Vápnik (Kalcium)

Vápnik alebo Kalcium(latinsky calcium) je jedným z najdôležitejších minerálov v tele. Je základom zubov a kostí. Je nenahraditeľný pre funkciu buniek, svalové sťahy, prenos nervových impulzov a zrážanie krvi. Spolu s horčíkom a fosforom je základným stavebným prvkom kostry a zubov. Znižuje krvný tlak, je potrebný na zrážanie krvi, hojenie a činnosť svalov vrátane srdca, znižuje hladinu cholesterolu a chráni pred kardiovaskulárnymi chorobami. Chráni pred bolesťami kĺbov, reumatickými zápalmi kĺbov, zmenami kostí, zlomeninami. Udržuje našu pokožku zdravú. Ukľudňuje nervy, chráni pred nespavosťou, nervozitou, necitlivosťou horných a dolných končatín, pred stratou pamäti, depresiami, podráždenosťou a inými duševnými poruchami.

Funkcie vápnika v organizme

  • udržuje zdravé kosti a zuby
  • pomáha v prevencii postupujúceho úbytku kostnej hmoty a osteoporózy
  • podporuje činnosť srdcového svalu a ostatných svalov, nervové vzruchy a krvnú zrážanlivosť
  • regulátor výmeny horčíka a draslíka
  • znižuje priepustnosť biologických membrán
  • znižuje krvný tlak
  • zmierňuje poruchy trávenia a pôsobí proti rakovine hrubého čreva

Nedostatok vápnika

Odporúčaná denná dávka vápnika

Odporúčaná denná dávka vápnika pre ženy do 50 rokov je 1000 mg denne a pre ženy vo veku nad 50 rokov 1200 mg vápnika za deň. Po dosiahnutí 65 rokov sa pritom odporúča prijímať vápnika ešte viac – až okolo 1500 mg denne. Maximálna hranica je 2500 mg/deň.

Nedostatok vápnika môže spôsobovať bolesti kĺbov, lámavosť nechtov, vznik ekzémov, búchanie srdca, vysoký tlak, nespavosť, svalové kŕče, nervozitu, necitlivosť horných a dolných končatín, bielu pleť, reumatické zápaly kĺbov, krivicu, kazenie zubov, strácanie pamäti, depresie. Nedostatkom môžu trpieť ľudia so sedavým zamestnaním, ľudia s vysokou konzumáciou mäsa a nízkou konzumáciou zeleniny.

Príznaky nadbytku vápnika

Užívanie vápnikových doplnkov môže narušiť vstrebávanie iných minerálov – zinku, železa a horčíka. Vysoké dávky môžu tiež viesť k tvorbe obličkových kameňov, vápenateniu mäkkých tkanív (srdca, ciev, pankreasu).

Zdroje vápnika

Zdroje vápnika sú pohánka, hrášok, brokolica, špenát, kel, tekvica, citróny, sezamové a slnečnicové semiačka, mak, mlieko, syry (najmä syr parmezán a tvrdé syry), sardinky a ryby (losos), vaječný žĺtok, sója, mandle, ružičkový kel, brokolica, kapusta, orechy, strukoviny, ovsené vločky.

  • Parmezán, ementál, eidam (okolo 1000 mg na 100 g)
  • Bryndza, niva, rokfort  ( vyše 600 mg/100 g)
  • Feta (okolo 500 mg/100 g)
  • Encián, hermelín a podobne (okolo 300 mg/100 g)
  • Mandle (okolo 250 mg/100 g)
  • Jogurt, mlieko (okolo 120 mg/100 g)
  • Fazuľa, vlašské orechy, brokolica (okolo 100 gm/100 g)

Vápnik má rád v tele kyslé prostredie a najlepšie sa vstrebáva, ak pijeme ovocné šťavy, jeho časťou dňa je podvečer a noc, kus syra na večeru je preto vynikajúcou voľbou. Nezabudnite, že len samotný vápnik nestačí. Pre správne fungovanie organizmu je potrebný aj prísun ostatných vitamínov a stopových prvkov. Napríklad aj vitamínu D a kyseliny listovej, vďaka ktorým sa vápnik tele lepšie absorbuje.