Obsah článku
Už ste pravdepodobne počuli všetko o výhodách zeleného čaju. Hovorí sa, že jedna alebo dve šálky denne znižujú krvný tlak, zmierňujú zápaly, znižujú riziko srdcových chorôb a dokonca podporujú pamäť. Iné druhy čaju, ako je čierny, púpavový alebo ibištekový čaj, sú tiež známe svojimi zdravotnými výhodami. Ale čo biely čaj?
Biely čaj je často prehliadaný v prospech obľúbenejších čajových odrôd. Obsahuje však toľko – ak nie viac – zdravotných výhod ako iné druhy čaju a ponúka jedinečne sladkú a jemnú chuť. Má porovnateľný nutričný profil ako zelený čaj a často sa dokonca nazýva „svetlý zelený čaj“ kvôli podobnému vzhľadu.
Čo to biely čaj je?
Rovnako ako čierny či zelený čaj, aj biely sa vyrába z rastliny Camellia sinensis, ktorá patrí do vždyzelenej skupiny s roztomilými malými bielymi kvetmi.
Jeho listy a puky sa zbierajú tesne pred kvitnutím, čo vedie k veľmi výraznej chuti. Chuť bieleho čaju je často popisovaná ako jemná a mierne sladká, a keďže nie je zvinutá ani oxidovaná ako iné druhy čaju, má tendenciu mať oveľa svetlejšiu farbu. Tento spôsob minimálneho spracovania zabraňuje oxidácii a preto si zachováva všetky antioxidanty, polyfenoly a katechíny.
Nutričné hodnoty bieleho čaju
Biely čaj má vysoký obsah zdraviu prospešných antioxidantov, tanínov, polyfenolov, flavonoidov a katechínov. Obsahuje tiež dobré množstvo fluoridu, ktorý môže pomôcť chrániť zuby pred zubným kazom.
Obsahuje biely čaj kofeín? Ako väčšina iných čajov obsahuje malé množstvo kofeínu. Obsah kofeínu v bielom čaji je však nižší ako v čiernom alebo zelenom čaji. Obsahuje 15 až 20 mg kofeínu na šálku, zatiaľ čo zelený čaj môže obsahovať až 30 mg a čierny čaj obsahuje 50 mg.
Biely čaj - 8 účinkov na zdravie
Biely čaj je bohatý na antioxidanty
Biely čaj je vďaka tomu, že je minimálne spracovaný, veľmi bohatý na antioxidanty, o ktorých je známe, že sú pre telo prospešné. Antioxidanty chránia bunky pred poškodením zlúčeninami nazývanými voľné radikály. Príliš veľké poškodenie voľnými radikálmi môže mať škodlivé účinky na telo. Súvisí so starnutím, chronickým zápalom, oslabeným imunitným systémom a množstvom škodlivých chorôb.
Našťastie sa biely čaj zdá byť jedným z najlepších druhov čajov na boj proti voľným radikálom. Štúdie naznačujú, že biely čaj má podobné antioxidačné účinky ako zelený čaj, ktorý je známy svojimi zdravotnými výhodami. Antioxidanty sa tiež spájajú so znížením celkového telesného zápalu, čím pomáhajú zlepšiť celkové zdravie a pohodu.
Biely čaj posilňuje spaľovanie tukov
Hoci osvojenie si zdravého životného štýlu má veľa faktorov vrátane čistej stravy, cvičenia, zníženia stresu a normálneho režimu spánku, biely čaj môže byť kúskom skladačky! Ukázalo sa, že antioxidanty v bielom čaji pomáhajú stimulovať odbúravanie tukov a obmedzujú tvorbu nových tukových buniek. Pitie šálky alebo dvoch bieleho čaju počas vašej cesty za zdravím a wellness vám môže potenciálne pomôcť dosiahnuť vaše ciele pre zdravší životný štýl.
