Ako pestovať broskyne

Náročnosť pestovania

Nenáročné na pestovanie

Slnko

Slnečné miesto

Broskyňový strom vysadený na slnečnom, chránenom mieste, ideálne priliehajúci k teplej stene, vás odmení pekným kvetom na jar a v lete úrodou sladkých, šťavnatých plodov. Kompaktné odrody môžete pestovať aj v nádobách.

Broskyne (Prunus persica) sú kôstkovice, blízko príbuzné slivkám, čerešniam a marhuliam. Vďaka svojim voňavým bielym alebo ružovým kvetom na jar a šťavnatým letným plodom sú atraktívnou súčasťou záhrady - a aká je to paráda, keď si môžete nazbierať a zjesť čerstvé, lahodné a sladké broskyne z vlastnej záhrady!

Aj keď si možno myslíte, že broskyne je možné pestovať iba v teplejších klimatických podmienkach, mnohé odrody je možné úspešne pestovať aj v chladnejších oblastiach Slovenska na slnečnom, chránenom mieste, napríklad pri stene orientovanej na juh alebo juhozápad alebo v nádobe na slnečnej terase.

Viac o tom, aký majú broskyne vplyv na zdravie.

čítaj tiež

Broskyňa - 10 účinkov na zdravie

Broskyňa je krásna na pohľad, mäkučká a zamatová na dotyk - len do nej zahryznúť. Pod hebkou šupkou sa skrýva množstvo vitamínov a účinných biologických látok, preto by nemala chýbať v našom jedálničku.

Aký typ broskýň si vybrať

Na výber je veľa typov broskýň, ktoré ponúkajú plody rôznych veľkostí, chutí a úrovní sladkosti. Zaoblené alebo mierne ploché plody dozrievajú na vonkajšej strane do rôznych odtieňov červenej, oranžovej a žltej farby, vo vnútri so zlatou, červenou alebo bielou dužinou. Plody môžu mať „voľné kôstky“ alebo „priľnavé kôstky“.

V závislosti od odrody bude úroda dozrievať v rôznych časoch od júla do septembra (označuje sa ako skorá, stredná alebo neskorá) a niektoré odrody sú odolnejšie a spoľahlivejšie. Niektoré ponúkajú určitú odolnosť voči kučeravosti listov broskýň. Všetky odrody broskýň sú samoopelivé, takže pre dobrú úrodu potrebujete iba jeden strom. Odrody broskýň sa zvyčajne štepia na podpník nazývaný „St Julien A“, ktorý obmedzuje silu a veľkosť stromu.

Ak chcete stromček pestovať v nádobe, vyberte si trpasličiu odrodu, ktorá často dosahuje výšku len asi 1,5 m.

Akú odrodu broskýň si vybrať

Broskyňa Redhaven - stredne skorá odroda, vhodná aj do menej priaznivých oblastí

Broskyňa Suncrest - stredne skorá odroda, vhodná aj do chladnejších oblastí

Broskyňa Cresthaven - neskorá americká odroda, ktorá dobre odoláva neskorým jarným mrazom

Broskyňa Krasava - stredne skorá česká odroda, s veľkými plodmi

Broskyňa Flamingo - stredne skorá odroda, vhodná do všetkých pestovateľských oblastí

Broskyňa Harbinger - veľmi skorá kanadská odroda, vhodná aj do chladnejších oblastí

Broskyňa Springcrest - skorá odroda, s pravidelnou a bohatou úrodou

Broskyňa Elberta - stredne skorá odroda, považovaná za jednu z najproduktívnejších broskýň

Broskyňa Fayette - neskorá odroda, ideálna do teplých a stredných polôh

Broskyňa Dixired - skorá americká odroda, vhodná najmä do teplých oblastí

Broskyňa Harnas - stredne skorá kanadská odroda, s pravidelnou a bohatou úrodou, vhodná aj do chladnejších oblastí

Broskyňa Majorita - stredne skorá česká odroda, pravidelne rodiaca

Broskyňa Saturn - stredne skorá americká sploštená odroda, odolná voči mrazom

Broskyňa Lolita - neskorá rýchlo rastúca talianska odroda, odolná voči mrazom

Broskyňa Baby Gold - neskorá odroda, vhodná aj do menej úrodnej pôdy

Broskyňa Catherina - stredne skorá americká odroda, odolná voči mrazu

Čo a kde kúpiť

Broskyne sa zvyčajne kupujú ako mladé stromčeky, buď v kontajneri, alebo s obnaženými koreňmi. Aj keď je možné vypestovať si strom z kôstok ovocia, výsledné stromy nemusia byť vhodné pre naše podnebie. Ak chcete strom, ktorý bude spoľahlivo plodiť, oplatí sa investovať do kvalitného štepeného stromu.

