Rebarbora - 10 účinkov na zdravie

Obsah článku

    Rebarbora

    Čím menej je rastlina ohrozovaná baktériami a hmyzom, tým má jemnejšiu chuť. Keď sa rastlina cíti ohrozená, bráni sa vylučovaním ostro pálivých a kyslých látok, ktoré majú aj liečivé a preventívne účinky.

    Typickým príkladom takto sa brániacej rastliny je rebarbora s mimoriadne vysokým obsahom kyseliny jablčnej, citrónovej a šťaveľovej.

    Rebarbora pochádza z Ázie. Zelené, červenozelené a červené dužnaté listové stonky dlho neboli v našich zemepisných šírkach docenené. Tradovalo sa, že rebarboru jedia iba najchudobnejšie vrstvy. Až v posledných rokoch sa ukázalo, že rebarbora patrí k najzdravším druhom zeleniny, aké u nás rastú.

    Za mnohé z poznatkov, ktoré využívame v liečiteľstve, vďačíme obyvateľom Orientu. Pri križiackych výpravách kresťania zo severu znovuobjavili zabudnutých antických autorov, ale aj tradičnú arabskú medicínu. Jedným z vysoko cenených arabských liečebných prostriedkov je rebarbora, rozšírená v celej stredomorskej oblasti.

    Obsah vitamínov a minerálov v rebarbore

    Rebarbora v 100 g obsahuje 21 kalórií, 0,2 g tukov, 4,5 g sacharidov (z toho 1,1 g cukry), 1,8 g vlákniny, 0,9 g bielkovín. Rebarbora má mimoriadne vysokým obsahom kyseliny jablčnej, citrónovej a šťaveľovej. Ďalej obsahuje vitamín A, B3-niacín, B5-kyselinu pantoténovú, B9-kyselinu listovú, vitamín C a vitamín K, z minerálnych látok obsahuje vápnik, draslík, horčík, mangán, sodík, železo.

    Rebarbora detoxikuje črevá, pomáha pri depresívnych stavoch, zlepšuje krvný obeh, bojuje proti rakovine, chráni oči i srdce, udržuje zdravú pokožku, zdravý mozog i kosti, atď.


    Rebarbora

    POZOR!

    Rebarbora patrí k tým druhom zeleniny, ktoré majú veľmi vysoký obsah kyseliny šťaveľovej - nachádza sa však prevažne v listoch. Kyselina šťaveľová viaže v črevách vápnik, a ak nemáme dostatok žalúdočnej kyseliny, vápnik sa nemôže vstrebať do organizmu. Rebarbora teda nie je vhodná na každodennú konzumáciu! Odporúča sa jedna-dve porcie týždenne, vtedy sa naplno rozvinú jej liečivé účinky. Rebarboru by nemali vo zvýšenej miere konzumovať osoby s podráždenou sliznicou žalúdka, ani so sklonom k hnačkám či močovým kameňom. Opatrne tiež na podávanie deťom, tehotným a dojčiacim ženám.

    Rebarbora - 10 účinkov na zdravie

    Rebarbora detoxikuje črevá

    Rebarbora je úhlavným nepriateľom žalúdočných a črevných baktérií, ktoré v styku s kyslými látkami týchto zdužnatených listových stoniek nemajú šancu. Vďaka množstvu vlákniny rebarbora odvádza toxíny a nadbytučné tuky do vylučovacích orgánov. Hrubé črevo ledva čaká, aby sa tejto nepríjemnej záťaže zbavilo. Keď sa tak stane, nevyvinie sa zápcha.

    Rebarborou proti depresii

    Pri neurotických prejavoch a depresívnych stavoch si môžeme pomôcť aj konzumáciou rebarbory - vďaka vysokému obsahu vápnika. Je to prirodzenejší a lacnejší spôsob ako užívať umelé prostriedky z lekárne. Skoro na jar, keď ešte nedozrieva nijaké ovocie, zberáme rebarboru, ktorá nám nahradí jablká.

    Rebarbora zlepšuje krvný obeh

    Stopové množstvá medi a železa nachádzajúce sa v rebarbore sú dostatočné na stimuláciu produkcie nových červených krviniek, čím sa zvyšuje celkový počet červených krviniek v tele, ako aj okysličovanie do základných oblastí tela, čím sa zlepšuje ich funkcia a zvyšuje sa celkový metabolizmus tela.

