Milujete paradajky? Ak nie, po prečítaní tohto článku si ich určite zamilujete. Obsahujú totiž lykopén - fytonutrient a antioxidant so zoznamom úžasných výhod. Najčastejšie sa vyskytuje v paradajkách, ale môžete ho konzumovať v množstve bežného ovocia a zeleniny. Má niektoré vlastnosti spoločné s betakaroténom, aj keď nie sú totožné.
Lykopén je antioxidant, ktorý je obzvlášť účinný v boji proti voľným radikálom spôsobujúcich poškodenie buniek spojené s rôznymi zdravotnými problémami.
Čo to lykopén je?
Táto neuveriteľná malá molekula bola prvýkrát izolovaná v roku 1910 a celá štruktúra molekuly bola objavená v roku 1931. Lykopén je fytonutrient. Zjednodušene povedané, fytonutrienty sú antioxidanty nachádzajúce sa v rastlinách. Tieto živiny nie sú tvorené ľudským telom, ale skôr produkované rastlinami ako ochrana proti poškodeniu životného prostredia, ako sú škodcovia, toxíny a poškodenie UV žiarením. Namiesto uvoľnenia voľných radikálov v rastline vytvára rôzne druhy fytonutrientov, aby sa chránila.
Rovnako ako rastliny, aj my sme vystavení mnohým nebezpečným environmentálnym chemikáliám a faktorom, ako je dlhodobé vystavenie slnku, ktoré môžu spôsobiť, že voľné radikály poškodia bunky v celom našom tele. Preto je také dôležité „konzumovať dúhu“. Ak pravidelne konzumujte rastliny všetkých farieb, môžete si zabezpečiť dostatok fytonutrientov, ktoré udržia vaše telo zdravé.
V rastlinných potravinách sa nachádza viac ako 25 000 rôznych druhov fytonutrientov a jednou z piatich najdôležitejších tried sú karotenoidy. Karotenoidy pomáhajú rastlinám absorbovať svetlo a chránia chlorofyl pred poškodením UV žiarením. Zo 600 rôznych druhov tvorí lykopén jednu z piatich tried.
Rovnako ako iné karotenoidy, lykopén je živina rozpustná v tukoch, čo znamená, že sa lepšie vstrebáva, keď sa konzumuje spolu s tukmi, ako je avokádo, olivový olej alebo semená. Potravinou s najvyššou koncentráciou lykopénu je paradajka, hoci ho možno nájsť aj v mnohých iných rastlinných potravinách.
Lykopén je dostupný aj ako doplnok stravy vo forme tabliet, kapsúl a gélových kapsúl. Existuje viacero molekulárnych zlúčenín podobných lykopénu, ktoré môžu byť omylom označené ako doplnky lykopénu, a keďže doplnky nie sú sprevádzané rovnakými ďalšími zlúčeninami ako v potravinách, nedosiahnete najefektívnejší prínos.
8 účinkov lykopénu na zdravie
Lykopén má antioxidačné vlastnosti
Lykopén je jedným z najsilnejších antioxidantov rastlinného pôvodu, ktorý sa nachádza v ovocí a zelenine. Môže pomôcť chrániť DNA, proteíny a lipidy pred oxidáciou a podporuje bunkovú odolnosť a dlhovekosť vychytávaním voľných radikálov, čím podporuje redoxnú rovnováhu.
Premýšľali ste niekedy nad tým, aké druhy pesticídov sú v potravinách, ktoré väčšinou konzumujeme? Dichlórvos a atrazín sú dva bežné pesticídy, ktoré sa používajú na ochranu produktov pred hmyzom. Oba majú tiež toxické účinky na ľudský organizmus.
