Saturejka je jednou z tých bylín, ktoré sa na prvý pohľad zdajú byť nenápadné, no zohrávajú významnú úlohu vo varení aj v bylinkárskej medicíne. Jej intenzívna aróma a tráviace vlastnosti z nej robia ideálny doplnok k výdatným jedlám. Saturejka však dokáže oveľa viac.
Čo to saturejka je?
Saturejky (Saturejka L.) sa po stáročia používa ako kulinárska bylinka a korenina, ako aj ako tradičný prostriedok na liečbu alebo zmiernenie rôznych bežných zdravotných problémov v mnohých častiach sveta. Nedávne štúdie naznačujú, že používanie niektorých druhov saturejky je účinné pri ochrane tela pred oxidačným stresom, poškodením voľnými radikálmi, zápalom, mikrobiálnymi infekciami atď. Prehľad mnohých štúdií naznačuje, že pikantné druhy okrem liečby menších bežných ochorení, môže potenciálne poskytnúť novú prírodnú prevenciu alebo liečbu niektorých chronických a závažných ochorení, ako je cukrovka, kardiovaskulárne ochorenia, rakovina a Alzheimerova choroba.
Letné aj zimné verzie rozvoniavajú záhradu alebo terasu a priťahujú prospešné opeľovače, ako sú vtáky, včely a motýle.
Nutričné hodnoty v saturejke
Jedna polievková lyžica (asi 4,4 g) mletej saturejky obsahuje približne 12 kalórií, 3 g sacharidov, 0,3 g bielkovín, 0,3 g tuku, 2 g vlákniny, 93,7 mg vápnika, 1,6 mg železa, 0,1 mg vitamínu B6, 16,6 mg horčíka, 2,2 mg vitamínu C.
Saturejka - 8 účinkov na zdravie
Saturejka sa po stáročia používa ako kulinárska bylinka a tradičný liek na bežné zdravotné problémy. Novšie štúdie naznačujú, že bylina je účinná pri ochrane tela pred oxidačným stresom a poškodením voľnými radikálmi, v boji proti zápalom a zmierňuje mikrobiálne infekcie.
Saturejka poskytuje prospešné zlúčeniny
Saturejka sa skladá z niekoľkých bioaktívnych chemikálií vrátane flavonoidov, fenolových zlúčenín a tanínov. Poskytuje tiež terpény, ktoré dodávajú bylinke jej jedinečnú chuť, vôňu a zdravotné benefity. Rastlina obsahuje aj kyselinu rozmarínovú, o ktorej je známe, že má antioxidačné, protizápalové a imunostimulačné účinky.
Saturejka podporuje zdravé trávenie
Saturejka nielenže zvyšuje chuť do jedla, ale má aj pozitívne účinky na zdravie, napríklad podporuje trávenie. Esenciálne oleje, ktoré obsahuje, pomáhajú upokojiť žalúdočné a črevné ťažkosti. Pomáha predchádzať črevnej fermentácii a tráviacim kŕčom. Zároveň má mierne karminatívne a žalúdočné vlastnosti, čo znamená, že stimulujú produkciu tráviacich enzýmov a pomáhajú zmierniť plynatosť, nadúvanie a poruchy trávenia. Preto sa čaj zo saturejky po jedle považuje za málo známe tajomstvo na zmiernenie tráviacich ťažkostí.
Saturejka má protizápalové vlastnosti
Saturejka je známa svojimi protizápalovými vlastnosťami, ktoré pomáhajú zmierniť príznaky ochorení, ako je artritída, bolesť svalov a zápal tráviaceho traktu. Zlúčeniny v saturejke znižujú produkciu prozápalových cytokínov, ktoré pomáhajú zmierniť opuchy a bolesti v tele. Čaj alebo zriedený olej zo saturejky môžete aplikovať lokálne na lokalizované zápaly, ako sú bolesti svalov alebo kĺbov. Pravidelná konzumácia čaju môže tiež znížiť systémový zápal.
