Ako pestovať uhorku

Náročnosť pestovania

Nenáročné na pestovanie

Uhorky sú naozaj najosviežujúcejším občerstvením v horúci letný deň a jednou z najobľúbenejších rastlín na pestovanie. Táto krehká zelenina miluje teplé počasie a môže rásť v zemi alebo v nádobách, pokiaľ rastliny majú plné slnko a dobre priepustnú pôdu. Keď uhorky dozrejú, zber úrody podporí ich ďalší rast a nepretržitý prísun plodov.

Uhorka (Cucumis sativus) je široko pestovaná plazivá, jednoročná rastlina z čeľade tekvicovitých, ktorá sa pestuje a používa ako kulinárska zelenina. Existujú tri hlavné druhy uhoriek – na nakladanie, šalátové a bezsemenné – v rámci ktorých bolo vytvorených niekoľko kultivarov.

Plody typických kultivarov uhoriek sú zhruba valcovité, ale predĺžené so zužujúcimi sa koncami a môžu mať dĺžku až 62 cm a priemer 10 cm. Plody uhorky pozostávajú z 95% vody. Z botanického hľadiska sa uhorka klasifikuje ako pepo, druh vodnatého ovocia s tvrdou vonkajšou šupkou a bez vnútorného delenia. Podobne ako paradajky a tekvice sa však často vníma, pripravuje a konzumuje ako zelenina.

Viac o tom, aký majú uhorky vplyv na zdravie.

čítaj tiež

Uhorka - 10 účinkov na zdravie

Uhorky majú jemnú, osviežujúcu chuť a často ich konzumujeme olúpané, pretože majú hrubú šupku, ktorá je ťažko stráviteľná. Avšak, veľa ľudí nevie, že väčšina prospešných a výživných látok je práve v nej.

Aký typ uhoriek si vybrať

Existuje veľa odrôd uhoriek, z ktorých si môžete vybrať, ktoré sa líšia veľkosťou plodov, chuťou a odolnosťou voči chorobám. Malé alebo mini odrody uhoriek produkujú veľa plodov, ktoré sú pripravené na zber rýchlejšie ako dlhšie odrody. Existujú aj odrody s drobnými plodmi na nakladanie. Existujú odrody na pestovanie v interiéri, v skleníkoch alebo vo fóliovníkoch a odrody na pestovanie vonku. Skleníkové odrody plodia dlhšie obdobie, od polovice leta do začiatku jesene. Vonkajšie odrody sú závislé od počasia, začínajú plodiť neskôr a končia skôr, ale aj tak by mali v teplých podmienkach priniesť dobrú úrodu.

Uhorky rastú v dvoch formách: popínavé a kríčkové. Popínavé uhorky sa tiahnu po zemi alebo šplhajú po mriežkach, zatiaľ čo kríčkové typy tvoria kompaktnejšiu rastlinu. Popínavé uhorky vo všeobecnosti prinášajú viac plodov počas celého vegetačného obdobia. Kríčkové odrody sú vhodné najmä do nádob a malých záhrad. Výnos kríčkových odrôd v sezóne môžete zvýšiť výsadbou viacerých plodín za sebou s odstupom 2 týždňov.

Akú odrodu uhoriek si vybrať

Uhorka nakladačka

Uhorka Othello - veľmi skorá hybridná odroda, ktorá má hladké, pomaly prerastajúce plody s veľmi kvalitnou dužinou

Uhorka Karlos - skorá hybridná odroda, ktorá má štíhle, stredne dlhé plody s jemnou bradavičnatosťou

Uhorka Santana - stredne neskorá hybridná odroda, ktorá má stredne dlhé, tmavo zelené plody so svetlým rebrovaním a jemnou hustou bradavičnatosťou

Uhorka Charlotte - veľmi skorá hybridná odroda, ktorá má krátke, štíhle, tvarovo vyrovnané plody s jemnou a hustou bradavičnatosťou

Uhorka Harriet - veľmi skorá hybridná odroda, ktorá má tmavo zelené, tupé, husto bradavičnaté plody s bielymi ostňami

Uhorka Fantasy - stredne skorá hybridná odroda, ktorá má stredne dlhé, valcovité, zelené, tupé plody