Biely čaj udržuje zdravú ústnu dutinu
Pravidelné pitie bieleho čaju môže znížiť množstvo baktérií v ústach a následne pomôcť znížiť riziko vzniku kazov, plaku a ochorenia ďasien. Všetky tieto výhody poskytujú jeho antioxidanty. Okrem toho má fluorid nachádzajúci sa v čaji vysokú biologickú dostupnosť. Výskum odhaduje, že sa zachová asi 34% fluoridu v každej šálke – čo znamená, že môže pomôcť odvrátiť kaz a zlepšiť zdravie ústnej dutiny.
Biely čaj môže bojovať proti známkam starnutia
Chcete vyzerať mladšie a vzdorovať známkam starnutia? Pite viac bieleho čaju! Ukázalo sa, že biely čaj bojuje proti známkam vnútorného aj vonkajšieho starnutia. Vonkajšie starnutie nastáva, keď faktory vonkajšieho prostredia poškodzujú pokožku a podporujú starnutie. Napríklad slnečné UV lúče môžu časom poškodiť pokožku zápalom. Vnútorné starnutie je tiež známe ako prirodzené starnutie. Je to spôsobené poškodením z rôznych faktorov vo vnútri vášho tela, ako sú voľné radikály a určité enzýmy.
V jednej štúdii vedci zistili, že aplikácia extraktu z bieleho čaju na pokožku pomáha chrániť pred škodlivými účinkami slnečného UV žiarenia. Mnohé štúdie zistili, že polyfenoly, ktoré sa nachádzajú v bielom čaji, môžu potlačiť niekoľko bunkových zložiek, ktoré môžu poškodiť sieť vlákien, ktorá pomáha pokožke zostať napnutá a pevná.
Biely čaj pomáha chrániť pred Parkinsonovou a Alzheimerovou chorobou
Zlúčeniny v bielom čaji, ako je polyfenol EGCG, môžu znížiť riziko vzniku Parkinsonovej a Alzheimerovej choroby. Štúdie v skúmavke a na zvieratách ukázali, že EGCG môže potlačiť voľné radikály, znížiť zápal a ďalšie rizikové faktory oboch ochorení. Ďalej sa ukázalo, že biely čaj znižuje skladanie a zhlukovanie proteínov v mozgu, čo poškodzuje nervy.
Napríklad jeden prehľad zistil, že tí, ktorí pijú biely čaj pravidelne, majú o 15% nižšie riziko rozvoja Parkinsonovej choroby a o 35% nižšie riziko rozvoja Alzheimerovej choroby.
Biely čaj pomáha zabíjať rakovinové bunky
Rakovina predstavuje 26% všetkých úmrtí a je po ochoreniach obehovej sústavy druhou najčastejšou príčinou úmrtnosti v EÚ. Niekoľko štúdií v skúmavkách zistilo, že biely čaj môže mať protirakovinové účinky.
V jednej štúdii v skúmavke extrakt z bieleho čaju spustil bunkovú smrť pri niekoľkých typoch rakoviny pľúc. Ďalšie dve štúdie skúmali účinky bieleho čaju na bunky rakoviny hrubého čreva a zistili, že potlačil rast buniek rakoviny a zastavil ich šírenie. Antioxidanty v extrakte z bieleho čaju tiež chránili normálne bunky pred poškodením škodlivými molekulami.
Biely čaj pomáha znížiť riziko inzulínovej rezistencie
Inzulín je neuveriteľne dôležitý hormón. Pomáha presúvať živiny z krvného obehu do buniek, ktoré sa majú použiť alebo uložiť na neskôr. V dôsledku viacerých faktorov, vrátane vysokej spotreby cukru, však niektorí ľudia prestávajú na inzulín reagovať. Toto sa nazýva inzulínová rezistencia.
