Kremík
Kremík (Si) je druhým najdostupnejším prvkom po kyslíku nachádzajúcom sa v prírode a je jedným z najdôležitejších stopových prvkov. Je to životne dôležitý minerál, ktorý telo potrebuje pre silné a pružné kĺby, žiariacu pokožku a silnejšie kosti. Je prítomný v ľudskom tele vo forme buď derivátu silanátu alebo kyseliny kremičitej. Je tiež v strave nevyhnutný, pretože zvyšuje celkový prínos vitamínu D, glukozamínu a vápnika. Nachádza sa hlavne v pľúcach, priedušnici, aorte a v kostiach. Kremík tkanivám dodáva pevnosť. U dospelého človeka je v tele zastúpený v objeme cca 1g.
Funkcie kremíka v tele
- zohráva dôležitú úlohu pri podpore vápnika pri raste, udržiavaní a pružnosti kĺbov a kostí
- navodzuje pružnosť kostí zvýšením množstva kolagénu, ktorý je proteínovou zložkou kostí
- zvyšuje tiež rýchlosť hojenia kostných dislokácií a zlomenín
- je užitočný pri starostlivosti o pleť, nechty a vlasy
- má dôležitú úlohu pri prevencii aterosklerózy, nespavosti, tuberkulózy
- znižuje riziko vzniku srdcových chorôb
- chráni pred alergiami
- zabraňuje vzniku modrín
- zvyšuje elasticitu ciev a kože (antisklerotické účinky)
- chráni pred zápalmi močových ciest a zabraňuje v tvorbe močových kameňov
- zvyšuje odolnosť voči chorobám
- omladzuje a chráni telové štruktúry pred plachosťou
- tlmí škodlivý vplyv hliníka
- chráni pred Alzheimerovou chorobou
Zdroje kremíka
Jablká, čerešne, pomaranče, surová kapusta, mrkva, cibuľa, cesnak, pažítka, pór, šalát, špenát, uhorky, tekvica, arašidy, mandle, nerafinované obilniny - najvyšší obsah má ovos - celé zrno, jačmeň, pšenica, raž. Obrusovaním pšeničného zrna sa kremík podstatne redukuje.
Kremík - najlepšie zdroje
V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom kremíka na 100g.
| Potravina | mg/100g | %ODD* |
|---|---|---|
| Ovos | 425 | 1416 |
| Jačmeň | 188 | 626 |
| Proso | 128 | 426 |
| Ovsené vločky | 103 | 343 |
| Proso lúpané (pšeno) | 100 | 333 |
| Prosná múka | 89 | 296 |
| Kukuričná krupica t 1200 | 57 | 190 |
| Cesnak | 47 | 156 |
| Jarná cibuľka | 47 | 155 |
| Cibuľa | 39 | 130 |
| Špenát | 34 | 113 |
| Kukuričná krupica t 600 | 30 | 100 |
| Soja extrudovaná | 29 | 96 |
| Sója | 28 | 93 |
| Slnečnicové semená | 25 | 83 |
*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g
Odporúčaná denná dávka kremíka
Odporúčaná denná dávka kremíka je 20-50 mg v závislosti od veku človeka. V staršom veku a pri nadmernom výdaji energie sa odporúča jeho príjem zvýšiť.
| Skupina | Odporúčaná denná dávka (mg) |
|---|---|
| 0-6 mesiacov | 10 |
| 7-12 mesiacov | 10 |
| 1-3 rokov | 15 |
| 4-8 rokov | 18 |
| 9-14 rokov | 20 |
| 15-18 rokov | 25 |
| ženy | 25 |
| muži | 30 |
| ženy tehotné | 25 |
| ženy kojacie | 25 |
Príznaky nedostatku kremíka
Príznaky nedostatku sú celkom zrejmé, pretože sú úzko spojené s väzivovými tkanivami, ďalej je to spomalenie rastu, porucha tvorby kolagénu, slabé kosti, vypadávanie vlasov, krehkosť nechtov, tvorba vrások.
Príznaky prebytku kremíka
Prebytok kremíka v tele nie je vôbec reálny, pretože kremík sa vyskytuje v daných potravinách v malom množstve a ak ho je nejaký prebytok, tak sa jednoducho vylúči z organizmu.
Viac informácii o kremíku.
Zdroj: organicfacts.net, rehabilitace.info