Uhorka Profi - skorá hybridná odroda, ktorá má hladké, tmavo zelené, stredne dlhé, chutné plody

Uhorka Diamant - stredne skorá hybridná odroda, ktorá má hladké, tmavo zelené, stredne veľké, chrumkavé plody

Uhorka Ornello - stredne skorá hybridná odroda, ktorá má štíhle, stredne dlhé plody s jemnou, ale hustou bradavičnatosťou

Uhorka Hokus - skorá odroda, ktorá má krátke, tupé, tmavo zelené plody so svetlou špičkou

Uhorka Excelsior - skorá hybridná odroda, ktorá má tmavo zelené, špicaté, pravidelne tvarované plody

Uhorka Blanka - veľmi skorá hybridná odroda, ktorá má štíhle, stredne dlhé, husto bradavičnaté plody

Uhorka Dafne - skorá hybridná odroda, ktorá má stredne dlhé, zelené, husto a hrubo bradavičnaté plody

Uhorka Dalila - stredne skorá hybridná odroda, ktorá má stredne dlhé, svetlo až tmavo zelené, riedko bradavičnaté plody s čiernymi ostňami

Uhorka Everest - veľmi skorá hybridná odroda, ktorá má menšie, stredne zelené plody s hustou a jemnou bradavičnatosťou

Uhorka Fatima - stredne skorá hybridná odroda, ktorá má krátke až stredne dlhé, sýto zelené, štíhle plody s hustou a jemnou bradavičnatosťou s bielymi ostňami

Uhorka Mira - stredne skorá hybridná odroda, ktorá má dlhé, zelené, tupé plody s jemnou bradavičnatosťou

Uhorka Orfeus - skorá až stredne skorá hybridná odroda, ktorá má tmavo až svetlo zelené, tupé, husto a hrubo bradavičnaté plody

Uhorka Twigy - stredne skorá hybridná odroda, ktorá má takmer hladké, tmavo zelené plody s jemnou bradavičnatosťou

Uhorka Regina - skorá hybridná odroda, ktorá má krátke, tmavo zelené, hrubo bradavičnaté plody

Uhorka šalátová

Uhorka Vista - skorá hybridná odroda, ktorá má dlhé, tmavo zelené, štíhle, nehorknúce plody

Uhorka Cheer - veľmi skorá hybridná odroda, ktorá má stredne dlhé, tupé, tmavo zelené, lesklé plody s bielymi a hrubými ostňami

Uhorka Lianka - stredne skorá hybridná odroda, ktorá má stredne dlhé, stredne zelené plody s riedkou a hrubou bradavičnatosťou

Uhorka Santos - stredne skorá hybridná odroda, ktorá má dlhé, hladké plody s krátkym krčkom

Uhorka Perseus - stredne skorá hybridná odroda, ktorá má stredne dlhé, tmavo zelené plody so svetlým rebrovaním

Uhorka Chinese Slangen - stredne skorá odroda, ktorá má veľmi dlhé, štíhle, tmavo zelené, hladké plody

Uhorka Johanna - skorá odroda, ktorá má dlhé, mierne špicaté, tmavo zelené plody

Uhorka Picolino - skorá hybridná odroda, ktorá má krátke, hladké, tmavo zelené plody

Uhorka Martini - veľmi skorá hybridná odroda, ktorá má krátke, biele, sladké plody

Uhorka Kalunga - skorá hybridná odroda, ktorá má dlhé, štíhle, zelené plody

Uhorka Aikon - skorá hybridná odroda, ktorá má stredne dlhé, tmavo zelené plody s riedkou bradavičnatosťou

Uhorka Amanda - skorá hybridná odroda, ktorá má stredne dlhé, tmavo zelené, nehorknúce plody

Uhorka Jogger - skorá hybridná odroda, ktorá má stredne dlhé, tmavo zelené, jemne bradavičnaté plody

Uhorka Marlen - veľmi skorá hybridná odroda, ktorá má krátke, tmavo zelené, jemne bradavičnaté plody

Uhorka Marta - veľmi skorá hybridná odroda, ktorá má štíhle, dlhé, takmer hladké, tmavo zelené plody

Uhorka Obelix - stredne skorá hybridná odroda, ktorá má stredne dlhé, tmavo zelené plody

