Draslík

Draslík je dôležitý minerálny prvok (alkalický kov), ktorý odborníci na výživu nazývajú makroprvkom, pretože je potrebný pri elektrochemických dejoch v organizme vo veľkých množstvách. Bol objavený pred vyše 100 rokmi, ale o jeho nenahraditeľnosti sa vie pomerne krátky čas. V tele dospelých mužov sa nachádza 150g draslíka a v tele žien 100g. Hrá dôležitú úlohu pri regulácii osmotického tlaku vo vnútrobunkovej tekutine, uplatňuje sa pri svalovej kontrakcii, pri prenose nervového vzruchu a udržovaní normálnej nervovej dráždivosti.

Funkcie draslíka v tele

  • zohráva dôležitú úlohu pri transfere vzruchov v nervoch a svaloch, pri udržovaní normálnej nervovej dráždivosti, v procese bunkovej látkovej výmeny, pri enzýmových reakciách a syntéze svalových bielkovín z aminokyselín v krvi,
  • hrá dôležitú úlohu pri prevencii srdcových infarktov - upokojuje a stabilizuje krvný obeh a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, čím pôsobí aj proti mozgovým príhodám,
  • pôsobí priam na cievy a rozťahuje ich dôsledkom čoho klesá krvný tlak,
  • uplatňuje sa pri trávení sacharidov, pri prenose glykogénu, stimuluje vylučovanie inzulínu,
  • podieľa sa na zachovávaní rovnováhy pH v tele, ovplyvňuje osmotický tlak vo vnútrobunkovej tekutine a hospodárenie s vodou,
  • vo väčšom množstve pôsobí diureticky – pomáha z tela odstraňovať škodlivé látky,
  • je dôležitý pre správny rast, udržiava pokožku zdravú, stimuluje činnosť obličiek pri zbavovaní sa toxicity,
  • zbavuje únavy a podráždenosti.

Zdroje draslíka

  • Jeho výborným zdrojom je sušené mlieko, no nájdeme ho aj v bežnom mlieku a mliečnych výrobkoch, rybách, mäse, banánoch, sušených marhuliach, strukovinách (sóji, fazuliach) a zelenine (zemiakoch, petržlene, mangolde, špenáte). Tvorí súčasť energetických tyčiniek a niektorých športových nápojov.
  • Sója
  • Banán
  • Mlieko
  • Losos

Draslík - najlepšie zdroje

V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom draslíka na 100g.

Potravina mg/100g %ODD*
Soja extrudovaná 2353 50
Sójová múka odtučnená 1870 39
Sója 1768 37
Mlieko odtučnené sušené 1588 33
Treska sušená solená 1458 31
Sójová múka plnotučná 1406 29
Fazuľa 1260 26
Raž klíčky 1240 26
Mlieko plnotučné sušené 1164 24
Slepačí bielok sušený 1132 24
Pistácie lúpané, pražené a solené 1037 22
Pistácie 1033 21
Pistácie lúpané, pražené 1033 21
Kôpor 990 21
Petržlen - vňať 934 19

*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g

Odporúčaný denný príjem draslíka

Odporúčaný príjem draslíka: u dospelých 2-4g, u športovcov 4-6g, u dojčiat 0.65g, deti do veku 14 rokov 1-3g.

Príznaky nedostatku draslíka

Príznaky nedostatku draslíka: mravčenie v končatinách, svalová slabosť, nepravidelný tep, hukot v ušiach, vracanie, nevoľnosť.

Dôvodov nedostatočného zásobovania draslíkom môže byť viacero. Takto organizmus reaguje na nesprávnu výživu, alkoholizmus alebo anorexiu. K strate draslíka dochádza aj pri športe (potení), pobyte v saune, ťažkej fyzickej práci, zvracaní a hnačkách. Pri jeho nedostatku stúpa krvný tlak, srdcová činnosť sa stáva nepravidelnou, objavuje ospalosť a svalové kŕče. Pri nadbytku je naopak tlak naopak nízky, človek pociťuje brnenie v končatinách, pocity slabosti, niekedy sa objavuje i zvracanie alebo hnačky. Rovnako ako nedostatok i nadbytok draslíku môže vážne ohroziť rytmus nášho srdca, až jeho zástavu.

Skupina Odporúčaná denná dávka (mg)
0-6 mesiacov 400
7-12 mesiacov 700
1-3 rokov 3000
4-8 rokov 3800
9-14 rokov 4500
15-18 rokov 4700
ženy 4700
muži 4700
ženy tehotné 4700
ženy kojacie 5100

Dôležité rady

  • zeleninu varte v pare, vtedy dochádza len k nepatrným stratám draslíka v strave (10%); varením vo vode sú straty väčšie (až 50%)
  • preháňadlá a diuretiká odvádzajú draslík z čriev, preto je vhodné pri ich užívaní dbať o dostatok draslíka v strave

zdroj: vitaminy.nazdravie.sk