorastá len do výšky asi 30 cm, a preto vyžaduje málo miesta. Rodí veľa jasne červených plodov, ktoré chutia veľmi aromaticky a sladko. Sú ideálne na zahryznutie, ale výborne sa hodia aj na chlieb, šaláty a na zdobenie.

Šalátové paradajky Phantasia - je okrúhloplodá nová odroda s veľmi vysokou toleranciou voči hnedej hnilobe (Phytophthora infestans) a odolnosťou voči múčnatke. Okrem pestovania v skleníku je vďaka svojej vitalite a skorej zrelosti ideálna na pestovanie v záhrade. Hmotnosť plodov dosahuje 100-150 g. Odporúča sa najmä do šalátov a talianskych jedál.

Šalátové paradajky Harzfeuer - obľúbená a vysoko produktívna odroda vhodná na pestovanie na otvorených poliach aj v skleníkoch. Dosahuje výšku 140–160 cm a produkuje množstvo stredne veľkých, tmavočervených plodov s pevnou textúrou, sladkou chuťou a intenzívnou arómou. Vďaka odolnosti voči väčšine chorôb paradajok zaisťuje spoľahlivú úrodu.

Čo a kde kúpiť

Semená paradajok sú široko dostupné v záhradných centrách aj bežných obchodoch s potravinami. Mnohí tiež predávajú mladé rastliny (sadenice) na jar a začiatkom leta. Sú ideálne, ak nemáte čas alebo priestor na pestovanie zo semien, ale výber odrôd je obmedzený. Štepenie paradajok sa zaviedlo len nedávno – štepené rastliny sú vo všeobecnosti silnejšie ako rastliny pestované zo semien, poskytujú skoršie a väčšie úrody a väčšiu odolnosť voči chorobám. Sú však drahšie a výber odrôd je v súčasnosti dosť malý. Sú dostupné hlavne od online dodávateľov.

Ako pestovať paradajky

Kedy sadiť paradajky

Paradajky sa ľahko pestujú zo semien. Vysievajte ich od konca februára do polovice marca, ak budete pestovať plodiny v skleníku, alebo od konca marca do začiatku apríla, ak budú vonku. Semená potrebujú na klíčenie teplotu cca 18 °C, preto použite vyhrievaný skleník alebo kvetináče umiestnite na teplý parapet a prikryte priehľadným plastovým vreckom, aby sa pod ním udržala vlhkosť. Hneď ako sa sadenice objavia – zvyčajne do štrnástich dní – odkryte a umiestnite ich na čo najviac osvetlené miesto, aby ste zabránili ich natiahnutiu.

Po niekoľkých týždňoch, keď budú mať sadenice pár pravých listov, presaďte ich do samostatných kvetináčov. Každú sadenicu jednotlivo nadvihnite, napr. pomocou vidličky, a držte ju skôr za list než za jemnú stonku. Ak je sadenica príliš dlhá, presaďte ju hlbšie, aby bol prvý pár listov tesne nad povrchom zeminy. Držte ich na svetlom mieste s teplotou najmenej 16 °C a pravidelne zalievajte. Asi po mesiaci by mali byť pripravené na výsadbu do veľkých nádob alebo pestovateľských vriec v skleníku či vonku, prípadne do zeme. Pre pestovanie vonku si vyberte naozaj teplé, slnečné, chránené miesto.

Výsadba paradajok v nádobách

Paradajkám sa dobre darí vo veľkých nádobách a vreciach na pestovanie v skleníku alebo vonku na plnom slnku a na malom priestore sú veľmi produktívne. Používajte hlinitý alebo viacúčelový kompost bez obsahu rašeliny. Zasaďte jednu rastlinu paradajky do 30–45 cm veľkého kvetináča a dve do štandardného pestovateľského vrecka.