Uhorka Saladin - skorá hybridná odroda, ktorá má dlhé, hladké, stredne zelené plody

Uhorka Tribute - skorá hybridná odroda, ktorá má dlhé, tmavo zelené, hladké, štíhle plody

Uhorka Sonja - skorá odroda, ktorá má stredne dlhé, tmavo zelené plody

Uhorka Kalimero - skorá hybridná odroda, ktorá má krátke, tmavo zelené, hladké plody

Uhorka Iznik - veľmi skorá hybridná odroda, vhodná na pestovanie v nádobách, ktorá má krátke, hladké, jasne zelené plody

Uhorky ostatné

Uhorka Mouse Melon - neskorá mexická odroda, ktorá má drobné, šťavnaté, kyslasté plody

Uhorka Lemon - stredne skorá odroda, ktorá má žlté, guľaté plody podobné jablkám

Uhorka White Wonder - stredne skorá odroda, ktorá má krátke, smotanovo biele plody s bielymi, jemnými ostňami

Čo a kde kúpiť

Semená uhoriek sú bežne dostupné v záhradných centrách a od online dodávateľov. Mladé rastliny uhoriek alebo sadenice si môžete kúpiť aj na jar a začiatkom leta v záhradných centrách a online. Toto je často dobrá voľba, ak chcete len jednu alebo dve rastliny.

Vrúbľované rastliny uhoriek sú v poslednej dobe ľahšie dostupné, najmä od online dodávateľov zeleninových semien/rastlín. Sú to veľmi silné rastliny a mali by priniesť väčšiu úrodu počas dlhšieho obdobia. Sú odolnejšie voči chorobám prenášaným pôdou, takže sú vhodné na pestovanie v rovnakej pôde (napríklad v skleníkovom okraji) rok čo rok. Vrúbľované rastliny sú však drahšie a výber odrôd je obmedzený.

Ako pestovať uhorky

Kedy siať uhorky

Siatie uhoriek závisí od vašej záhradkárskej zóny, ale vo všeobecnosti je najlepší čas koncom jari alebo začiatkom leta po pominutí hrozby mrazov, pre istotu je najlepšie počkať kým teplota pôdy nedosiahne spoľahlivo 21 °C (najmenej 2 týždne po poslednom mraze). Vo väčšine oblastí je to zvyčajne koniec mája začiatok júna.

V oblastiach, kde je jar dlhá a chladná, môžete pôdu zohriať o 3 až 4 stupne pokrytím kopca alebo riadku čiernym plastom.

Miesto na pestovanie uhoriek

Uhorky potrebujú pre najlepšiu produkciu kvetov a plodov 6 až 8 hodín slnečného svetla denne. Potrebujú teplú, úrodnú pôdu s pH 6 až 6,8, hoci znesú aj o niečo zásaditejšiu pôdu až do 7,6. Na zlepšenie pôdy a vytvorenie koreňového prostredia potrebného pre bohatú úrodu zapracujte niekoľko centimetrov vyzretej kompostovej pôdy do vrchných centimetrov existujúcej záhradnej pôdy. (Pomôže aj kompostovaný hnoj.) Ideálne to urobte niekoľko týždňov pred sejbou alebo výsadbou, aby sa pôda usadila. Prípadne, ak praktizujete bezorebné pestovanie, zamulčujte povrch pôdy na každom mieste pred sejbou alebo výsadbou.

Sejte 2-3 semienka do hĺbky 1-2 cm, od seba vzdialené 30 až 45 cm, v riadkoch vzdialených 1,2 metra. Po vzídení prerieďte sadeničky a ponechajte si len tú najsilnejšiu rastlinku. Po výseve prikryte fóliou alebo netkanou textíliou bez plastu, aby ste udržali pôdu v teple, a po vyklíčení nechajte kryt na mieste, aby sadenice mali silný štart. Chráňte ich pred slimákmi a slizniakmi, najmä vo vlhkom počasí.

Zasaďte jednu rastlinku uhorky do stredu každého pripraveného miesta na pestovanie s rozostupom 90 až 150 cm od seba v závislosti od odrody (skontrolujte štítok). Jemne upevnite a dobre zalejte. Ak chcete rastliny pestovať vertikálne, pridajte podpery.

