Mangán
Mangán je stopový minerál, ktorý vaše telo potrebuje v malých množstvách. Je potrebný pre normálne fungovanie vášho mozgu, nervového systému a mnohých enzýmových procesov vášho tela. Kým vaše telo uchováva asi 20 mg mangánu v obličkách, pečeni, pankrease a kostiach, musíte ho do tela dostať zo stravy. Mangán je dôležitý pre využitie rôznych vitamínov, napr. vitamínu C. Taktiež je nevyhnutný pre tvorbu bielkovín, cukrov, tukov a cholesterolu a pre metabolické procesy v kostiach a nervovom tkanive.
Funkcie mangánu v tele
- podieľa sa na správnom vývoji kostí a chrupaviek
- znižuje zápal pri osteoporóze a osteoartritíde
- ovplyvňuje primeraný rast, vývoj orgánov i náležitú funkciu vnútorného ucha, ktoré neskôr zabezpečuje udržiavanie rovnováhy
- pomáha strážiť hladinu cholesterolu v krvi
- podieľa sa na tvorbe inzulínu, ktorý odstraňuje cukor z krvi
- má silné antioxidačné vlastnosti, ktoré znižujú riziko ochorenia
- pomáha zvýšiť prietok krvi a znížiť riziko niektorých zdravotných stavov, ako je mŕtvica
Zdroje mangánu
Hlavnými prirodzenými zdrojmi mangánu v potrave je rastlinná strava ako hrášok, olivy, čučoriedky, špenát, orechy, semená, celozrnné výrobky, klinček a zázvor, káva a chaluhy.
Mangán - najlepšie zdroje
V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom mangánu na 100g.
| Potravina | mg/100g | %ODD* |
|---|---|---|
| Cirok | 20 | 869 |
| Smotanový syr nízkotučný | 14 | 608 |
| Kel hlávkový | 9 | 403 |
| Pšenica klíčky | 9 | 382 |
| Orechy lieskové lúpané, pražené | 6 | 241 |
| Orechy lieskové | 5 | 229 |
| Makové semená | 5 | 229 |
| Ovsené vločky | 4,58 | 199 |
| Orechy pekan | 4,55 | 197 |
| Orechy píniové | 4,30 | 186 |
| Ražná múka celozrnná | 4,10 | 178 |
| Pšenica tvrdá | 3,99 | 173 |
| Orechy pekan pražené | 3,93 | 170 |
| Ovos | 3,79 | 164 |
| Orechy pekan pražené na oleji | 3,70 | 160 |
*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g
Odporúčaná denná dávka mangánu
Odporúčaná denná dávka pre dospelých sa pohybuje medzi 2-3mg mangánu.
| Skupina | Odporúčaná denná dávka (mg) |
|---|---|
| 0-6 mesiacov | 0,01 |
| 7-12 mesiacov | 0,6 |
| 1-3 rokov | 1,2 |
| 4-8 rokov | 1,5 |
| 9-14 rokov | 1,9 |
| 15-18 rokov | 2,2 |
| ženy | 1,8 |
| muži | 2,3 |
| ženy tehotné | 2 |
| ženy kojacie | 2,6 |
Príznaky nedostatku mangánu
Dlhodobý nedostatok mangánu v potrave vedie predovšetkým k problémom v cievnom systéme, pretože dochádza k nežiaducim zmenám v metabolizme cholesterolu a jeho zvýšenému ukladaniu na cievnu stenu. Tento jav v dlhodobom meradle značne zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Mangán je dôležitý aj pre správny metabolizmus cukrov a jeho nedostatok môže viesť k nebezpečenstvu ochorenia na cukrovku. Pokiaľ konzumuje budúca mamička stravu chudobnú na mangán, môže dokonca ohroziť vývoj plodu.
Príznaky prebytku mangánu
Prebytok mangánu v potrave pôsobí negatívne predovšetkým na nervovú sústavu a spôsobuje ťažkosti podobné prejavom Parkinsonovej choroby. Dlhodobé užívanie vysokých dávok mangánu môže podľa niektorých údajov zapríčiniť vznik Parkinsonovej choroby.
Viac informácii o mangáne.
Zdroj: rehabilitace.info, healthline.com