Jód je vzácny stopový prvok, ktorý je nevyhnutný pre vývoj organizmu. Približne 60% jódu v ľudskom tele je uložených v štítnej žľaze. Veľmi ťažko sa stanovuje jeho prítomnosť v krvi, pretože tu je jeho koncentrácia veľmi nízka a navyše kolísavá. Základnou metódou saturácie jódom je jeho koncentrácia v moči, pretože asi 80% prijatého jódu sa z organizmu vylučuje močom.
Jód riadi činnosť štítnej žľazy, ktorá má zase významný vplyv na metabolické procesy v tele. Pomáha pri optimálnom využití kalórií, čím bráni ich ukladaniu ako nadbytočný tuk. Medzi ďalšie výhody patrí odstránenie toxínov z tela a pomoc systému pri využívaní minerálov, ako je vápnik a kremík.
Funkcie jódu v tele
- reguluje rýchlosť metabolizmu
- zvyšuje imunitný systém - stimuluje a zvyšuje aktivitu antioxidantov v tele a poskytuje silné obranné opatrenie proti rôznym chronickým ochoreniam
- bráni vzniku hypotyreózy (nedostatočne aktívna štítna žľaza)
- bráni vzniku fibrocystickej chorobe prsníka a rakovine prsníka
- zabezpečuje tvorbu zdravej a lesklej pokožky, zubov a vlasov
- zaisťuje správny vývoj a pohyb dieťaťa, spolu s rečovými a sluchovými schopnosťami
- zaisťuje normálny duševný vývoj, mentálnu vyrovnanosť a výkonnosť mozgu
- stimuluje hormonálnu aktivitu, ktorá vám pomáha schudnúť
- odstraňuje toxické chemikálie, ako sú fluoridy, olovo, ortuť a biologické toxíny
Zdroje jódu
Morská soľ, morské ryby, riasy a plody. Pridáva sa aj do niektorých mliečnych výrobkov, minerálnych vôd aj do kuchynskej soli. Podľa odborníkov pre to, aby sme mali jódu dostatok, stačí používanie jodizovanej soli v kuchyni a vhodná morská ryba aspoň raz týždenne.
Jód - najlepšie zdroje
V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom jódu na 100g.
| Potravina | µg/100g | %ODD* |
|---|---|---|
| Orechy vlašské | 393 | 262 |
| Mlieko plnotučné sušené | 363 | 242 |
| Treska jednoškvrnná | 266 | 177 |
| Orechovník | 236 | 157 |
| Platesa obyčajná | 205 | 136 |
| Slávka jedlá | 137 | 91 |
| Kreveta obyčajná | 130 | 86 |
| Rybie prsty z tresky smažené v oleji | 120 | 80 |
| Slávka jedlá varená | 120 | 80 |
| Treska škvrnitá | 120 | 80 |
| Rybí olej (sleď atlantický) | 120 | 80 |
| Makrela obyčajná | 115 | 76 |
| Treska údená | 110 | 73 |
| Rybie prsty z tresky mrazené | 110 | 73 |
| Rybie prsty z tresky grilované | 110 | 73 |
*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g
Odporúčaná denná dávka jódu
Odporúčaná denná dávky jódu je u každého iná:
| Skupina | Odporúčaná denná dávka (µg) |
|---|---|
| 0-6 mesiacov | 110 |
| 7-12 mesiacov | 130 |
| 1-3 rokov | 90 |
| 4-8 rokov | 90 |
| 9-14 rokov | 120 |
| 15-18 rokov | 150 |
| ženy | 150 |
| muži | 150 |
| ženy tehotné | 220 |
| ženy kojacie | 290 |
Príznaky pri nedostatku jódu
Nedostatok jódu spôsobuje únavu, podráždenie i problémy so spánkom. Ťažkostí je viac, ale málokoho napadne, že by mohli byť spojené s nedostatkom jódu.
Nedostatok jódu môže viesť k vážnym zdravotným problémom, vrátane strumy (zväčšená štítna žľaza), mentálneho postihnutia a kreténizmu.
Príznaky pri prebytku jódu
Prebytok jódu v tele môže spôsobiť tvorbu akné, poruchu žalúdka i čriev, žihľavku i zápal spojiviek. Pokiaľ by ste prekročili príjem o 10-30 násobok odporúčanej dennej dávky, môže spôsobiť afty, kovovú chuť i vriedky v ústach, dýchacie ťažkosti, bolesti hlavy, zdurenie slinných žliaz, kožné vyrážky, hnačku a zvracanie. Sú to príznaky tyreotoxikózy (zvýšená činnosť štítnej žľazy).
Pokiaľ máte nadbytok jódu môže dôjsť aj k zdureniu štítnej žľazy. Príznakmi hypertyroidizmu (príliš aktívna štítna žľaza) sú: prehnaná aktivita, rýchle reflexy, stavy úzkosti, váhový úbytok, zvýšenie telesnej teploty, búšenie srdca pri jeho zaťažení alebo pri nadmernom pití kávy a iné.
Viac informácií o jóde.
Zdroj: rehabilitace.info, organicfacts.net