Mangán

Mangán je stopový minerál, ktorý vaše telo potrebuje v malých množstvách. Je potrebný pre normálne fungovanie vášho mozgu, nervového systému a mnohých enzýmových procesov vášho tela. Kým vaše telo uchováva asi 20 mg mangánu v obličkách, pečeni, pankrease a kostiach, musíte ho do tela dostať zo stravy. Mangán je dôležitý pre využitie rôznych vitamínov, napr. vitamínu C. Taktiež je nevyhnutný pre tvorbu bielkovín, cukrov, tukov a cholesterolu a pre metabolické procesy v kostiach a nervovom tkanive.

Funkcie mangánu v tele

  • podieľa sa na správnom vývoji kostí a chrupaviek
  • znižuje zápal pri osteoporóze a osteoartritíde
  • ovplyvňuje primeraný rast, vývoj orgánov i náležitú funkciu vnútorného ucha, ktoré neskôr zabezpečuje udržiavanie rovnováhy
  • pomáha strážiť hladinu cholesterolu v krvi
  • podieľa sa na tvorbe inzulínu, ktorý odstraňuje cukor z krvi
  • má silné antioxidačné vlastnosti, ktoré znižujú riziko ochorenia
  • pomáha zvýšiť prietok krvi a znížiť riziko niektorých zdravotných stavov, ako je mŕtvica

Zdroje mangánu

Hlavnými prirodzenými zdrojmi mangánu v potrave je rastlinná strava ako hrášok, olivy, čučoriedky, špenát, orechy, semená, celozrnné výrobky, klinček a zázvor, káva a chaluhy.

Mangán - najlepšie zdroje

V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom mangánu na 100g.

Potravina mg/100g %ODD*
Cirok 20 869
Smotanový syr nízkotučný 14 608
Kel hlávkový 9 403
Pšenica klíčky 9 382
Orechy lieskové lúpané, pražené 6 241
Orechy lieskové 5 229
Makové semená 5 229
Ovsené vločky 4,58 199
Orechy pekan 4,55 197
Orechy píniové 4,30 186
Ražná múka celozrnná 4,10 178
Pšenica tvrdá 3,99 173
Orechy pekan pražené 3,93 170
Ovos 3,79 164
Orechy pekan pražené na oleji 3,70 160

*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g

Odporúčaná denná dávka mangánu

Odporúčaná denná dávka v potrave sa pohybuje medzi 20-30mg mangánu.

Skupina Odporúčaná denná dávka (mg)
0-6 mesiacov 0,01
7-12 mesiacov 0,6
1-3 rokov 1,2
4-8 rokov 1,5
9-14 rokov 1,9
15-18 rokov 2,2
ženy 1,8
muži 2,3
ženy tehotné 2
ženy kojacie 2,6

Príznaky nedostatku mangánu

Dlhodobý nedostatok mangánu v potrave vedie predovšetkým k problémom v cievnom systéme, pretože dochádza k nežiaducim zmenám v metabolizme cholesterolu a jeho zvýšenému ukladaniu na cievnu stenu. Tento jav v dlhodobom meradle značne zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Mangán je dôležitý aj pre správny metabolizmus cukrov a jeho nedostatok môže viesť k nebezpečenstvu ochorenia na cukrovku. Pokiaľ konzumuje budúca mamička stravu chudobnú na mangán, môže dokonca ohroziť vývoj plodu.

Príznaky prebytku mangánu

Prebytok mangánu v potrave pôsobí negatívne predovšetkým na nervovú sústavu a spôsobuje ťažkosti podobné prejavom Parkinsonovej choroby. Dlhodobé užívanie vysokých dávok mangánu môže podľa niektorých údajov zapríčiniť vznik Parkinsonovej choroby.

https://www.rehabilitace.info/...

https://www.healthline.com/nut...

Mangán - najlepšie zdroje

V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom mangánu na 100g.

Potravina mg/100g %ODD*
Cirok 20 869
Smotanový syr nízkotučný 14 608
Kel hlávkový 9 403
Pšenica klíčky 9 382
Orechy lieskové lúpané, pražené 6 241
Orechy lieskové 5 229
Makové semená 5 229
Ovsené vločky 4,58 199
Orechy pekan 4,55 197
Orechy píniové 4,30 186
Ražná múka celozrnná 4,10 178
Pšenica tvrdá 3,99 173
Orechy pekan pražené 3,93 170
Ovos 3,79 164
Orechy pekan pražené na oleji 3,70 160

*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g