Sodík

Rovnako ako draslík, tak aj sodík sa podieľa pri zachovávaní rovnováhy medzi kyselinami a zásadami v organizme.

Funkcie sodíka v organizme

  • reguluje osmotický tlak v tekutinách
  • udržiava objem mimobunkovej tekutiny
  • reguluje pH v tekutinách
  • napomáha tvorbe HCl v sliznici žalúdka
  • neutralizuje tráveninu v tenkom čreve
  • umožňuje prenos nervových vzruchov a prácu svalov
  • upravuje dráždivosť svalov

Zdroje sodíka

kuchynská soľ, chlieb, hrach, mäso rýb – hlavne tuniak, syry, maslo, mrkva, červená repa, kukuričné plátky, špenát, hovädzie mäso

Sodík - najlepšie zdroje

V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom sodíka na 100g.

Potravina mg/100g %ODD*
Kustovnica čínska (Goji) 298 19
Bravčová koža 252 16
Hovädzie obličky 219 14
Bravčová krv 205 13
Teľacie obličky 200 13
Hovädzie pľúca 190 12
Bravčové obličky 184 12
Teľací mozog 167 11
Bravčové pľúca 163 10
Teľacie pľúca 152 10
Bravčové výrobné s kožou 132 8
Bravčová slezina 130 8
Teľací krk 126 8
Hovädzia pečeň 126 8
Bravčová krkovička 120 7

*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g

Odporúčaná denná dávka sodíka

Väčšinu prijímaného sodíka tvorí chlorid sodný NaCl – kuchynská soľ. Soľ je veľmi potrebná pre ľudské telo, ale dôležitá je aj jej kvalita, predovšetkým jej úprava. Soliť je potrebné vždy podľa stavu organizmu a situácie. Norma soli je 5 až 15 gramov denne. Pri vysokom krvnom tlaku len 1 gram denne. V lete pri značnom potení je potreba soli väčšia, rovnako aj pri vysokom fyzickom zaťažení.

Príznaky nedostatku sodíka

nechutenstvo, úbytok na váhe, pokles syntézy bielkovín a tukov, poruchy vodného režimu v tele, únava, bolesti hlavy, depresie, svalové kŕče, poruchy schopnosti jasne myslieť a v lete nebezpečenstvo úpalu

Príznaky nadbytku sodíka

vysoký krvný tlak, choroby obličiek, žalúdočné problémy

zdroj: zdravejedlo.sk