Kremík

Kremík (Si) je druhým najdostupnejším prvkom po kyslíku nachádzajúcom sa v prírode a je jedným z najdôležitejších stopových prvkov. Je to životne dôležitý minerál, ktorý telo potrebuje pre silné a pružné kĺby, žiariacu pokožku a silnejšie kosti. Je prítomný v ľudskom tele vo forme buď derivátu silanátu alebo kyseliny kremičitej. Je tiež v strave nevyhnutný, pretože zvyšuje celkový prínos vitamínu D, glukozamínu a vápnika. Nachádza sa hlavne v pľúcach, priedušnici, aorte a v kostiach. Kremík tkanivám dodáva pevnosť. U dospelého človeka je v tele zastúpený v objeme cca 1g.

Funkcie kremíka v tele

  • zohráva dôležitú úlohu pri podpore vápnika pri raste, udržiavaní a pružnosti kĺbov a kostí
  • navodzuje pružnosť kostí zvýšením množstva kolagénu, ktorý je proteínovou zložkou kostí
  • zvyšuje tiež rýchlosť hojenia kostných dislokácií a zlomenín
  • je užitočný pri starostlivosti o pleť, nechty a vlasy
  • má dôležitú úlohu pri prevencii aterosklerózy, nespavosti, tuberkulózy
  • znižuje riziko vzniku srdcových chorôb
  • chráni pred alergiami
  • zabraňuje vzniku modrín
  • zvyšuje elasticitu ciev a kože (antisklerotické účinky)
  • chráni pred zápalmi močových ciest a zabraňuje v tvorbe močových kameňov
  • zvyšuje odolnosť voči chorobám
  • omladzuje a chráni telové štruktúry pred plachosťou
  • tlmí škodlivý vplyv hliníka
  • chráni pred Alzheimerovou chorobou

Zdroje kremíka

Jablká, čerešne, pomaranče, surová kapusta, mrkva, cibuľa, cesnak, pažítka, pór, šalát, špenát, uhorky, tekvica, arašidy, mandle, nerafinované obilniny - najvyšší obsah má ovos - celé zrno, jačmeň, pšenica, raž. Obrusovaním pšeničného zrna sa kremík podstatne redukuje.

Kremík - najlepšie zdroje

V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom kremíka na 100g.

Potravina mg/100g %ODD*
Ovos 425 1416
Jačmeň 188 626
Proso 128 426
Ovsené vločky 103 343
Proso lúpané (pšeno) 100 333
Prosná múka 89 296
Kukuričná krupica t 1200 57 190
Cesnak 47 156
Jarná cibuľka 47 155
Cibuľa 39 130
Špenát 34 113
Kukuričná krupica t 600 30 100
Soja extrudovaná 29 96
Sója 28 93
Slnečnicové semená 25 83

*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g

Odporúčaná denná dávka kremíka

Odporúčaná denná dávka kremíka je 20-50 mg v závislosti od veku človeka. V staršom veku a pri nadmernom výdaji energie sa odporúča jeho príjem zvýšiť.

Skupina Odporúčaná denná dávka (mg)
0-6 mesiacov 10
7-12 mesiacov 10
1-3 rokov 15
4-8 rokov 18
9-14 rokov 20
15-18 rokov 25
ženy 25
muži 30
ženy tehotné 25
ženy kojacie 25

Príznaky nedostatku kremíka

Príznaky nedostatku sú celkom zrejmé, pretože sú úzko spojené s väzivovými tkanivami, ďalej je to spomalenie rastu, porucha tvorby kolagénu, slabé kosti, vypadávanie vlasov, krehkosť nechtov, tvorba vrások.

Príznaky prebytku kremíka

Prebytok kremíka v tele nie je vôbec reálny, pretože kremík sa vyskytuje v daných potravinách v malom množstve a ak ho je nejaký prebytok, tak sa jednoducho vylúči z organizmu.

organicfacts.net, rehabilitace.info