Žiaľ, inzulínová rezistencia je veľmi častá a súvisí s mnohými chronickými ochoreniami, vrátane cukrovky 2. typu, srdcových chorôb a metabolického syndrómu. Zaujímavé je, že polyfenoly môžu znížiť riziko inzulínovej rezistencie. Štúdie na zvieratách zistili, že EGCG a ďalšie polyfenoly nachádzajúce sa v bielom čaji môžu zvýšiť účinky inzulínu a zabrániť vysokej hladine cukru v krvi.
Biely čaj pomáha chrániť pred osteoporózou
Osteoporóza je najrozšírenejšie ochorenie kostného tkaniva, ktorým trpí približne každá tretia žena a každý siedmy muž nad 50 rokov. Štúdie ukázali, že voľné radikály a chronický zápal môžu toto ochorenie urýchliť. Tieto dva faktory môžu potláčať bunky, ktoré napomáhajú rastu kostí a podporujú bunky, ktoré kosti rozkladajú.
Naopak, katechíny preukázateľne bojujú s týmito rizikovými faktormi. Predpokladá sa, že potláčajú bunky, ktoré rozkladajú kosti. Tieto katechíny sú v porovnaní s inými druhmi čajov hojne zastúpené práve v bielom čaji.
Riziká a vedľajšie účinky pitia bieleho čaju
Aj keď sa tento čaj môže pochváliť niektorými veľmi pôsobivými zdravotnými výhodami, je to len jeden kúsok skladačky a je nepravdepodobné, že by to výrazne ovplyvnilo vaše zdravie, pokiaľ nie je spárované s vyváženou stravou a pravidelnou fyzickou aktivitou.
Okrem toho je ťažké povedať, do akej miery sú výsledky týchto štúdií použiteľné, pretože väčšina súčasných výskumov sa obmedzuje na štúdie na zvieratách a skúmavkách. Je potrebné vykonať viac štúdií na ľuďoch, aby sa zistilo, ako môže biely čaj ovplyvniť zdravie.
Vedľajšie účinky bieleho čaju pochádzajú hlavne z obsahu kofeínu a môžu zahŕňať nespavosť, závraty alebo gastrointestinálne problémy. Tehotné ženy by tiež mali obmedziť príjem kofeínu na nie viac ako 200 mg denne, aby sa predišlo negatívnym účinkom. Pre väčšinu však môže byť čaj bezpečný s minimálnym rizikom nepriaznivých príznakov.
Ako biely čaj nakupovať a používať?
Vo väčšine obchodov s potravinami ľahko nájdete veľa rôznych značiek bieleho čaju. K dispozícii je tiež veľa druhov bio bieleho čaju a cena bieleho čaju je zvyčajne porovnateľná s inými druhmi čaju.
Pokiaľ ide o prípravu čaju, použitie vriacej horúcej vody môže znížiť chuť a dokonca vyčerpať živiny nachádzajúce sa v čaji. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov priveďte vodu do varu, nechajte niekoľko minút postáť a potom nalejte na čajové lístky.
Lístky bieleho čaju nie sú také kompaktné a husté ako niektoré iné druhy čajových lístkov, preto je najlepšie použiť aspoň dve čajové lyžičky lístkov na každých 240 ml vody.
Čím dlhšie čaj lúhujete, tým silnejšiu chuť a koncentrovanejšie živiny vám poskytne. Zatiaľ čo niektorí lúhujú čajové lístky len tri až päť minút, iní odporúčajú lúhovať až 15 minút, aby sa maximalizovala chuť a prínosy pre zdravie.
Mnoho ľudí lúhuje čaj s čerstvými bylinkami, aby získal jedinečnú chuť. Môžete vyskúšať zázvor, mätu, kurkumu, koreň púpavy, rozmarín alebo oregano, aby ste si okorenili ďalšiu šálku čaju.
Biely čaj môžete použiť aj ako základ pre iné nápoje. Môžete vyskúšať niekoľko zaujímavých receptov, ako napr. latte, smoothie alebo biely čaj kombucha.
zdroj: artoftea.com, draxe.com, healthline.com, greatist.com