Ako pestovať broskyne

Kedy sadiť broskyne

Broskyne sa ľahko pestujú a najlepšie sa sadia, keď sú v kľude, medzi novembrom a marcom. Stromy pestované v kontajneroch možno vysadiť kedykoľvek, najlepšie sa však usadia od neskorej jesene do jari. Vyhnite sa však výsadbe do zamrznutej pôdy alebo v období extrémnych horúčav alebo sucha.

Miesto na pestovanie broskýň

Broskyne je najlepšie vysádzať pri múre alebo plote orientovanom na juh alebo juhozápad, kde sa dajú vytvarovať ako vejár, ktorý absorbuje teplo a bude mať čo najviac slnka, aby ovocie dozrelo. Úspešne budú plodiť len ako samostatne stojace stromy v najteplejších, najpriaznivejších polohách. Keďže broskyne kvitnú skoro na jar, je dôležité vybrať si miesto na výsadbu, ktoré nie je náchylné na silné alebo neskoré mrazy, ktoré môžu poškodiť kvet.

Broskyne majú rady hlbokú, úrodnú, vlhkosť zadržiavajúcu, ale dobre priepustnú pôdu. Korene alebo podpníky broskyňových stromov neznesú pôdy, kde voda zostáva na povrchu alebo v jeho blízkosti viac ako jednu hodinu po silnom daždi.

Pestovanie broskýň v nádobách

Trpasličie broskyne môžete sadiť do nádob, ktoré umiestnite na slnečnom, chránenom nádvorí alebo dvore, ideálne vedľa slnečnej steny. Môžete ich tiež umiestniť do nevykurovaného skleníka, a to buď na celý rok alebo iba na časť roka (ak ich zvládnete preniesť).

Vyberte si veľkú nádobu s priemerom aspoň 45 cm. Na dno dajte štrk, aby ste zlepšili drenáž a stabilitu, potom použite pôdny kompost bez rašeliny a zasaďte strom tak, aby koreňový bal sedel na úrovni povrchu pôdy. Ponechajte medzeru medzi kompostom a vrchnou časťou kvetináča, aby ste ho mohli ľahšie zalievať. Dôkladne zalejte a nechajte odkvapkať.

Broskyne v nádobách budú ale potrebovať pravidelné zavlažovanie a hnojenie, aby boli zdravé a dobre rodili. Potrebujú tiež každoročné strihanie, aby zostali kompaktné, pokiaľ si nekúpite prirodzene trpasličiu odrodu – tieto pomaly rastúce stromy potrebujú len malé alebo žiadne strihanie a po desiatich rokoch dosiahnu výšku len asi 1,5 m.

Ako sadiť broskyne

Pred zasadením si strom pripravte tak, že odstránite odumreté a poškodené korene a namočíte ho na 2-4 hodiny do vody. Medzitým si pripravte jamu s rozmermi 1 x 1 x 0,7 m a na spodok dajte 30 cm vrstvu hnoja. Potom pridajte vrstvu zeme, či už záhradný substrát alebo pôdny kompost bez rašeliny, na zeminu umiestnite strom zvisle a doplňte zvyšok zeme. Ku stromu zatlčte oporný kolík, ktorý ale nesmie zasahovať do koruny. Zeminu dôkladne zalejte zhruba 15 litrami vody. Okolo stromu môžete použiť mulč z kôry alebo lístia.

Ak si chcete v záhrade vysadiť viac broskyňových stromov, myslite aj na to, aby mal strom dostatok miesta. Odporúča sa vzdialenosť aspoň tri metre medzi jednotlivými stromami.

Ako často broskyne polievať

Počas vegetačného obdobia broskyne pravidelne zalievajte.

• novovysadené broskyne by sa mali pravidelne polievať aspoň prvý rok, kým sa dobre neusadia
• broskyne tvarované do vejáru vo všeobecnosti vyžadujú dodatočné zavlažovanie počas jari a leta, pretože múr alebo plot často znižuje množstvo zrážok, ktoré dostanú
• broskyne rastúce v nádobách vysychajú oveľa rýchlejšie ako stromy v zemi a dokonca aj v daždivom počasí môžu prijímať prekvapivo málo vody kvôli malej ploche zeminy. Počas vegetačného obdobia budú pravdepodobne potrebovať zalievanie takmer denne, najmä v teplom počasí a ak sú držané v skleníku alebo na inom chránenom mieste.

