Tento vitamín je veľmi dôležitý pre metabolické spracovanie prijatých živín a nenahraditeľný pre syntézu hormónov a cholesterolu. Kyselinu pantoténovú obsahujú vajcia, ryby, mlieko a mliečne výrobky, cereálie a celozrnné pečivo, zelenina, najmä hlúbová zelenina (kel, kapusta) a ďalšie potraviny, ktoré sú zdrojom B vitamínov. Veľké dávky kyseliny pantoténovej môžu spôsobiť hnačku.
Kyselina pantoténová je rozpustná vo vode, je súčasť komplexu vitamínu B. Kyselina pantoténová pomáha pri tvorbe nových buniek, pri hojení rán, tlmí toxické pôsobenie antibiotík, znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov, podporuje rast a vývoj centrálneho nervového systému.
Vplyv vitamínu B5 na zdravie
Ako súčasť koenzýmu A hrá dôležitú úlohu pri metabolizme tukov, sacharidov a rôznych aminokyselín a pri syntéze mastných kyselín, cholesterolu a látok odvodených od steroidov.
Doporučená denná dávka vitamínu B5
Odporúčané denné množstvo (RDA) podľa smernice Európskej únie z roku 1990 pre príjem potravinami: 6 mg/deň.
| Skupina | Odporúčaná denná dávka (mg) |
|---|---|
| 0-6 mesiacov | 1,7 |
| 7-12 mesiacov | 1,8 |
| 1-3 rokov | 2 |
| 4-8 rokov | 3 |
| 9-14 rokov | 4 |
| 15-18 rokov | 5 |
| ženy | 5 |
| muži | 5 |
| ženy tehotné | 6 |
| ženy kojacie | 7 |
Zdroje vitamínu B5
Vitamín B5 sa nachádza takmer vo všetkých potravinách živočíšneho a rastlinného pôvodu, najmä v kvasniciach, vnútornostiach (pečienka, srdce, ľadviny), celozrnných výrobkoch a hríboch.
Vitamín B5 (Kyselina pantoténová) - najlepšie zdroje
V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom vitamínu B5 (Kyselina pantoténová) na 100g.
| Potravina | mg/100g | %ODD* |
|---|---|---|
| Srvátka sušená | 12 | 229 |
| Slepačí žĺtok sušený | 8 | 155 |
| Morčacia pečeň | 8 | 153 |
| Teľacia pečeň | 7 | 145 |
| Hovädzia pečeň | 7 | 144 |
| Slepačia pečeň | 7 | 143 |
| Slnečnicové semená pražené | 7 | 140 |
| Slnečnicové semená pražené, solené | 7 | 140 |
| Slnečnicové semená pražené na oleji | 7 | 138 |
| Kuracia pečeň | 7 | 136 |
| Slnečnicové semená | 7 | 135 |
| Vaječná hmota sušená | 7 | 132 |
| Husacia pečeň | 6 | 123 |
| Kačacia pečeň | 6 | 123 |
| Bravčová pečeň | 6 | 123 |
*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g
Výživové doplnky s vitamínom B5 - kyselinou pantoténovou
Vitamín B5 - kyselina pantoténová sa v doplnkoch výživy vyskytuje väčšinou v kombinácii s ostatnými vitamínmi skupiny B, často nazývané aj B-komplex, ale môžte ho nájsť aj samostatne. V prípade, že netrpíte ochorením, ktoré si vyžaduje suplementáciu konkrétnym vitamínom skupiny B, ale potrebujete doplniť vitamín B preventívne, je lepšie siahnuť po B komplexe.
Prejavy nedostatku vitamínu B5
- zápaly tráviaceho traktu
- hnačka
- únava, poruchy spánku
- dermatitída (kožný zápal)
- pálenie chodidiel
- zrýchlená srdečná akcia
Prejavy nadbytku vitamínu B5
Prejavy nadbytku vitamínu B5 nie sú známe.
Popis kyseliny pantoténovej podľa Wikipédie
"Kyselina pantoténová (kyselina D-pantoténová, vitamín B5) je vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa zúčastňuje metabolizmu všetkých živín v tele. Čistá kyselina je nestála olejovitá kvapalina. Chemicky je kyselina pantoténová tvorená spojením aminokyseliny β-alanínu a kyseliny pantoové. Názov pre kyselinu pantoténovú pochádza z gréčtiny a znamená "všade sa nachádzajúce", vitamín B5 sa skutočne nachádza v mnohých potravinách rostllinného aj živočíšneho pôvodu, predovšetkým v mäse a vnútornostiach, celozrnné pečivo a strukovinách. Vo forme pantothenanu vápenatého je pridávaná do cereálnych produktov, do nápojov a vitamínových doplnkov výživy. Aktívne forma kyseliny pantoténovej je koenzým A. Ten je v organizme potrebný pri metabolizme sacharidov a lipidov a pri syntéze životne dôležitých látok (aminokyselín, hormónov, hemoglobínu, acetylcholínu a mnohých ďalších). V kozmetickom priemysle sa ako panthenol pridáva do pleťových krémov, prípravkov po opaľovaní, regeneračných krémov, vlasových šampónov a kondicionérov ai Zlepšuje kvalitu pokožky, vlasov i nechtov. Koenzým A pôsobí v cykle kyseliny citrónovej, je dôležitou súčasťou reakcií pri oxidácii aj syntéze mastných kyselín, syntéze cholesterolu a acetylačných reakciách. Ďalšie aktívne formou vitamínu B5 je proteín prenášajúci acyl (ACP), ktorý sa zúčastňuje reakcií syntézy mastných kyselín. Kyselina pantoténová musí byť neustále dodávaná v potreve, ale jej nedostatok je vzácny, vyskytuje sa totiž prakticky vo všetkých potravinách. Nedostatok sa prejavu ako burning foot syndróm, ktorý bol popísaný u vojnových zajatcov. Prejavuje sa kŕčmi v nohách, nechutenstvom a nespavosťou, depresiami a zníženou odolnosťou voči infekciách. Podľa jednej štúdie nedostatok vitamínu B5 spôsobuje akné. Umelo vyvolaný nedostatok u zvierat spôsobuje poruchy rastu, neplodnosti a dermatologické poruchy. Vitamín B5 je rozpustný vo vode a vylučuje močom. Iba veľmi vleklé dávky môžu spôsobiť nevoľnosť a hnačku. "
Viac informácií o vitamíne B5.
zdroj: zdravie.sk, wikipedia.sk