• Kríčkové paradajky sú kompaktné a ideálne pre veľké terasové kontajnery, žľaby, okenné črepníky a dokonca aj závesné koše.
• Kolíkové paradajky dobre rastú vo veľkých nádobách s vysokou palicou na podporu. Kvetináče môžu byť ťažké, preto ich umiestnite na chránené miesto, ideálne oproti slnečnej stene. V skleníku môžete ako oporu použiť bambusovú tyč alebo zvislé povrázky – priviažte ich k streche, aby viseli zvislo dole, a druhý koniec pri výsadbe zahrabte pod koreňový bal. Šnúrka by mala byť dosť voľná, aby sa dala omotať okolo hornej časti hlavnej stonky, keď rastlina rastie.

Výsadba paradajok do zeme

Paradajkám sa darí v bohatej, voľne priepustnej, ale vlhkosť zadržiavajúcej pôde, preto pred výsadbou pridajte veľa záhradného kompostu. Vyberte si svoje najteplejšie a najslnečnejšie miesto chránené pred vetrom. Rastliny umiestnite 45–60 cm od seba, v závislosti od ich prípadnej veľkosti – skontrolujte presné rozstupy na balíčku semien. Pri kolíkových paradajkách vložte pevný kolík alebo tyč vedľa rastliny a voľne priviažte hlavnú stonku.

Vyhnite sa pestovaniu paradajok na tom istom záhone v po sebe nasledujúcich rokoch, aby ste zabránili hromadeniu chorôb v pôde.

Ako sadiť paradajky

Jedna malá záhradnícka rada, ktorá sa opakovane osvedčila, je zasadiť paradajky na bok do výkopu alebo ich zakopať hlboko do pôdy, takže prvá sada listov je tesne nad povrchom pôdy – zakopaná časť stonky potom vytvorí ďalšie korene. Paradajky sú jemné, preto ich pred vysadením aklimatizujte na záhradné podmienky otužovaním.

Túto radu nájdete na celom internete, no málokedy sa vysvetľuje, ako a prečo to funguje. Alebo ktoré paradajky sadiť bokom a ktoré hlboko. Existujú pravidlá, aby tento trik fungoval dobre.

Prečo je sadenie paradajok bokom alebo hlboko dobré?

Zakopaním rastliny bokom alebo veľmi hlboko umiestnite viac stonky pod zem od začiatku, a tak umožníte veľa náhodného rastu koreňov. To znamená, že rastlina má oveľa zložitejší koreňový systém, čo uľahčuje prijímanie vody a živín potrebných na produkciu paradajok.

Mulčovanie paradajok

Položte hrubú vrstvu mulča na pôdu okolo rastlín, aby ste im pomohli udržať vlhkosť a zabránili prerastanie buriny. Použite záhradný kompost alebo dobre prehnitý hnoj, ale okolo spodnej časti stonky nechajte medzeru, aby ste zabránili hnilobe.

Opeľovanie paradajok

Pri pestovaní paradajok v skleníku pravidelne otvárajte vetracie otvory, aby mal opeľujúci hmyz prístup ku kvetom. Môžete tiež jemne poklepať alebo potriasť kvetmi, keď sú úplne otvorené, aby ste pomohli prenosu peľu v kvete. Pomôcť môže aj zahmlievanie kvetov vodou.

Kedy paradajky hnojiť

Na zvýšenie plodnosti, najmä pri rastlinách v nádobách, prihnojujte každých 10–14 dní tekutým hnojivom s vysokým obsahom draslíka, keď prvé plody začnú napučiavať.

Ako často paradajky polievať

Paradajky pravidelne zalievajte, aby pôda alebo kompost zostali rovnomerne vlhké. Kolísanie úrovne vlhkosti môže spôsobiť problémy s plodmi, ako je štiepenie alebo hniloba kvetov. Rastliny v nádobách rýchlo vysychajú, takže v horúcom počasí môžu potrebovať zalievanie na dennej báze. Zvlnenie listov môže byť znakom nedostatku vody v rastline.