Dávajte pozor, aby ste broskyne počas dozrievania nepreliali – nadmerné alebo nestále zalievanie alebo vlhké počasie môže spôsobiť štiepenie plodov. Je tiež dôležité nikdy nenechávať črepníkové broskyne stáť vo vode, najmä v zime, pretože im môžu korene začať hniť. Zdvihnite nádobu na podložku alebo tehly, aby boli drenážne otvory voľné a voda mohla odtekať.

Mulčovanie broskýň

V polovici jari aplikujte mulč z dobre prehnitého hnoja alebo záhradného kompostu okolo základne broskýň rastúcich v zemi. Pomôže to zastaviť vysychanie pôdy a zároveň odradí burinu a poskytne živiny.

Kedy broskyne hnojiť

Každých pár týždňov počas jari a leta doprajte stromom rastúcim v nádobách tekuté krmivo s vysokým obsahom draslíka - rozsypte dve hrste na meter štvorcový okolo päty stromu.

Ochrana broskýň pred mrazom

Broskyne kvitnú skoro na jar, zvyčajne od marca, ale niekedy aj skôr, keď je riziko mrazov stále vysoké. Na ochranu kvetov pred mrazom prikryte broskyne na noc dvoma až tromi vrstvami záhradníckeho rúna, pomocou starej posteľnej bielizne alebo alternatív bez plastov, ako je ovčie vlnené rúno alebo jutová tkanina. Cez deň ale ochranu odstráňte, aby mali opeľovače prístup ku kvetom.

Broskyne v kvetináčoch môžete počas kvitnutia držať v skleníku, na verande alebo na inom chránenom mieste.

Opeľovanie broskýň

Broskyne kvitnú veľmi skoro na jar, keď je v okolí zvyčajne veľmi málo opeľujúceho hmyzu, takže je najlepšie, keď ich opelíte sami. Urobte to počas niekoľkých slnečných popoludní tak, že vezmete malý štetec a jemne ho vklepete do stredu každého kvetu.

Preriedenie plodov broskýň

Keď sa objavia mladé plody, bude potrebné ich preriediť, aby sa zlepšila veľkosť zostávajúcich plodov. Urobte to, keď sú plody veľkosti lieskových orieškov, a to tak, že vybrané plodnice rozrežete záhradníckymi nožnicami na polovicu – tie potom odpadnú bez poškodenia výhonkov. Začnite s akýmkoľvek nevhodne umiestneným, zle tvarovaným alebo výrazne menším ovocím. Zamerajte sa na ovocie rovnomerne rozmiestnené vo vzdialenosti asi 15 cm.

Ochrana broskýň pred zvieratami

Ako sa plody vyvíjajú, budú potrebovať ochranu pred vtákmi a veveričkami. V ideálnom prípade prikryte stromy znovu použitým starým rúnom alebo sieťovinou alebo premiestnite rastliny v črepníkoch do skleníka.

Prerezávanie (strihanie) broskýň

Väčšina broskýň by sa mala strihať ročne, aby boli v dobrom stave, zdravé a produktívne, hoci niektoré prirodzene kompaktné odrody potrebujú len malý alebo žiadny rez. Plody broskyne rastú takmer výlučne na výhonkoch vyrastených v predchádzajúcom roku, takže cieľom strihania je nahradiť staré ovocné drevo novým, mladým drevom.

Dôležité je načasovanie – ako pri všetkých kôstkovinách, broskyne by sa mali strihať iba na jar alebo v lete, aby sa minimalizovalo riziko ochorení.

• novovysadené broskyne treba ostrihať po otvorení púčikov skoro na jar
• usadené broskyne by ste mali ostrihať v lete, po úrode

Ako broskyne strihať

Strihanie broskýň do tvaru s otvoreným stredom sa odporúča pre maximálne vystavenie stromov slnečnému žiareniu, maximálny výnos a najlepšiu kvalitu. Strihanie a tvarovanie by sa malo vykonávať v roku výsadby a každý rok potom, aby sa vytvorilo silné, dobre vyvážené "poschodie" konárov (strom so silným kmeňom a dobre umiestnenými bočnými vetvami); a udržiavať rovnováhu medzi vegetatívnym rastom a produkciou ovocia.

Ihneď po výsadbe zrežte strom na výšku 66 až 76 cm. Odrežte všetky bočné konáre, aby zostal len kmeň (výhonok bez bočných vetiev). Znie to drasticky, ale najlepšie tvarované stromy s otvoreným stredom však pochádzajú z tých, ktoré boli pôvodne úplne ostrihané.

Počas prvého roka odstráňte choré, zlomené a nízko rastúce konáre. Potom odstráňte silné vzpriamené výhonky, ktoré narástli na vnútornej strane hlavného poschodia. Ak by ste ich tam nechali, mohli by zatieniť stred.

