Obsah článku
Mrkva je tá najobyčajnejšia a najznámejšia zelenina. Používame ju asi všetci. Mrkvu berieme ako niečo úplne normálne a samozrejmé. A predsa! Mrkva má svoje kvality, svoju hodnotu a svoju silu.
Mrkva je výborná a hodnotná zelenina!
Dostupná bežne, dostupná každému. Mrkva sa bežne a v hojnom množstve pestuje v našich záhradách. Konzumácia mrkvy je niečo ako samozrejmosť. A to je dobre! Odborníci považujú mrkvu za skutočný vitamínový klenot.
Mrkva je náš najbohatší zdroj betakaroténov
Betakarotén sa v organizme mení na Vitamín A (Retinol). Sto gramov mrkvy znamená trojnásobok dennej odporúčanej dávky vitamínu A. Mrkva je bohatá aj na iné vitamíny: B, Vitamín C (Kyselina L-askorbová), Vitamín D (Kalciferol) a Vitamín E (tokoferol), Vitamín B9 (Kyselina Listová), Vitamín B5 (Kyselina Pantoténová), kremičitú, pektínové látky a silice Mrkva je významný zdroj minerálov a stopových prvkov. Obsahuje Horčík (Magnézium), Vápnik (Kalcium) i Železo. Mrkva je plná antioxidantov a plná vlákniny. Na druhej strane obsahuje minimum tukov a cukrov. Skrátka vynikajúca plodina plná sily, pochádzajúcej z jej vitamínov a ostatných obsahujúcich látok.
Obsah vitamínov v mrkve
100 g mrkvy Vaše telo zásobí týmito vitamínmi:
- 299% odporúčanej potreby vitamínu A
- 290% ODD Vitamín K
Mrkva - Nutričné hodnoty
(100g)88kj
1
7.34g
5.61g
0.22g
3.51g
Priemerný obsah vitamínov
| %ODD* mužov*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g
Priemerný obsah minerálov
| %ODD* mužov*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g. Kliknutím na percentuálnu
Mrkva je výborná surová i varená
Na rozdiel od iných druhov zeleniny, odborníci preferujú jej varenú formu. Varená mrkva je ľahšie spracovateľná v tele človeka. Varenie zabezpečuje účinnejšie vstrebávanie betakaroténov ako zo surovej mrkvy. Surová mrkva nedokáže zabezpečiť pre horšie vstrebávanie taký veľký prísun betakaroténov do ľudského tela. Mrkva pochádza pôvodne z Južnej Ázie. Rýchlo sa rozšírila po celom svete. Mrkva je nenáročná a univerzálna zelenina. Na Slovensku sa pestuje vyše 400 rokov. Odborníci poznajú dnes okolo 400 rôznych druhov mrkvy.
Mrkva je pravý prírodný liek!
Pravidelná konzumácia mrkvy pomáha očiam. Znižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje trávenie a peristaltiku. Pomáha pri migréne a zápalových bolestiach kĺbov. Dodáva živiny, potrebné pre zdravý vývoj zubov a zdravý vývoj zrakových orgánov. Preto majú deti jesť veľa mrkvy! Mrkva chutí výborne, takže to nie je žiadny trest.
Mrkva - 10 účinkov na zdravie
1. Mrkva zlepšuje zrak
V západných krajinách je mrkva známa ako "dobrá na oči" vďaka tomu že je bohatá na betakarotén, ktorý sa v pečeni premieňa na vitamín A. Vitamín A sa ďalej transformuje v sietnici na rodopsín, fialový pigment potrebný pre nočné videnie.
Beta karotén sa ukázal ako dobrý bojovník proti makulárnej degenerácii a senilným kataraktom. Výskum ukázal že ľudia, ktorí prijímali najviac karoténu, mali o 40% menšiu šancu makulárnej degenerácie oproti tým, čo betakarotén konzumovali len v malom množstve.
2. Mrkva ako prevencia rakoviny
Viaceré štúdie preukázali, že konzumácia mrkvy zmenšuje pravdepodobnosť rakoviny pečene, rakoviny prsníka a rakoviny hrubého čreva. Podľa dostupných informácií je za to zodpovedný falcarinol and falcarindiol, ktoré majú protirakovinové účinky.
Falcarinol je prírodný pesticíd, ktorý chráni korene mrkvy pred hubovými ochoreniami. Mrkva je jediný známy zdroj tejto látky. Výskum ukázal, že myši, ktoré konzumovali mrkvu mali o 1/3 menšiu pravdepodobnosť ochorenia rakovinou.
3. Mrkva proti starnutiu (anti-aging)
Vysoký podiel beta karoténu sa správa ako antioxidant a ochraňuje bunky pred poškodením. Spomaľuje starnutie buniek.
4. Zdravá žiariaca pokožka (vnútorné užívanie)
Vitamín A a antioxidanty chránia pokožku pred slnkom. Nedostatok vitamínu A spôsobuje vysychanie pokožky, vlasov a nechtov. Vitamín A preventívne pôsobí proti vráskam, suchej pokožke, akné a pigmentovým škvrnám.
5. Silné antiseptikum
Mrkva je známa aj pre svoju schopnosť prevencie pred infekciou.
6. Zdravá žiariaca pokožka (vonkajšie používanie)
Mrkva môže byť použitá ako lacná a veľmi účinná maska na tvár.
čítaj tiež
Pleťová maska z mrkvy - Recept
Jednoduchá, lacná a zdravá - to je pleťová maska z mrkvy! Ingrediencie obsahujú prírodné antiseptiká a antioxidanty, ktoré zabíjajú baktérie a ochraňujú pokožku pre poškodením voľnými radikálmi.
7. Prevencia srdcovo-cievnych ochorení
Štúdie ukázali, že diéty s vysokým prísunom karotenoidov su spojené s nižším rizikom vzniku srdcovo-cievnych chorôb. Z karotenoidov mrkva neobsahuje len beta karotén, ale aj alfa karotén a luteín.
Pravidelná konzumácia mrkvy znižuje hladinu cholesterolu, pretože rozpustné vlákna v mrkve viažu žlčové kyseliny.
8. Prečisťuje telo
Vitamín A pomáha pečeni pri vylučovaní toxínov von z tela. Redukuje žlč a tuk v pečeni. Vláknina obsiahnutá v mrkve pomáha prečisťovať hrubé črevo a urýchľuje vylučovanie.
9. Zdravé zuby a ďasná
Počas hryzenia mrkvy Vám mrkva čistí zuby a ďasná - odstraňuje nános a zvyšky jedla presne ako zubná kefka a pasta. Mrkva stimuluje ďasná a podporuje tvorbu slín, ktoré sú alkalické a vyrovnávajú ph v ústach. Minerály v mrkve sú prevenciou proti poškodeniu zubov.
10. Prevencia mozgovej príhody
Štúdia ukázala, že ľudia, ktorí jedli viac ako 6 mrkiev týždenne, mali menšiu pravdepodobnosť mozgovej príhody ako tí, ktorí konzumovali jednu a menej mrkiev mesačne.
Ako mrkvu pestovať?
Sladká, chutná a vitamínmi nabitá mrkva je tradičným pestovateľským obľúbencom. Okrem klasických dlhých oranžových koreňov môžete pestovať aj malé okrúhle mrkvy a dokonca aj červené, žlté či fialové odrody. Na pestovanie v kvetináčoch sa najlepšie hodí mrkva so zaoblenými hranami. Viac o pestovaní mrkvy.
zdroj: stromzdravia.sk, ar2.in