Ako sa starať o paradajky

Väčšina odrôd paradajok, kolíkových aj kríčkových, potrebuje na dozrievanie plodov aspoň 6-8 hodín priameho slnečného svetla denne, dôslednú zálievku a teplo až vysoké teploty.

Paradajky nie sú príliš náročné na pôdu – pokiaľ dostanú dostatok kompostu a dostatok kompletného organického hnojiva, ale správne a dôsledné zalievanie rastlín je jedným z kľúčov k úspechu.

Ako sme už spomínali vyššie, paradajky sa delia podľa účelu pestovania na kríčkové a kolíkové.

Kríčkové paradajky sú kompaktnejšie a ich bočné výhonky treba nechať rásť. Rastliny môžu potrebovať podporu, ak sú dosť veľké. Okrem toho, ak nesú veľkú úrodu paradajok, bočné výhonky môžu začať klesať alebo im hrozí prasknutie. Ak áno, jednoducho pridajte krátke vertikálne palice, tam kde je to potrebné, voľne zaviažte výhonky a odstráňte bočné výhonky. S pravidelnou starostlivosťou budú rastliny produkovať paradajky až do skorej jesene.

Kolíkové paradajky rastú na jednej stonke, priviazané o podperu (bambusová tyč, kolík) a je potrebné pravidelné odstraňovanie všetkých bočných výhonkov, ktoré sa začnú tvoriť medzi stonkou a listami. S dostatkom svetla, pravidelnými zálievkami a hnojením paradajky začnú kvitnúť čoskoro po vytvorení 10. pravého listu a budú pokračovať vo vytváraní poschodí priamo na stonke. Pokiaľ kolíkové paradajky pestujete pod sklom – na verande, skleníku alebo zimnej záhrade – počítajte s tým, že do polovice septembra získate až šesť poschodí plodov z každej rastliny.

Aj keď môžete nechať rastlinu rásť na viac poschodí, obmedzenia majú tendenciu prevažovať nad výhodami, takže rastúcu špičku odrežte ku spoju listu tesne nad najvrchnejším poschodím, aby sa všetka energia rastliny nasmerovala do plodov. Vo vonkajších priaznivých podmienkach by ste sa mali snažiť ponechať tri poschodia, aby úplne dozreli.

Ako zvýšiť úrodu kolíkových paradajok

Krok 1 - skontrolujte, či je hlavná stonka rastliny dobre podopretá tým, že ju v určitých intervaloch priviažete. Mäkký záhradný špagát najskôr uviažte na podperu a potom zaviažte rastlinu paradajky.

Krok 2 - pomocou palca a ukazováka vytrhnite všetky malé bočné výhonky, ktoré sa vyvíjajú na spodnej časti listov, kde sa stretávajú so stonkou. Dávajte pozor, aby ste neroztrhli pletivo hlavnej stonky alebo zvyšného listu.

Krok 3 - pomocou ostrých záhradných nožníc vystrihnite všetky veľké bočné výhonky, ktoré sa vyvinú medzi stonkou a listami. Strihajte čo najnižšie, v blízkosti výhonku, ale dávajte pozor, aby ste nepoškodili rastlinu.

Krok 4 - akonáhle sa vytvorí najnižšie poschodie ovocia, môžete zredukovať lístie nižšie tak, že budete sledovať stopky listov a odstrihnúť ich na pár lístkov najbližšie k hlavnej stonke.

Krok 5 - pri pestovaní pod sklom odrežte hlavnú stonku, keď sa vytvorí 5-6 trsov kvetov (3-4 vonku), aby sa energia nasmerovala do napučiavania a dozrievania plodov. Skráťte na list tesne nad horným trsom.

Rozmnožte si výhonky

Pokúste sa zakoreniť bočné výhonky, ktoré ste odstránili, vo vode a potom ich zasaďte do kvetináča, aby ste si vypestovali nové rastliny.