Našťastie antioxidačné schopnosti lykopénu môžu chrániť telo pred poškodením spôsobeným pesticídmi. Štúdie ukazujú, že môže chrániť pečeň pred bežným poškodením dichlórvosom a tiež zvrátiť alebo chrániť pred zničením kôry nadobličiek atrazínom. Kôra nadobličiek kontroluje stresovú reakciu a jeden z najbežnejších pesticídov používaných v potravinách a iných oblastiach poškodzuje túto časť mozgu.
Ďalšou nebezpečnou chemikáliou, ktorej ste už boli vystavení, je glutaman sodný (MSG). Všetci sme počuli o MSG, ale viete, prečo sa mu toľko ľudí vyhýba? Bežné vedľajšie účinky konzumácie MSG zahŕňajú bolesť hlavy, návaly tepla, potenie, napätie tváre, necitlivosť, nevoľnosť a slabosť. Tieto príznaky sú hlavne neurologické, pretože MSG pôsobí ako „excitotoxín“ v mozgu, čo znamená, že urýchľuje bunkové reakcie do tej miery, že spôsobuje bunkovú smrť alebo „apoptózu“. Štúdia z roku 2016 však zistila, že lykopén chráni tieto bunky inhibíciou apoptózy, keď MSG signalizoval mozgu, že sa to malo stať.
Ďalšou funkciou, ktorú môže tento fytonutrient plniť, je liečba kandidózy, známejšie ako kvasinková infekcia. Na rozdiel od jeho účinkov na toxicitu MSG, lykopén v skutočnosti spôsobuje apoptózu infikujúcich buniek húb. To je účinné pri kandidóze v ústach aj pri vaginálnych kvasinkových infekciách.
Lykopén môže nielen pomôcť pri infekciách, ale dokonca sa zistilo, že jeho antioxidačné vlastnosti opravujú poškodenie hematomiechovej bariéry v prípade poranenia miechy. Tento výskum je prelomový, pretože zničenie tejto bariéry je súčasťou toho, čo spôsobuje paralýzu ľuďom, ktorí utrpeli poranenie miechy.
Lykopén udržuje zdravé srdce
S postupujúcim vekom prechádza endotel (vnútorná vrstva krvných ciev) zmenami, ktoré môžu narušiť normálny prietok krvi. Lykopén môže do určitej miery bojovať proti oxidačným zmenám súvisiacim s vekom a pomáha znižovať krvný tlak v spojení s konvenčnou terapiou a zmenami životného štýlu.
Klinický výskum preukázal priaznivé účinky na srdce pre príjem lykopénu prostredníctvom potravín (konkrétne paradajky) a cielenej suplementácie. Konzumácia paradajok a paradajkových produktov priniesla kardioprotektívne výhody, konkrétne zlepšenie LDL-cholesterolu, cytokínov a prietoku krvi, zatiaľ čo suplementácia lykopénom bola preukázaná na podporu zdravého systolického krvného tlaku.
Lykopén udržuje zdravú pokožku
V určitom momente vám pravdepodobne povedali, aby ste na pokožku použili lokálne sérum s vitamínom C alebo antioxidantom, aby ste spomalili prirodzené starnutie a zredukovali jemné linky a vrásky. Ako sa ukázalo, výskumníci zistili, že lykopén a betakarotén sú hlavné karotenoidy (aka antioxidanty), ktoré sa nachádzajú v koži aj plazme, čo vysvetľuje, prečo sa často používajú v produktoch starostlivosti o pleť.
Lykopén pomáha chrániť pred astmou
Lykopén je potravinový antioxidant, ktorý pomáha znížiť alergický zápal. Štúdia vykonaná na myšiach zistila, že lykopén znižuje určité typy imunitných buniek v pľúcach a krvnom obehu a znižuje počet buniek produkujúcich hlien v dýchacích cestách. Môže tiež znížiť alergický zápal v pľúcach a tele reguláciou určitých imunitných reakcií, čo ukazuje potenciálny ochranný účinok proti astme.