Výsev uhoriek v interiéri

Uhorky sa najlepšie pestujú v interiéri, pretože ich môžete vysiať skôr a skôr aj začnú prinášať plody. Klíčenie je tiež spoľahlivejšie a sadenice sú chránené pred slimákmi, slizniakmi a nepriaznivým počasím.

Doba siatia závisí od toho, kde budete tieto krehké rastliny nakoniec pestovať. Pri pestovaní vo vykurovanom skleníku sejte od polovice februára do polovice marca, pri pestovaní v nevykurovanom skleníku, polystyrénovom tuneli alebo v parenisku sejte v apríli a pri pestovaní vonku sejte koncom apríla.

Postup je jednoduchý – naplňte 10 cm kvetináče kompostom bez rašeliny, dobre zalejte a potom do stredu každého zasejte jedno semeno do hĺbky 1-2 cm. Semená ideálne umiestnite na bok. Kvetináče vložte do vyhrievaného rozmnožovača s teplotou 21 °C alebo ich prikryte priehľadným plastovým vreckom a umiestnite na teplý slnečný vnútorný parapet. Keď sa po týždni alebo dvoch objavia sadenice, vyberte ich z rozmnožovača alebo odstráňte kryt. Mladé rastliny naďalej udržiavajte v teple, na jasnom svetle a pravidelne ich zalievajte.

Na svoje konečné miesto pestovania by ste ich mali presunúť približne po mesiaci, keď budú rastlinky silné.

Presádzanie uhoriek

Uhorky zasiate v interiéri alebo novo zakúpené vysaďte na ich konečné miesto pestovania koncom jari alebo začiatkom leta, v závislosti od toho, kde budú rásť:

• Uhorky pestované v skleníku – od konca mája ich vysaďte do skleníkového okraja alebo veľkých kvetináčov, keď je teplota vo vnútri trvalo nad 12 °C. Alebo, ak máte vykurovaný skleník, môžete ich vysadiť už koncom marca.
• Uhorky pestované vonku – sadenice opatrne otužujte, aby si zvykli na vonkajšie podmienky, a potom ich vysaďte od začiatku júna, keď sú teploty stabilne nad 12 °C.

Na osobu vysaďte 2-3 uhorky na čerstvé použitie a ďalšie 3-5 rastlín na zaváranie alebo nakladanie. Očakávajte úrodu 34-45 kg plodov na 30 metrov riadku.

Pestovanie uhoriek v nádobách

Vyberte si kvetináč, ktorý je aspoň 30 cm široký a hlboký a naplňte ho viacúčelovým kompostom bez rašeliny. Jednu rastlinu umiestnite do stredu, jemne ju upevnite a výdatne zalejte, potom pridajte vhodné opory. Prípadne zasaďte dve uhorky do pestovateľského vreca štandardnej veľkosti.

Ako často uhorky polievať

Uhorky pestované v skleníku alebo v nádobách pravidelne zalievajte, najmä keď sa tvoria plody, pričom sa snažte udržiavať pôdu alebo kompost rovnomerne vlhký. Počas horúcich období ich budete musieť zalievať denne. Vonkajšie rastliny rastúce v zemi by mali vyžadovať menej pravidelnej starostlivosti, najmä ak pôdu zamulčujete, ale aj v suchom počasí ich budete musieť zalievať, aby dobre rástli a prinášali úrodu.

Dbajte na to, aby ste rastliny zalievali pri báze a snažte sa nenamočiť listy, pretože to môže podporiť vznik plesňových chorôb, ako je múčnatka. Vždy, keď je to možné, používajte dažďovú vodu zo suda a zalievajte v chladnejších časoch dňa, ideálne ráno.

Prvým znakom toho, že uhorky nedostávajú dostatok vody, budú ovisnuté listy. Keď rastlina vytvorí plody, budete vedieť, či ste vodu zle zaliali (príliš veľa, málo alebo jednoducho príliš nekonzistentne), ak plody praskajú, olupujú sa alebo hnijú. Ak je rastlina príliš smädná a vystresovaná, jej plody môžu byť horké.

