V našej večnej snahe žiť zdravšie sa opakovane obraciame s inšpiráciou k prírode. Vezmite si napríklad pšeničnú trávu. Mladé výhonky pšenice sa stali zaujímavým doplnkom nášho jedálnička. Pšeničná tráva je chválená pre svoj vysoký obsah chlorofylu a jej antioxidačné a protizápalové vlastnosti.
Zdá sa, že zelené potraviny sú stále top, pokiaľ ide o zachovanie názvu „výživné jedlo“. Od kelu po kivi, každé jedlo je hostiteľom viacerých živín. Tentokrát je to pšeničná tráva, ktorá je už známa ako superpotravina. Ak neustále navštevujete obchody s džúsmi alebo si prezeráte časopisy o zdraví, pravdepodobne ste už počuli o šťave z pšeničnej trávy. Dostalo sa jej veľkej pozornosti pre svoje nutričné a antioxidačné vlastnosti. Je cenená aj pre vysoký obsah chlorofylu, ktorý pomáha pri detoxikácii.
Čo to šťava z pšeničnej trávy je?
Šťava z pšeničnej trávy je jednoduchý bylinný nápoj vyrobený zmiešaním pšeničnej trávy a jej zriedením vodou alebo inými šťavami. Pšeničná tráva je koncentrát, ktorý neobsahuje žiadne iné prísady. Tento trend sa zvýšil, keď si diváci u herečiek ako Angelina Jolie a Drew Barrymore všimli, že pitie šťavy z pšeničnej trávy má na ne omladzujúce účinky. Za chvíľu ju mal každý druhý človek a pil ju ako prvú vec ráno. Niektorí ju konzumovali pre jej detoxikačné vlastnosti, iní pre chudnutie.
Pšeničná tráva je potravina bohatá na živiny. Štúdia z roku 2018 naznačuje, že pšeničná tráva obsahuje minerály, fytochemikálie a aktívne enzýmy, ktoré telo ľahko absorbuje. Okrem toho obsahuje aj chlorofyl, flavonoidy, 17 aminokyselín a vitamíny C a vitamín E. Štúdie uvádzajú, že šťava z nej vám môže pomôcť získať väčšinu jej výhod.
Šťava z pšeničnej trávy - 7 účinkov na zdravie
Vďaka svojim antioxidačným, antibakteriálnym a protizápalovým vlastnostiam má pšeničná tráva množstvo potenciálnych výhod.
Pšeničná tráva pomáha znižovať hladinu cholesterolu
Štúdie na zvieratách ukazujú, že pšeničná tráva môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Kontrolná skupina dostávala stravu s vysokým obsahom tukov, zatiaľ čo experimentálna skupina dostávala stravu s vysokým obsahom tukov a pšeničnú trávu.
"Zvieratá, ktoré boli kŕmené kombináciou stravy s vysokým obsahom tukov a pšeničnej trávy mali znížené hladiny LDL (zlého) cholesterolu a celkového cholesterolu," hovorí Prescott, registrovaný dietológ.
Pšeničná tráva posilňuje imunitný systém
Vďaka svojim fytochemikáliám môže pšeničná tráva pomôcť posilniť váš imunitný systém. Mnohé fytochemikálie fungujú ako antioxidanty tým, že pôsobia proti poškodeniu buniek prirodzenými bunkovými procesmi a niektorým ďalším poškodeniam, ku ktorým dochádza v dôsledku životného štýlu, ako je fajčenie alebo nesprávna strava.
"Konzumácia rôznych rastlinných potravín namiesto potravín obsahujúcich cukor alebo živočíšne tuky prirodzene vedie k zníženiu zápalu," hovorí Prescott. "To je základ stredomorskej a rastlinnej stravy."
Pšeničná tráva pomáha stabilizovať červené krvinky
Štúdie u detí a mladých dospelých sľubujú, že denná dávka šťavy z pšeničnej trávy pomáha stabilizovať červené krvinky. Účastníci štúdie boli odkázaní na pravidelné krvné transfúzie v dôsledku genetického ochorenia, ktoré spôsobuje deštrukciu červených krviniek. Jedna štúdia ukazuje, že účastníci, ktorí denne užívali šťavu z pšeničnej trávy, potrebovali menej transfúzií krvi. Mali tiež dlhší čas medzi transfúziami ako účastníci, ktorí nepili šťavu z pšeničnej trávy.
Autori pripisujú schopnosť pšeničnej trávy predĺžiť životnosť červených krviniek antioxidantom, ktoré obsahuje.
