Hnedé vajcia nie sú výživnejšie ako biele vajcia

Hnedé vajcia nie sú výrazne výživnejšie ako biele vajcia; farba škrupiny je určená plemenom sliepky, nie nutričnou hodnotou, a obe ponúkajú podobné bielkoviny, vitamíny a tuky, pričom strava sliepky a životné podmienky (ako napríklad chov na pastvine alebo obohatenie o omega 3 mastné kyseliny) sú skutočnými faktormi ovplyvňujúcimi hladinu živín.

Rozdiely v chuti sú tiež minimálne. Niektorí ľudia považujú hnedé vajcia za „bohatšie“, ale to zvyčajne súvisí skôr s tým, ako bola sliepka chovaná a čím bola kŕmená, než s farbou škrupiny. Sliepky, ktoré sa pohybujú na pastvinách, často produkujú vajcia s jasnejšími žĺtkami a mierne odlišnou chuťou kvôli pestrejšej strave.

Hnedé vajcia sú tiež často drahšie ako biele vajcia. Je to preto, že plemená, ktoré znášajú hnedé vajcia, sú zvyčajne väčšie a vyžadujú viac krmiva, čo zvyšuje výrobné náklady.

zdroj: health.com

čítaj tiež

Sú vajcia zdravé?

Vajcia patria k veľmi výživným potravinám. Sú významným zdrojom vitamínov A, D, E a K, ale aj celého komplexu B. Prakticky obsahujú všetky vitamíny okrem céčka. Z minerálnych látok je to fosfor, železo, síra a v škrupine vápnik.