Mulčovanie uhoriek

Ak rastliny nesadíte do čierneho plastu, krátko po výsadbe ich zamulčujte borovicovou alebo pšeničnou slamou, nasekaným lístím alebo vaším obľúbeným organickým mulčom. Ak je počasie neobvykle chladné, môžete s mulčovaním chvíľu počkať, kým sa zem nezahreje slnkom. Mulč je obzvlášť dôležitý na udržanie čistoty plodov pri kríkoch a výhonkoch, ktoré nerastú na mriežke. Slamený mulč tiež odrádza slimáky a slizniaky od požierania rastliniek.

Hnojenie uhoriek

Uhorky rastúce v zemi by nemali potrebovať hnojenie, pokiaľ pôda nie je veľmi chudobná. Rastliny v nádobách by ste mali hnojiť každých 10-14 dní bežným tekutým hnojivom. Keď začnú kvitnúť, prejdite na tekuté hnojivo s vysokým obsahom draslíka, ako je napríklad hnojivo na paradajky, aby ste podporili kvitnutie a tvorbu plodov.

Opora uhoriek

Uhorky sú popínavé alebo ťahavé rastliny, ktoré môžete pestovať buď na oporných prvkoch, alebo ich môžete nechať ťahať po zemi. Pri vertikálnom pestovaní budú zaberať veľmi málo miesta na zemi, čo je užitočné v malých záhradách aj malých skleníkoch. Taktiež to udržiava plody čisté a mimo dosahu slimákov.

Oporné prvky umiestnite na miesto počas výsadby, aby sa ich úponky mali na čo držať. Stonky je potrebné spočiatku uviazať a neskôr ich pravidelne kontrolovať, ak sa uvoľnia, najmä vonku a pri plodení.

Typ opornej konštrukcie, ktorú potrebujete, závisí od miesta, kde pestujete rastliny:

• Uhorky pestované v skleníku – vložte vysokú, pevnú bambusovú palicu, ktorá siaha až po strechu skleníka, alebo pripevnite zvislý drôt alebo šnúru zo strechy, upevnené na úrovni zeme. Pre bočné výhonky môžu byť potrebné aj horizontálne oporné prvky.
• Uhorky pestované vonku – postavte si vigvam alebo inú konštrukciu z vysokých bambusových palíc alebo použite pevnú sieť podopretú vertikálne na zvislých kolíkoch. Uhorky sa tiež rady šplhajú po mriežkach. Mriežka s priemerom 30 až 45 cm vyrobená zo zváraného drôteného plota s dĺžkou 120 alebo 150 cm alebo drôteného pletiva unesie 2 alebo 3 ťahavé odrody. Drôt sa ľahko zachytí o úponky popínavých uhoriek, keď rastlina rastie.

Ak plánujete nechať rastliny uhoriek ťahať sa po zemi, môže byť užitočné po výsadbe položiť na pôdu bezplastovú membránu proti burine. To pomáha udržiavať plody čisté a zabraňuje ich hnilobe a je to oveľa jednoduchšie ako chrániť každý plod jednotlivo pri pestovaní drobnoplodých odrôd, ktoré prinášajú bohatú úrodu.

Zaštipovanie výhonkov uhoriek

Je dobré obmedziť bujný rast uhoriek, aby sa rastliny sústredili na tvorbu plodov, a nie na tvorbu listov. Metóda sa líši v závislosti od toho, kde rastliny pestujete:

• Uhorky pestované v skleníku – zaštipnite rastový bod, keď dosiahne strechu skleníka. Zaštipte aj špičky bočných výhonkov dva listy za samičím kvetom (za ktorým je malý plod). Zaštipte špičky bezkvetých bočných výhonkov, keď dosiahnu dĺžku 60 cm.
• Uhorky pestované vonku – zaštipte rastúci vrchol, keď rastliny vyvinú sedem listov, aby ste podporili tvorbu bočných výhonkov. Zaštipte aj špičky bezkvetých bočných výhonkov po siedmich listoch.

Odstraňovanie samčích kvetov

• Uhorky pestované v skleníku – väčšina skleníkových odrôd je čisto samičích (podrobnosti nájdete na obaloch so semenami) a produkujú takmer výlučne samičie kvety (s malým plodom za nimi). Tieto sa nesmú opeľovať, inak budú výsledné plody horké. Občas sa môžu objaviť samčie kvety (bez malého plodu za nimi) a je potrebné ich odstrániť.
• Uhorky pestované vonku – vonkajšie odrody produkujú samčie aj samičie kvety. Samičie kvety musia byť opelené, aby mohli produkovať plody, preto samčie kvety neodstraňujte.

