Vysoká hladina cukru spôsobuje kognitívny pokles

Nie je žiadnym tajomstvom, že glukóza, forma cukru, je hlavným zdrojom energie pre každú bunku v našom tele vrátane našich mozgových buniek. Pretože mozog je plný neurónov, spotrebuje viac energie ako ktorýkoľvek iný orgán v tele.

Mozog nás odmeňuje za konzumáciu cukru. Či už jete chutné jedlo, zdieľate bozk s niekým, koho milujete, alebo si vychutnávate sladkú maškrtu, aktivuje sa mezolimbický dopamínový systém, ktorý uvoľňuje dopamín (mozgovú chemikáliu, ktorá navodzuje dobrý pocit) a posilňuje toto správanie.

Hoci náš mozog je na správne fungovanie závislý od cukru, príliš veľa tohto paliva môže byť pre jeho zdravie škodlivé.

Ako cukor ovplyvňuje kognitívne funkcie

Mozgové funkcie, ako je myslenie, pamäť a učenie, úzko súvisia s hladinami glukózy. Keď sú hladiny glukózy nízke, napríklad pri hypoglykémii, nedostatok energie pre mozgové funkcie môže spôsobiť zhoršenie kognitívnych funkcií. Keď sú hladiny glukózy dlhodobo vysoké, napríklad pri cukrovke, je ovplyvnená funkčná konektivita mozgu a objem mozgu sa môže znížiť (atrofia). Vysoké hladiny glukózy v krvi môžu tiež poškodiť cievy v mozgu, čím obmedzujú prietok krvi. Tento obmedzený prietok krvi môže spôsobiť kognitívne poruchy alebo dokonca viesť k rozvoju vaskulárnej demencie.

Štúdia z roku 2016 zistila, že vysoká konzumácia cukru môže spôsobiť neurozápal (zápal v mozgu) v oblastiach mozgu, ktoré sú kľúčové pre pamäť. Štúdia z roku 2017 zistila, že vyšší príjem sladkých nápojov bol spojený s nižším celkovým objemom mozgu a horšími výsledkami v testoch epizodickej pamäte. Zistili tiež, že denný príjem ovocných štiav bol spojený s nižším celkovým objemom mozgu, objemom hipokampu a horšou epizodickou pamäťou. To naznačuje, že nadmerná konzumácia cukru bola prierezovo spojená s markermi predklinickej Alzheimerovej choroby.

zdroj: altoida.com