    Rebarborou proti rakovine

    Antrachinóny v rebarbore majú protirakovinové vlastnosti a mohli by mať terapeutický potenciál. Je dobrým zdrojom betakaroténu a ďalších polyfenolových zlúčenín, ako je luteín a zeaxantín, ktoré pôsobia podobným spôsobom ako vitamín A, chránia pokožku a oči pred účinkami voľných radikálov, ktoré spôsobujú vznik rakoviny.

    Rebarbora pre zdravé oči

    Rebarbora obsahuje vitamín C a luteín, ktoré sú veľmi prospešné pre dobré videnie. Dôstojné množstvo antioxidantov v strave môže pomôcť predísť šedému zákalu a makulárnej degenerácii.

    Rebarbora2

    Rebarbora pre zdravý mozog

    Vitamín K, ktorý rebarbora obsahuje, môže výrazne zlepšiť zdravie mozgu. Vitamín je zodpovedný za oxidáciu mozgových buniek. Odborníci na výživu odporúčajú zachovať psychické zdravie, aby sa zabránilo chorobám súvisiacim s vekom, ako je Alzheimerova choroba. Ten má potenciál ovplyvniť kvalitu života. Preto je potrebné začleniť výživné potraviny do svojej stravy, aby sa zabránilo nástupu oslabujúcich chorôb.

    Rebarbora zlepšuje zdravie kostí

    Spolu so svojou úlohou pri ochrane mozgu pred neurálnou degeneráciou podporuje vitamín K aj osteotropnú aktivitu, čo znamená, že stimuluje rast a opravu kostí. V kombinácii s bohatým množstvom vápnika a iných minerálov nachádzajúcich sa v rebarbore je zelenina ako celok významným hráčom v ochrane kostí.

    Rebarbora chráni srdce

    Rebarbora má extrémne nízky obsah tuku a cholesterolu a nepredstavuje žiadnu hrozbu pre kardiovaskulárne zdravie. Môže zvýšiť hladiny dobrého cholesterolu v dôsledku prítomnosti vlákniny, o ktorej je známe, že zoškrabáva nadbytočný cholesterol zo stien ciev a tepien. Okrem toho je v nej množstvo pôsobivých antioxidantov. To zaisťuje, že voľné radikály nespôsobujú srdcové ochorenia.

    Rebarbora na zdravú pokožku

    Rebarbora je bohatá na vitamín A, antioxidant, pomáha bojovať proti voľným radikálom, a tým oneskoruje príznaky starnutia vrátane vrások a jemných línií. Pôsobí tiež ako fungicídne a antibakteriálne činidlo a zabraňuje kožným infekciám a akné.

    Rebarbora lieči príznaky perimenopausy

    Táto úžasná rastlina pomáha potláčať príznaky perimenopausy (obdobie zhruba 4-5 rokov pred menopauzou), znížením výskytu návalov horúčavy, depresie, úzkosti, zúrivosti, nespavosti, atď, v dôsledku prítomnosti fytoestrogénov.

    Rebarbora3

    Ako rebarboru nakupovať?

    Rebarbora má svoju sezónu iba krátko, a to zhruba od polovice mája do polovice júna. Má to svoje odôvodnenie, od konca šiesteho mesiaca totiž v rebarbore prudko stúpa podiel kyseliny šťaveľovej a stáva sa tak nebezpečná pre konzumáciu.

    Pri zbere a kúpe myslíme na to, že sa konzumujú len stopky, nikdy nie listy, ktoré sú bohaté na kyselinu šťaveľovú od počiatku.

    O zrelosti rebarbory nerozhoduje výrazne červená farba stopiek, to záleží na odrode. Aj tie zelenkasté bývajú už vhodné k ďalším úpravám.

    Ako rebarboru skladovať?

    Stonky rebarbory balíme do potravinovej fólie dostatočne tesne, aby sa zabránilo  vysúšaniu - ale nie vzduchotesne (netreba pevne zlisovať), aby mohol uniknúť etylén. Takto skladovaná rebarbora si zachová šťavnatú, rubínovú stonku dlhšie ako dva týždne.

    Ako rebarboru spracovať?

    Rebarbora sa konzumuje tepelne upravená. Pripravujú sa z nej koláče, múčniky, náplne do knedlí, ovocné polievky, kompóty, marmelády, čatný alebo zaváraniny.

    POZOR!

    Rebarboru by sme nemali konzumovať surovú a nie častejšie ako jeden-dvakrát týždenne.

    Klaus Oberbeil a MUDr. Christiane Lentzová - Ovocie a zelenina ako liek

    https://www.organicfacts.net/h...

    https://www.naturalfoodseries....