Agar je želírujúca hmota s veľmi jemnou chuťou, navyše veľmi výživná, pretože obsahuje mnoho blahodarných látok, minerálov a vitamínov a nemá žiadne tuky a kalórie.
Kelp je po stáročia neodmysliteľnou súčasťou východoázijskej stravy a táto strava zaviedla chaluhu do rôznych regiónov sveta. Zdravotné prínosy riasy sú rozsiahle - môže pomôcť znížiť cholesterol, bojovať s nedostatkom jódu...
Ak nemáte radi chuť morských rias, ale chcete do svojho jedálnička pridať ich výživnú hodnotu, máte šťastie. Dulse, morská riasa, ktorá si získava na popularite v kulinárskych kruhoch a chutí ako – verte tomu alebo nie – slanina.
Umi-budo je jedlá morská riasa, ktorá je bohatá na bielkoviny a minerály a čo je najdôležitejšie, nenasýtené mastné kyseliny. Má tiež vysoký obsah jódu a betakaroténu. To všetko spoločne nám umožňuje bojovať proti mnohým chorobám.
Guma Euchema je karagénan s vyšším obsahom celulózy a vyskytuje sa v červených morských riasach (druh Eucheuma spinosus alebo Eucheuma cottonii).
Karagénan je sulfátový polysacharid, ktorý sa vyskytuje v červených morských riasach.
Agar je prírodný polysacharid vyskytujúci sa v červených morských riasach.
Propylenglykolalginát je propylénglykol ester kyseliny algínovej, ktorá sa získava z hnedých rias.
Alginát vápenatý je vápenatá soľ kyseliny algínovej, ktorá sa získava z hnedých rias.
Alginát amónny je amónna soľ kyseliny algínovej, ktorá sa získava z hnedých rias.
Alginát draselný je draselná soľ kyseliny algínovej, ktorá sa získava z hnedých rias.