Choroby a škodcovia paradajok

Pokiaľ je leto ako má byť, teda teplé a slnečné, tak sa paradajky ľahko pestujú a pri pravidelnom zalievaní budú plodiť rýchlo a bohato. Problémy však môžu nastať, keď rastové podmienky nie sú ideálne, a rastliny môžu postihnúť aj viaceré choroby a hmyz sajúci miazgu.

Medzi bežných škodcov a choroby patria:

• Biela muška skleníková - je bežný hmyz, ktorý sa živí šťavou, najmä izbových a skleníkových rastlín. Vylučujú lepkavú látku (medovicu), ktorá umožňuje množenie sadzovitých plesní.
• Pleseň sivá - alebo sivá hniloba, je spôsobená hubou Botrytis cinerea, je veľmi rozšírené ochorenie, ktoré spôsobuje jemné rozpadanie rastlinných pletív sprevádzané sivo hnedou plesňou. Ovplyvňuje mnohé rastliny, najmä tie, ktoré sa pestujú pod sklom, kde sú vlhké podmienky. Je to tiež časté ochorenie mäkkého ovocia, ako sú egreše, jahody a hrozno.
• Pleseň (fytoftóra) zemiaková - je choroba, ktorá napáda listy a plody paradajok a spôsobuje hnilobu. Najčastejšie sa vyskytuje v teplom a vlhkom počasí a v niektorých rokoch môže spôsobiť takmer úplnú stratu výnosov, najmä u náchylných kultivarov paradajok pestovaných vonku. Rovnaký patogén postihuje aj zemiaky.

Ochrana paradajok pred chorobami a škodcami

Ľudia čoraz viac hľadajú spôsoby pestovania rastlín, ktoré sú šetrnejšie k životnému prostrediu. Existuje mnoho rozumných krokov, ktoré môžete podniknúť, aby ste zabránili vstupu alebo šíreniu škodlivých organizmov do vašej záhrady. Pravidelná kontrola, výber rastlín a podpora prirodzených predátorov sú obzvlášť dôležité.

Zber paradajok

Paradajky začínajú dozrievať od polovice leta, aj keď načasovanie závisí od odrody, poveternostných podmienok a veľkosti plodov. Menšie cherry paradajky dozrievajú rýchlejšie ako väčšie plody a skleníkové rastliny zvyčajne začínajú úrodu skôr ako tie vonku a pokračujú dlhšie až do jesene. Rastliny kontrolujte každých pár dní a paradajky zbierajte jednotlivo so stopkou, len čo sú zrelé a úplne vyfarbené.

Na konci vegetačného obdobia ostrihajte staršie listy, aby na ostatné preniklo viac svetla a zabránilo sa uchyteniu plesne sivej. Vonkajším rastlinám s nezrelými plodmi nadvihnite konáriky a buď ich položte na slamu, alebo plody pozbierajte a umiestnite na teplé a tmavé miesto, aby dozreli. Prípadne vložte nezrelé paradajky do zásuvky s banánom, aby ste podporili dozrievanie.

Skladovanie paradajok

Paradajky je najlepšie konzumovať priamo z kríčka, keď sú ešte teplé od slnka. Pokiaľ ich nestíhate jesť, môžete ich skladovať pri izbovej teplote cca týždeň. Vyhnite sa skladovaniu paradajok v chladničke, pretože im to dodá kašovitú štruktúru. Najlepším spôsobom skladovania paradajok je pripraviť si paradajkovú omáčku a potom ju zmraziť alebo konzervovať.

Spracovanie paradajok

Vychutnajte si paradajky v šalátoch a sendvičoch. Väčšina druhov je vhodná aj na varenie, no vhodné sú najmä odrody podlhovastých slivkových paradajok. Ak máte to šťastie, že máte veľa paradajok, skúste experimentovať s vlastnými omáčkami alebo si pripravte domáci kečup.

zdroj: rhs.org.uk, vegetablegardenguru.com, gardenersworld.com, ruralsprout.com

Odrody