Pšeničná tráva pomáha zabíjať rakovinové bunky
Vďaka vysokému obsahu antioxidantov niektoré štúdie v skúmavkách zistili, že pšeničná tráva môže pomôcť zabíjať rakovinové bunky. Podľa jednej štúdie v skúmavke extrakt z pšeničnej trávy znížil šírenie buniek rakoviny úst o 41%. V ďalšej štúdii pšeničná tráva vyvolala bunkovú smrť a znížila počet leukemických buniek až o 65% do troch dní od liečby.
Niektoré výskumy naznačujú, že šťava z pšeničnej trávy môže tiež pomôcť v kombinácii s tradičnou liečbou rakoviny minimalizovať nepriaznivé účinky. Jedna štúdia zistila, že šťava z pšeničnej trávy znížila riziko poškodenia funkcie kostnej drene, čo je bežná komplikácia chemoterapie, u 60 ľudí s rakovinou prsníka.
Stále však neexistujú dôkazy o potenciálnych protirakovinových účinkoch pšeničnej trávy u ľudí. Je potrebných viac štúdií, aby sme pochopili, ako to môže ovplyvniť vývoj rakoviny u ľudí.
Pšeničná tráva pomáha pri regulácii hladiny cukru v krvi
Vysoká hladina cukru v krvi môže spôsobiť širokú škálu príznakov, vrátane bolesti hlavy, smädu, častého močenia a únavy. V priebehu času môže mať vysoká hladina cukru v krvi vážne následky, ako je poškodenie nervov, kožné infekcie a problémy so zrakom.
Niektoré štúdie na zvieratách zistili, že pšeničná tráva môže pomôcť udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou. V jednej štúdii sa podávaním pšeničnej trávy diabetickým potkanom upravili hladiny určitých enzýmov, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi. Ďalšia štúdia zistila, že liečba diabetických potkanov extraktom z pšeničnej trávy po dobu 30 dní viedla k výraznému zníženiu hladiny cukru v krvi.
Výskum účinkov pšeničnej trávy na hladinu cukru v krvi je obmedzený na zvieratá. Je potrebných viac štúdií, aby vedci pochopili, ako môže ovplyvniť hladinu cukru v krvi u ľudí.
Pšeničná tráva pomáha zmierniť zápal
Zápal je normálna reakcia vyvolaná imunitným systémom na ochranu tela pred zranením a infekciou. Predpokladá sa však, že chronický zápal prispieva k stavom, ako je rakovina, srdcové choroby a autoimunitné poruchy. Niektoré výskumy ukazujú, že pšeničná tráva a jej zložky môžu pomôcť znížiť zápal.
Jedna malá štúdia na 23 ľuďoch skúmala účinky šťavy z pšeničnej trávy na ulceróznu kolitídu, ochorenie charakterizované zápalom v hrubom čreve. Pitie menej ako 1/2 šálky (100 ml) šťavy z pšeničnej trávy počas jedného mesiaca znížilo závažnosť ochorenia a rektálne krvácanie u pacientov s ulceróznou kolitídou.
Pšeničná tráva je tiež bohatá na chlorofyl, rastlinný pigment so silnými protizápalovými vlastnosťami. Jedna štúdia v skúmavke ukázala, že chlorofyl inhiboval aktivitu špecifického proteínu, ktorý spúšťa zápal. Okrem toho ďalšia štúdia v skúmavke zistila, že zlúčeniny v chlorofyle znižujú zápal v bunkách extrahovaných z tepien.
Väčšina výskumov sa zameriava na určité zlúčeniny v pšeničnej tráve alebo na účinky pšeničnej trávy na konkrétny stav. Na meranie jej potenciálnych protizápalových účinkov na všeobecnú populáciu sú potrebné ďalšie štúdie.
Pšeničná tráva pomáha podporiť chudnutie
Mnoho ľudí si začalo pridávať šťavu z pšeničnej trávy do svojej stravy ako rýchly a pohodlný spôsob, ako podporiť chudnutie. Pšeničná tráva obsahuje tylakoidy, čo sú malé časti nachádzajúce sa v rastlinách, ktoré obsahujú chlorofyl a absorbujú slnečné svetlo na fotosyntézu. Zatiaľ čo neexistuje žiadny dôkaz, že by samotná pšeničná tráva mohla zvýšiť chudnutie, niekoľko štúdií zistilo, že suplementácia tylakoidmi môže zvýšiť sýtosť a tak chudnutie.
