Antioxidanty hrajú dôležitú úlohu v biochémii výživy

Antioxidanty sú kľúčové v biochémii výživy, pretože neutralizujú škodlivé voľné radikály, chránia bunky pred poškodením a hrajú dôležitú úlohu v prevencii chorôb, ako je rakovina a srdcové choroby. Nachádzajú sa v mnohých potravinách, ako sú vitamíny, minerály a fytochemikálie, a možno ich rozdeliť na endogénne (produkované telom) alebo exogénne (zo stravy). Konzumácia dostatočného množstva antioxidantov prostredníctvom vyváženej stravy pomáha udržiavať zdravie buniek, ale naopak nadmerná konzumácia doplnkov môže byť škodlivá.

Ako antioxidanty v našom tele fungujú

Neutralizujú voľné radikály - antioxidanty pôsobia neutralizáciou voľných radikálov a iných reaktívnych foriem kyslíka (ROS), ktoré môžu spôsobiť poškodenie DNA, lipidov a bielkovín buniek.

Chránia pred oxidačným stresom - tento proces pomáha predchádzať oxidačnému stresu, stavu nerovnováhy, ktorý je spojený so starnutím a rôznymi chorobami.

Enzymatické a neenzymatické antioxidanty - telo si produkuje vlastné antioxidačné enzýmy, ako je superoxiddismutáza, kataláza a glutatiónperoxidáza. Antioxidanty v strave, ako sú vitamíny C a E, karotenoidy a flavonoidy, pôsobia ako neenzymatické antioxidanty.

Aký majú antioxidanty význam pre zdravie a choroby

Prevencia chorôb - strava bohatá na antioxidanty môže znížiť riziko chronických ochorení vrátane niektorých druhov rakoviny, neurodegeneratívnych ochorení a kardiovaskulárnych ochorení.

Bunková homeostáza - antioxidanty sú nevyhnutné pre udržanie bunkovej homeostázy a prevenciu poškodenia spôsobeného neustálou produkciou ROS počas normálneho metabolizmu.

Podpora živín - minerály ako selén a zinok pôsobia ako kofaktory pre mnohé antioxidačné enzýmy, čo zdôrazňuje dôležitosť príjmu celého spektra živín, a nie len jednotlivých zlúčenín.

Prečo treba byť pri užívaní doplnkov výživy opatrný

Riziko prooxidačných účinkov - nadmerný príjem antioxidačných doplnkov môže mať niekedy opačný účinok, pôsobiť ako prooxidanty a vyvolávať oxidačný stres.

Antioxidanty v strave - vo všeobecnosti je najlepšie získavať antioxidanty z celozrnných potravín, ktoré poskytujú komplexnú zmes prospešných zlúčenín, než sa spoliehať na doplnky výživy vo vysokých dávkach.

Riziko toxicity - pri zvažovaní doplnkov výživy je nevyhnutné poradiť sa s lekárom, aby ste predišli potenciálnej toxicite a zabezpečil sa vyvážený prístup.

zdroj: researchgate.net