Počas druhého a tretieho roku odstráňte nízko rastúce, zlomené a/alebo choré konáre. Ak chcete zachovať tvar otvoreného stredu, odstráňte všetky silné vzpriamené výhonky vyvíjajúce sa na vnútornej strane stromu, pričom menšie výhonky ponechajte na produkciu ovocia. Nakoniec odrežte silné vzpriamené konára na poschodiach tak, že ich odrežete na výhonok rastúci smerom von.

Choroby a škodcovia broskýň

Broskyne potrebujú veľa tepla a slnka, aby dobre rodili. Môžu sa však vyskytnúť niektoré problémy, ako:

Nedostatok plodov - môže byť spôsobený mrazom počas kvitnutia a/alebo zlým opelením, preto kvet chráňte pred mrazom a studeným vetrom a opeľujte ho ručne malým štetcom skoro na jar, keď je von ešte málo hmyzu.

Nedozrievanie - môže byť spôsobené chladným počasím a nedostatkom slnka. Tvarovaným stromom pri slnečnej stene dozrievajú plody lepšie. V chladnejších oblastiach zvážte pestovanie v skleníku alebo polytuneli.

Slabý vývoj alebo opadávanie ovocia - môže byť spôsobené nedostatočným alebo nestálym polievaním

Rozštiepené ovocie - môže byť spôsobené nadmerným polievaním alebo vlhkým počasím počas dozrievania

Strata dozrievajúcich plodov – chráňte ovocie pred vtákmi a veveričkami pokrytím stromov sieťovinou alebo znovu použitým starým rúnom, kým sa plody začnú sfarbovať, alebo umiestnením rastlín v črepníkoch vo vnútri

Rovnako ako mnohé kôstkové ovocie, aj broskyne sú náchylné na niekoľko škodcov a chorôb:

Kučeravosť listov - spôsobuje zvlnené, zdeformované listy, ktoré nakoniec opadnú, čo môže znížiť silu stromu a schopnosť dobre rodiť. Toto plesňové ochorenie sa šíri dažďom koncom zimy a na jar. Na ochranu stromu pred dažďom premiestnite stromy v črepníkoch pod kryt a stromy pestované vonku zakryte polyetylénom.

Klasterosporióza - je hubové ochorenie (Clasterosporium carpophilum), ktoré sa prejavuje nekrotizujúcimi škvrnami na listoch a hnedými škvrnami na vetvičkách.

Bakteriálna rakovina - je choroba stoniek a listov, najmä sliviek a čerešní, ale aj marhúľ, broskýň. Spôsobuje vpadnuté miesta odumretej kôry a malé diery v listoch.

Chloróza broskýň - je fyziologická porucha, ktorá súvisí s nadbytkom vápnika a nedostatkom železa v pôde. Prejavuje sa žltnutím najprv medzižilových pletív a neskôr celých listov.

Šarka broskýň (Plum pox) - je najničivejšie vírusové ochorenie, postihujúce kôstkové ovocie. Vírus prenášajú vošky. Prejavuje sa na listoch aj plodoch.

Chrastavitosť broskýň - je hubové ochorenie (huba Venturia carpophila), ktoré spôsobuje škvrny na plodoch v druhej polovici vývoja. Vzniká počas vlhkého obdobia, kedy má huba šancu vyklíčiť a rýchlo sa šíriť.

Obaľovač broskyňový/východný (Cydia molesta) - orientálna ovocná moľa, ktorej húsenice poškodzujú mladé výhonky a tie potom vädnú a vysychajú. Na plodoch spôsobuje červivosť a takto poškodené ovocie často podlieha moníliovej hnilobe.

Zber broskýň

Plody broskyne sú pripravené na zber, keď sú úplne vyfarbené a dužina v blízkosti stopky je mäkká. Pri zbere uchopte ovocie do dlane a jemne nadvihnite – malo by ľahko odpadnúť zo stromu. Pravidelne kontrolujte dozrievajúce plody, pretože na zber nebudú pripravené všetky naraz.

Skladovanie broskýň

Broskyne, ktoré nemôžete okamžite skonzumovať alebo spracovať, by ste mali skladovať pri teplotách čo najbližšie k 0 °C a v atmosfére s vysokou vlhkosťou, aby sa zachovala ich kvalita. V mnohých prípadoch sa týmto skladovacím podmienkam najviac približuje domáca chladnička. Ovocie je najlepšie použiť alebo spracovať čo najrýchlejšie, pretože pri vysokých teplotách veľmi rýchlo podlieha skaze a nie je vhodné na dlhodobé skladovanie v chlade (viac ako 14 dní).

zdroj: rhs.org.uk, ohioline.osu.edu, gardenersworld.com

Odrody