Saturejka pomáha zmierniť bolesť
Výskum ukazuje, že niektoré druhy rastlín rodu Saturejka majú protizápalové a analgetické vlastnosti. V tradičnom ľudovom liečiteľstve sa letná saturejka používa na zmiernenie bolesti kostí.
Saturejka pomáha upokojiť respiračné ochorenia
Letná saturejka má upokojujúce vlastnosti a používa sa vo forme čaju a extraktu na upokojenie bolesti hrdla a dýchacích ťažkostí. Má tiež antimikrobiálne vlastnosti a môže pomôcť v boji proti infekciám, ktoré postihujú dýchací systém.
Antibakteriálne, antivírusové a protizápalové vlastnosti tejto bylinky pomáhajú znižovať zápal v dýchacích cestách, odstraňovať hlieny a bojovať proti infekciám, ktoré postihujú dýchací systém. Pitie čaju zo saturejky pomáha uvoľniť upchatý nos, zmierniť kašeľ a zmierniť príznaky infekcií horných dýchacích ciest. Vdychovanie pary zo saturejky môže tiež upokojiť pľúca a dýchacie cesty.
Saturejka bojuje proti infekciám
Saturejka obsahuje esenciálne oleje vrátane karvakrolu, tymolu a p-cyménu, ktoré vykazujú silné antibakteriálne a protiplesňové účinky. Tieto účinné látky narúšajú bunkové membrány baktérií a húb, čím inhibujú ich rast a zabraňujú šíreniu infekcií. Používa sa na boj proti infekciám v tráviacom trakte, pokožke a dýchacích cestách. Olej zo saturejky, zriedený a aplikovaný lokálne, sa môže použiť na liečbu menších kožných infekcií alebo plesňových ochorení. Bylina sa môže konzumovať aj vo forme čaju na boj proti infekciám tráviaceho traktu alebo dýchacích ciest.
Saturejka je dobrá pre diétu s nízkym obsahom sodíka
Rimania údajne pri varení používali saturejku ako alternatívu soli. Má výraznú arómu a dokonale pikantnú chuť s nádychom slanej a korenistej. Bylina pomáha dodať jedlám slanú chuť bez pridania ďalšej soli alebo zvýšenia príjmu sodíka. Je to vynikajúci nástroj pre diétu s nízkym obsahom sodíka a môže sa pridať do radu jedál, ktoré zvyčajne vyžadujú soľ.
Saturejka zmierňuje kŕče a spazmy
Saturejka má antispazmodické vlastnosti, vďaka čomu je účinná pri zmierňovaní svalových kŕčov a spazmov (bolestivé, nekontrolovateľné svalové sťahy). Zlúčeniny v nej obsiahnuté pomáhajú uvoľniť hladké svaly gastrointestinálneho traktu, dýchacieho systému a kostrového svalstva, čím znižujú kŕče a spazmy. Pitie čaju zo saturejky alebo aplikácia zriedeného esenciálneho oleja na postihnuté miesto môže pomôcť tieto svaly uvoľniť.
Riziká a vedľajšie účinky saturejky
Saturejka je vo všeobecnosti veľmi dobre tolerovaná. Avšak veľmi veľké množstvá môžu spôsobiť podráždenie žalúdka a alergie.
- Saturejka sa neodporúča tehotným a dojčiacim ženám kvôli jej stimulačnému účinku.
- Esenciálny olej je veľmi silný, preto ho pred použitím vždy zrieďte nosným olejom a vyhnite sa dlhodobému používaniu.
- Saturejku nepoužívajte v prípade hypertenzie, pretože jej tonizujúci účinok môže zvýšiť krvný tlak.
- Saturejka môže pôsobiť ako diuretikum, preto jej užívanie môže znížiť, ako dobre sa telo zbavuje lítia. To by mohlo zvýšiť množstvo lítia v tele a viesť k závažným vedľajším účinkom. Pred použitím saturejky sa poraďte so svojím lekárom, ak užívate lítium. Možno bude potrebné upraviť jeho dávku.