Ďalšia štúdia porovnávala 40 jedincov s astmou s 56 zdravými ľuďmi a zistila, že prví mali nižšie hladiny sérového lykopénu a vitamínu A v porovnaní so zdravou skupinou. Preto by konzumácia potravín bohatých na lykopén a vitamín A mohla byť prospešná u ľudí s astmou.
Lykopén pomáha predchádzať rakovine
Aj v súvislosti so svojimi silnými antioxidačnými vlastnosťami hrá lykopén úlohu pri prevencii a spomaľovaní niekoľkých typov rakoviny, vďaka čomu sú potraviny, ktoré ho obsahujú, potravinami na boj proti rakovine.
Vedci skúmali schopnosť lykopénu spomaliť rast rakoviny prsníka a prostaty prerušením signálnych dráh, ktoré by za normálnych okolností spôsobili väčší rast nádorov. Ďalšia štúdia zahŕňajúca viac ako 46 000 mužov ukázala významnú koreláciu medzi vysokým príjmom lykopénu a zníženým rizikom rakoviny prostaty. Tento výskum konkrétne poznamenal, že konzumácia paradajkovej omáčky hrala v tomto procese rozhodujúcu úlohu.
Podobne ako jeho účinok na rakovinu prsníka a prostaty, lykopén tiež zastavuje rast karcinómu obličkových buniek, najbežnejšieho typu malígnych nádorov obličiek. To tiež naznačuje, že zohráva kľúčovú úlohu v prevencii tejto rakoviny.
Ďalšie použitie lykopénu na liečbu súvisiace s rakovinou je jeho použitie proti infekcii HPV, ktorá je hlavnou príčinou rakoviny maternice. Ľudia, ktorí majú vysoké hladiny lykopénu, sa z tejto rakovinotvornej infekcie zotavia rýchlejšie ako ľudia s nízkou hladinou lykopénu.
Jedna fascinujúca vec, ktorú si tu treba všimnúť, je, že tieto štúdie sa zameriavajú takmer výlučne na príjem lykopénu v potrave, a nie na suplementáciu. Existuje významný vplyv kombinácie živín v potravinách, ktoré obsahujú lykopén, ktorý nemožno duplikovať vo forme doplnkov.
Lykopén udržuje zdravé oči
Určite ste už počuli, že mrkva je dobrá pre oči. Ako sa ukázalo, betakarotén nemá monopol na tento zdravotný prínos a v hre je ďalší karotenoid. Áno, lykopén (a luteín a zeaxantín) podporuje zdravie očí a ostrosť zraku. Lykopén má protizápalové vlastnosti a znižuje oxidačný stres, čo prispieva k zdraviu a fungovaniu očí.
Lykopén má tiež veľký vplyv na chemické procesy, ktoré vedú k vekom podmienenej makulárnej degenerácii, ktorá je hlavnou príčinou slepoty u starších ľudí. Vykazovaním antioxidačných aj protizápalových vlastností lykopén spomalil a/alebo zastavil dlhý zoznam reakcií v bunkách oka, ktoré sú spôsobené alebo vedú k makulárnej degenerácii.
Lykopén udržuje zdravý mozog
Dôkazy ukazujú, že lykopén a iné karotenoidy zohrávajú podpornú úlohu pri zdraví mozgu a neuroprotekcii. Výskum naznačuje, že lykopén môže podporovať kogníciu a pamäť, a to najmä vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam a schopnosti znižovať oxidačný stres v tkanive. Medzi jeho neuroprotektívne účinky patrí aj pomoc pri vyrovnávaní hladín cytokínov (proteínov, ktoré signalizujú imunitnému systému).
Vyšší príjem lykopénu v potrave je spojený s udržiavaním kognitívneho zdravia počas starnutia a mnohé štúdie dokazujú, že tento fytonutrient pomáha vyrovnávať oxidačný stres aj pri starnutí (ďalší dôvod, prečo pridať lykopén do svojho jedálnička).
