Atkinsova diéta je strava s nízkym obsahom sacharidov, ktorá sa zvyčajne odporúča na chudnutie. Zástancovia tejto diéty tvrdia, že môžete schudnúť, keď jete toľko bielkovín a tukov, koľko chcete, ak sa vyhnete potravinám s vysokým obsahom sacharidov.
Za posledných približne 12 rokov viac ako 20 štúdií preukázalo, že nízkosacharidové diéty sú účinné pri chudnutí bez potreby počítania kalórií a majú tiež rôzne zdravotné výhody.
Atkinsovu diétu pôvodne propagoval lekár Dr. Robert C. Atkins, ktorý o nej napísal najpredávanejšiu knihu v roku 1972. Od tej doby je Atkinsova diéta populárna na celom svete a bolo o nej napísaných mnoho ďalších kníh.
Diéta bola pôvodne považovaná za nezdravú a démonizovaná odborníkmi na zdravú výživu, väčšinou kvôli vysokému obsahu nasýtených tukov. Nové štúdie však naznačujú, že nasýtený tuk je neškodný. Odvtedy bola táto diéta dôkladne študovaná a ukázalo sa, že vedie k väčšej strate hmotnosti a zlepšeniu hladiny cukru v krvi, „dobrého“ HDL cholesterolu, triglyceridov a iných zdravotných ukazovateľov ako nízkotučné diéty.
Napriek tomu, že má vysoký obsah tuku, v priemere nezvyšuje „zlý“ LDL cholesterol, hoci sa aj to stáva u niektorých osôb. Hlavným dôvodom, prečo sú nízkosacharidové diéty také účinné pri chudnutí, je to, že zníženie obsahu sacharidov a zvýšený príjem bielkovín vedú k zníženiu chuti do jedla, vďaka čomu budete jesť menej kalórií bez toho, aby ste o tom museli premýšľať.
Atkinsova diéta je rozdelená do štyroch rôznych fáz
- 1. fáza - menej ako 20 gramov sacharidov denne po dobu 2 týždňov. Konzumujte jedlá s vysokým obsahom tukov, bielkovín a zeleniny s nízkym obsahom sacharidov, ako je napríklad listová zelenina. Táto fáza nakopne chudnutie.
- 2. fáza - pomaly pridávajte do svojej diéty orechy, zeleninu s nízkym obsahom sacharidov a malé množstvo ovocia
- 3. fáza - keď ste veľmi blízko k svojej cieľovej hmotnosti, pridajte do svojho jedálnička viac sacharidov, kým sa chudnutie nespomalí
- 4. fáza - tu môžete jesť toľko zdravých sacharidov, koľko vaše telo dokáže tolerovať bez toho, aby ste priberali
Tieto fázy sú trochu komplikované a nemusia byť potrebné. Mali by ste byť schopní schudnúť a udržať si vysnívanú hmotnosť tak dlho, kým sa budete držať stravovacieho plánu uvedeného nižšie.
Niektorí ľudia sa rozhodli preskočiť 1. fázu úplne a konzumujú od začiatku veľa zeleniny a ovocia. Tento prístup môže byť tiež veľmi efektívny. Iní dávajú prednosť tomu, aby zostali v 1. fáze na neurčito. Táto fáza je tiež známa ako nízkosacharidová ketogénna (keto) diéta.
Čo môžete a nemôžete konzumovať pri Atkinsovej diéte?
Čo môžete jesť
- mäso - bravčové, hovädzie, teľacie, kuracie, slanina a iné
- ryby a morské plody - losos, pstruh, sardinky, atď.
- vajíčka - najlepšie od zvierat z voľného výbehu
- zelenina s nízkym obsahom sacharidov- kel, špenát, brokolica, špargľa
- plnotučné mliečne produkty - maslo, syry, smotana, plnotučné jogurty
- orechy a semienka - mandle, makadamové orechy, vlašské orechy, slnečnicové semienka
- zdravé tuky - extra panenský olivový olej, avokádo, avokádový olej
Čomu sa treba vyhnúť
- cukor - sladené nápoje, ovocné šťavy, koláče, sladkosti, zmrzlina
- obilniny - pšenica, špalda, raž, jačmeň, ryža
- rastlinné oleje - sójový olej, kukuričný olej, repkový olej
- “diétne” a “nízkotučné” jedlá - zvyčajne majú vysoký obsah sacharidov
- zelenia s vysokým obsahom sacharidov - mrkva, repa (len prvá fáza)
- ovocie s vysokým obsahom sacharidov- banány, jablká, pomaranče, hrušky, hrozno, (len prvá fáza)
- škrob - zemiaky, sladké zemiaky (len prvá fáza)
- strukoviny - šošovica, fazuľa, cícer, hrach, (len prvá fáza)
Povolené nápoje
- voda - ako základ pitného režimu
- káva - mnohé štúdie ukazujú, že káva má vysoký obsah antioxidantov a je pre zdravie prospešná
- zelený čaj - obsahuje veľa antioxidantov
- alkohol - v malých množstvách je povolený, uprednostnite však suché vína a vyhnite sa pivu, kvôli obsahu sacharidov
Vzorový jedálniček pri Atkinsovej diéte
Vzorový jedálniček je vhodný pre 1. fázu, ale pri prechode do ďalších fáz by ste mali pridať viac ovocia a zeleniny s obsahom sacharidov.
Pondelok
- raňajky: vajíčka a zelenina pripravené na kokosovom oleji
- obed: kurací šalát s olivovým olejom a hrsť orechov
- večera: steak so zeleninou
Utorok
- raňajky: slanina a vajíčka
- obed: kuracie mäso so zeleninou
- večera: cheeseburger bez žemle so zeleninou na masle
Streda
- raňajky: omeleta so zeleninou pripravená na masle
- obed: krevetový šalát s olivovým olejom
- večera: hovädzie so zeleninou
Štvrtok
- raňajky: vajíčka a zelenina pripravené na kokosovom oleji
- obed: zvyšok z predchádzajúcej večere
- večera: losos na masle so zeleninou
Piatok
- raňajky: slanina a vajíčka
- obed: kurací šalát s olivovým olejom a hrsť orechov
- večera: mäsové guľky so zeleninou
Sobota
- raňajky: omeleta so zeleninou pripravená na masle
- obed: zvyšok z predchádzajúcej večere
- večera: bravčové kotlety so zeleninou
Nedeľa
- raňajky: slanina a vajíčka
- obed: zvyšok z predchádzajúcej večere
- večera: grilované kuracie krídla so salsou a zeleninou
zdroj: healthline.com
čítaj tiež
Keto diéta
Ketogénna diéta je strava s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov, ktorá zdieľa mnohé podobnosti s Atkinsovou diétou.
čítaj tiež
Vysokobielkovinová diéta
Vysokobielkovinová diéta je ideálna pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Konzumácia bielkovín pomáha človeku, aby bol sýty po dlhší čas, čo môže viesť k tomu, že bude jesť celkovo menej kalórií.
čítaj tiež
Dukanova diéta
Dukanova diéta je vysokobielkovinová diéta s nízkym obsahom sacharidov, ktorá je rozdelená do štyroch fáz.