V jednej malej štúdii doplnenie jedla s vysokým obsahom sacharidov tylakoidmi zintenzívnilo pocity sýtosti v porovnaní s placebom. Podobne štúdia na potkanoch ukázala, že suplementácia tylakoidmi zvyšuje sýtosť spomalením vyprázdňovania žalúdka a zvýšeným uvoľňovaním hormónov, ktoré znižujú hlad. Iná štúdia zistila, že podávanie tylakoidov potkanom na diéte s vysokým obsahom tukov viedlo k zníženiu príjmu potravy a telesnej hmotnosti v porovnaní s kontrolnou skupinou.
Majte však na pamäti, že tylakoidy možno nájsť aj v mnohých iných potravinových zdrojoch, vrátane zelenej listovej zeleniny, ako je špenát, kel a šalát. A čo viac, tieto štúdie používali koncentrácie tylakoidov, ktoré boli oveľa vyššie ako koncentrácie typicky nájdené v pšeničnej tráve.
Neexistuje tiež žiadny výskum o účinkoch pšeničnej trávy na chudnutie konkrétne. Sú potrebné ďalšie štúdie, aby sa preskúmali jej účinky na chudnutie u ľudí.
Riziká a vedľajšie účinky pitia šťavy z pšeničnej trávy
- Nadmerná konzumácia tejto šťavy môže spôsobiť nevoľnosť, opuchy, bolesti hlavy, žalúdočné ťažkosti a zápchu. V niektorých prípadoch môže viesť aj k horúčke.
- Túto šťavu radšej neskúšajte, ak ste alergický na trávu. Ak máte alergiu na lepok, najlepšie je používať organickú pšeničnú trávu pri príprave šťavy doma.
- Tehotné alebo dojčiace ženy by sa pred pridaním tejto šťavy do stravy mali poradiť so svojím lekárom.
Ako si pripraviť šťavu z pšeničnej trávy?
Pšeničná tráva je široko dostupná vo forme prášku, šťavy a kapsúl a možno ju ľahko nájsť v obchodoch so zdravou výživou a špecializovaných obchodoch s potravinami. Okrem pitia šťavy z pšeničnej trávy môžete šťavu alebo prášok použiť na zvýšenie nutričného obsahu vašich obľúbených zelených smoothies. Práškovú formu pšeničnej trávy môžete primiešať aj do šalátových dresingov, čajov alebo iných nápojov.
Okrem toho, ak ste schopní vypestovať si pšeničnú trávu doma, môžete použiť odšťavovač na výrobu vlastnej šťavy z pšeničnej trávy. Šťava sa pripravuje veľmi jednoducho. Existuje však niekoľko vecí, ktoré by ste mali mať na pamäti. Pšeničnú trávu dôkladne očistite, aby ste z nej zmyli pôdu a pesticídy.
Ingrediencie
- 1/2 šálky nasekanej pšeničnej trávy
- 2 šálky vody
- ananásová šťava (voliteľná)
- citrónová šťava (voliteľná)
Inštrukcie pre použitie v mixéry
- Pridajte pšeničnú trávu a vodu do mixéra. Môžete použiť len jednu šálku vody a druhú nahradiť ananásovou šťavou, ak chcete.
- Miešajte jednu minútu pri vysokom výkone alebo kým nedosiahnete hladkú konzistenciu.
- Teraz použite jemné sitko a šťavu nalejte do džbánu. Pomocou špachtle alebo lyžice pretlačte dužinu v sitku a extrahujte viac šťavy.
- Po dokončení podávajte v pohári a vychutnajte si smaragdovú šťavu!
Inštrukcie pre použitie v odšťavovači
- Rozdeľte pšeničnú trávu na tri časti. Ak by ste všetku pšeničnú trávu odšťavovali naraz mohla by zapchať odšťavovač.
- Nastavte si odšťavovač a trávu spracujte.
- Teraz pridajte šťavu do pohára a zrieďte ju ananásovou šťavou a podávajte!
Poznámky
- Ak máte záujem o čistú pšeničnú trávu, nemusíte pridávať vodu alebo iné šťavy do nápoja.
- Na zmiešanie so šťavou z pšeničnej trávy môžete použiť rôzne ovocné alebo zeleninové šťavy, ako je zeler, avokádo, jablko a pomarančový džús.
- Ak chcete šťavu skladovať deň alebo dva, pridajte lyžicu citrónovej šťavy pre konzerváciu.
- Proces odšťavovania zanecháva zvyšky, ktoré môžete použiť na výrobu záhradného kompostu.
zdroj: health.clevelandclinic.org, organicfacts.net, healthline.com
zdroj obrázky: freepik.com