Teplo a vlhkosť pri pestovaní uhoriek v skleníku

Pri pestovaní uhoriek v skleníku zvýšte v horúcom počasí vlhkosť tak, že nalejete plnú polievaciu nádobu na betónovú podlahu alebo stredový chodník, aby sa voda odparila. To pomáha zabezpečiť dobrý rast a rovnomerný vývoj plodov a bráni napadnutiu roztočmi a múčnatkou.

Skleníky môžu byť v lete extrémne horúce, preto ich zatieňte, aby ste predišli poškodeniu, ideálna teplota je medzi 18-25 °C.

Choroby a škodcovia uhoriek

Hoci uhorky zvyčajne rastú silno a rodia bohato, môžu byť oslabené niekoľkými chorobami aj škodcami:

Múčnatka (Podosphaera xanthii) - plesňové ochorenie listov, stoniek a občas aj kvetov a plodov, ktoré spôsobuje biele, práškovité škvrny. Môže byť problémom najmä ak je pôda suchá, preto ju dobre zalejte a zamulčujte, aby ste udržali vlhkosť pri koreňoch a zabezpečili dobrú cirkuláciu vzduchu okolo listov.

Roztoč skleníkový červený (Tetranychus urticae) - je bežný roztoč živiaci sa miazgou, ktorý môže spôsobiť škvrnité listy a skoré opadávanie listov na širokej škále skleníkových a záhradných rastlín.

Molica skleníková (Trialeurodes vaporariorum) - hmyz vysávajúci rastlinné miazgy, čo môže spôsobiť stratu vitality rastlín, spomalený rast a často vylučuje lepkavú látku (medovicu), na ktorej môžu rásť sadzové plesne.

Peronospóra (Plasmopara) - alebo pleseň uhorková, je hubové ochorenie listov, ktoré sa šíri počas vlhkého počasia vzdušnými spórami. Spôsobuje nekrózu (odumieranie) stonky alebo výhonku, zmenu farby vrátane hnedých škvŕn (lézie) a žltkasto zelených listov. Uhorka môže vykazovať sporangiá, ktoré sa na vonkajšom povrchu javia ako biela až sivá srsť.

Slimáky a slizniaky - sú jedným z najničivejších záhradných škodcov, ktorí spôsobujú rozsiahle škody na semenách, listoch aj mladých plodoch uhoriek.

Zber uhoriek

Uhorky dozrievajú v skleníku od polovice leta do polovice jesene, vonku je sezóna kratšia v závislosti od počasia. Pravidelný zber podporuje ďalšie plodenie.

Veľkosť plodov sa líši v závislosti od odrody. Vo všeobecnosti by sa mini uhorky mali zbierať s dĺžkou približne 8 cm, maloplodé odrody s dĺžkou 15 cm a dlhoplodé odrody s dĺžkou 20-25 cm. Plody by mali byť rovnomerne zelené a pevné, zvyčajne s mierne zaoblenou špičkou. Stonku odrežte čistým ostrým nožom alebo záhradníckymi nožnicami, namiesto toho, aby ste ju trhali. Plody môžu rýchlo rásť, preto ich kontrolujte každých pár dní, aby boli v najlepšej forme. Ak zožltnú, zhrubnú alebo zmäknú, pravdepodobne sú prezreté.

Skladovanie a spracovanie uhoriek

Uhorky môžete skladovať 10-14 dní pri teplote 13 °C, ale pre najlepšiu chuť ich spotrebujte čo najskôr po zbere. Ak sa skladujú v chladničke, plody sa rýchlo rozkladajú a v blízkosti jabĺk zožltnú.

Ak nezjete nakrájanú uhorku naraz, nepoužitú časť prikryte plastovou fóliou, aby ste predišli jej dehydratácii a tak ju uložte do chladničky. Najlepšie je zabaliť celé uhorky do plastu alebo ich uložiť do vrecka so zipsom v chladničke, aby zostali chrumkavé.

zdroj: gardenary.com, marthastewart.com, bonnieplants.com, rhs.org.uk, extension.usu.edu

Odrody