Lykopén udržuje zdravé kosti
Správne, vitamín D a vápnik nie sú jediné zložky, ktoré majú zásluhy na podpore nášho kostrového systému – aj lykopén tu zohráva úlohu.
Štúdie ukazujú, že strava s vysokým obsahom ovocia a zeleniny – najmä produkty bohaté na antioxidanty – majú pozitívny vplyv na minerálny stav kostí. Špecifické štúdie o lykopéne odhaľujú, že zvýšený príjem lykopénu vedie k zvýšeniu celkového obsahu kostných minerálov a kostnej minerálnej hustoty – dve zobrazovacie merania zdravia kostí. Zatiaľ čo dostatočná hustota kostných minerálov je dôležitá v každom veku, lykopén je mimoriadne dôležitá fytonutrient v ranom veku a v ranej dospelosti (keď je nárast kostnej hmoty na vrchole), ako aj v neskoršom veku na udržanie silných a zdravých kostí.
Najlepšie potraviny s obsahom lykopénu
Zatiaľ čo väčšina štúdií sa zameriava na vysoký obsah lykopénu v paradajkách, existuje niekoľko potravín s vysokým obsahom lykopénu, ktoré môžete zaradiť do svojej každodennej stravy.
Okrem vyššie uvedených potravín môžete užívať doplnky lykopénu. Hoci neexistuje formálne odporúčanie pre príjem lykopénu, 2 až 75 miligramov denne sa bežne skúmalo a preukázalo sa, že je bezpečné. Dĺžka užívania v štúdiách je zvyčajne jeden až šesť mesiacov.
Lykopén je rozpustný v tukoch, čo znamená, že sa lepšie vstrebáva v čreve, keď sa užíva s tukom. Preto by ste mali užívať doplnky lykopénu s jedlami, ktoré obsahujú primerané množstvo zdravých tukov, ako sú orechy, mastné ryby, vajcia, avokádo alebo olivový olej.
Vedľajšie účinky konzumácie lykopénu
Existujú niektoré hlásené vedľajšie účinky vysokej spotreby lykopénu, ktoré zahŕňajú hnačku, nevoľnosť, bolesť žalúdka alebo kŕče, plynatosť, vracanie a stratu chuti do jedla.
U niekoľkých ľudí, ktorí konzumujú veľmi vysoké množstvá paradajkových produktov, sa vyskytujú zriedkavé prípady sfarbenia pokožky známe ako lykopémia. Po diéte s nižším obsahom lykopénu však ustúpi.
Účinky lykopénu počas tehotenstva sú zmiešané. Zatiaľ čo niekoľko správ uvádza zvýšenú pôrodnú hmotnosť u dojčiat, iné ukazujú zníženú pôrodnú hmotnosťi. Preto sa pred užívaním lykopénu počas tehotenstva alebo dojčenia poraďte so svojím lekárom.
Interakcie
Lykopén súťaží s inými karotenoidmi o absorpciu do čreva. Preto užívanie lykopénového doplnku s luteínom, betakaroténom alebo iným karotenoidovým doplnkom môže viesť k zníženiu absorpcie. Iné doplnky, ako je vápnik, môžu tiež znížiť jeho absorpciu.
Lykopén môže tiež inhibovať zrážanie krvi, čo môže zvýšiť riziko krvácania počas operácie a po nej. Buďte opatrní pri používaní lykopénu s inými liekmi, vrátane rastlinných prípravkov a liekov na rastlinnej báze.
Teoreticky môžu lieky, ktoré celkovo znižujú spotrebu potravy (anorektiká), znížiť príjem lykopénu.
Inhibítory lipázy, ktoré znižujú vstrebávanie tukov, môžu tiež ovplyvniť schopnosť vášho tela absorbovať lykopén.
zdroj: draxe.com, mindbodygreen.com, medicinenet.com, stylecraze.com, verywellhealth.com