Ako saturejku pestovať
Saturejku môžete nájsť v niektorých rastlinných škôlkach alebo online, najmä vo forme semien. Bude sa jej dariť na slnečnom mieste, v záhrade alebo v črepníku na verande či terase. Rastlina vyžaduje dobrú drenáž a môže sa zalievať vždy, keď je pôda suchá.
Ak chcete začať pestovať rastlinu zo semien, nechajte ich klíčiť vo vnútri koncom zimy. Najlepšie sa im bude dariť v ľahkej pôde, ktorá je udržiavaná vlhká a umiestnená na slnečnom mieste. Akonáhle teploty stúpnu aspoň na 10 stupňov alebo pominie hrozba mrazu, rastlina môže byť umiestnená vonku. Orezávať listy môžete, keď dosiahnu výšku asi 12 cm. Na konci sezóny môžete rastlinu priniesť dovnútra alebo odrezať stonky, aby ste ich vysušili alebo zmrazili na neskoršie použitie. Pri vonkajších rastlinách si semená môžete odložiť na konci leta a zasadiť na budúci rok.
Ako saturejku používať
Listy saturejky sú hlavnou časťou rastliny používanej na liečebné účely. Zbierajú sa počas obdobia kvitnutia v lete, keď sú najaromatickejšie.
Saturejka je nevyhnutným doplnkom každej zbierky korenín, či už čerstvých alebo sušených. Sušená saturejka má neobmedzenú trvanlivosť a zachováva si svoju intenzívnu, mierne horkú arómu. Je ideálna k fazuli a iným strukovinám, ale môžete ju použiť aj v omáčkach a marinádach, zmesiach korenia, k bielym rybám, hydine a divine. Experimentovanie s inými stredomorskými bylinkami, ako je oregano alebo šalvia, je takmer vždy úspešné. (Kvôli jej intenzívnej chuti by ste ju však mali používať striedmo.)
Saturejku horskú si môžete kúpiť ako čerstvú alebo sušenú bylinku, mletú koreninu, tinktúru alebo esenciálny olej.
Odporúčané dávkovanie
- čaj - jednu čajovú lyžičku (2-3 g) sušených
alebo čerstvých listov zalejte 250 ml horúcou vodou, nechajte lúhovať
asi 5 až 10 minút, sceďte a pite
- tinktúra - užívajte 10-15 kvapiek zriedené vo vode 2-3-krát denne po jedle
- prísada do kúpeľa - uvarte hrsť čerstvej bylinky v 2 l vody a nechajte lúhovať asi päť minút. Potom preceďte a pridajte do vody do kúpeľa. Podporuje pohodu a regeneráciu po namáhavom dni.
- parný kúpeľ na tvár - uvarte hrsť čerstvej saturejky v 2 l vody. Horúci hrniec opatrne položte na tepelne odolný povrch a držte tvár nad stúpajúcou parou – dbajte na dostatočnú vzdialenosť, aby ste sa nepopálili. Para čistí mastnú pleť, reguluje tvorbu kožného mazu a má protizápalový účinok. Potom si opláchnite tvár studenou, čistou vodou, aby ste uzavreli póry.
- esenciálny olej
- pred lokálnou aplikáciou olej zrieďte nosným olejom (napríklad
olivovým alebo kokosovým olejom) a naneste na boľavé svaly, kĺby alebo
kožné infekcie. Olej sa môže použiť aj
- aromaterapia
- parná inhalácia
Recept na tinktúru zo saturejky
Listy saturejky vložte do pohára s uzáverom a zalejte ich alkoholom (vodka alebo konzumný lieh) tak, aby boli celé prekryté. Pohár odložte na tmavé miesto izbovej teploty a nechajte odstáť 2-4 týždne. Každý deň pretrepte. Po uplynutí doby saturejku sceďte cez gázu do tmavej fľaše.
zdroj: draxe.com, ncbi.nlm.nih.gov, sanat.io, kostbarenatur.net, liebstoeckl.eu, mucaj-herbs.com, zauberdergewuerze.de
