Obsah článku

    Cuketa

    Obyvateľom južných krajín môžeme len úprimne závidieť - po veľkú časť roka majú krásne teplé a slnečné počasie a na pôde im rastú také lahôdky ako cukety. Našťastie cukety si získali obľubu už aj u nás a vo vhodných klimatických podmienkach ich pestujú mnohí záhradkári.

    Cuketa pochádza zo slnečného Stredomoria z takých krajín ako Grécko, Turecko, Cyprus, severná Afrika, Španielsko, Taliansko a Francúzsko. Štíhle tmavozelené plody dorastajúce do hmotnosti dvoch kilogramov, tvarom pripomínajú šalátovú uhorku a sú príbuznou tekvice.

    Obsah vitamínov a minerálov v cukete

    Cuketa v 100 g obsahuje až 93% vody, 16 kalórií, 0,3 g tukov, 2,9 g sacharidov (z toho 2,05 g cukry), 1,08 g vlákniny a 1,47 g bielkovín. Ďalej obsahuje vitamín A, B2-riboflavín, B3-niacín, B5-kyselinu pantoténovú, B6-pyridoxín, B9-kyselinu listovú, vitamín C, E a K, z minerálnych látok obsahuje draslík, fosfor, horčík, vápnik, sodík, železo, selén, mangán, zinok a meď.

    Cuketa zbavuje telo zápalu, odstraňuje nedostatočné trávenie, udržuje zdravý krvný tlak, udržuje zdravé oči, zvyšuje energiu, pomáha redukovať hmotnosť, pomáha liečiť astmu, chráni pred rakovinou, udržuje zdravú a mladistvú pokožku, posilňuje kosti a zuby.

    Cukina - Nutričné hodnoty

    (100g)
    Energia
    66kj
    Bielkoviny
    1.47
    Sacharidy
    2.9g
    Cukry
    2.05g
    Tuky
    0.31g
    Vláknina
    1.08g

    Priemerný obsah vitamínov

    | %ODD* mužov
    mužov žien tehotných žien kojacích žien detí 15-18r detí 9-14 rokov detí 4-8 rokov detí 1-3 rokov detí 7-12 mesiacov detí 0-6 mesiacov
    Vitamín A
    6.5% 151.933IU
    Vitamín B1
    30% 0.36mg
    Vitamín B2
    6.1% 0.08mg
    Vitamín B3
    2.2% 0.4mg
    Vitamín B6
    8% 0.12mg
    Vitamín C
    15% 16.54mg
    Vitamín K
    9.1% 11μg
    Vitamín A
    7.5% 151.933IU
    Vitamín B1
    32.7% 0.36mg
    Vitamín B2
    6.1% 0.08mg
    Vitamín B3
    2.8% 0.4mg
    Vitamín B6
    9.2% 0.12mg
    Vitamín C
    17.4% 16.54mg
    Vitamín K
    12.2% 11μg
    Vitamín A
    6.5% 151.933IU
    Vitamín B1
    25.7% 0.36mg
    Vitamín B2
    5.3% 0.08mg
    Vitamín B3
    2.8% 0.4mg
    Vitamín B6
    8% 0.12mg
    Vitamín C
    15.7% 16.54mg
    Vitamín K
    12.2% 11μg
    Vitamín A
    4.7% 151.933IU
    Vitamín B1
    25.7% 0.36mg
    Vitamín B2
    4.7% 0.08mg
    Vitamín B3
    2.5% 0.4mg
    Vitamín B6
    8.5% 0.12mg
    Vitamín C
    10.6% 16.54mg
    Vitamín K
    12.2% 11μg
    Vitamín A
    6.5% 151.933IU
    Vitamín B1
    30% 0.36mg
    Vitamín B2
    5.7% 0.08mg
    Vitamín B3
    2.2% 0.4mg
    Vitamín B6
    8.5% 0.12mg
    Vitamín C
    23.6% 16.54mg
    Vitamín K
    14.6% 11μg
    Vitamín A
    7.5% 151.933IU
    Vitamín B1
    40% 0.36mg
    Vitamín B2
    8% 0.08mg
    Vitamín B3
    2.6% 0.4mg
    Vitamín B6
    10% 0.12mg
    Vitamín C
    23.6% 16.54mg
    Vitamín K
    18.3% 11μg
    Vitamín A
    11.3% 151.933IU
    Vitamín B1
    60% 0.36mg
    Vitamín B2
    13.3% 0.08mg
    Vitamín B3
    3.6% 0.4mg
    Vitamín B6
    20% 0.12mg
    Vitamín C
    55.1% 16.54mg
    Vitamín K
    20% 11μg
    Vitamín A
    11.3% 151.933IU
    Vitamín B1
    72% 0.36mg
    Vitamín B2
    16% 0.08mg
    Vitamín B3
    4.4% 0.4mg
    Vitamín B6
    24% 0.12mg
    Vitamín C
    82.6% 16.54mg
    Vitamín K
    36.6% 11μg
    Vitamín A
    13% 151.933IU
    Vitamín B1
    120% 0.36mg
    Vitamín B2
    17.7% 0.08mg
    Vitamín B3
    8% 0.4mg
    Vitamín B6
    40% 0.12mg
    Vitamín C
    82.6% 16.54mg
    Vitamín K
    440% 11μg
    Vitamín A
    13% 151.933IU
    Vitamín B1
    179.9% 0.36mg
    Vitamín B2
    20% 0.08mg
    Vitamín B3
    8% 0.4mg
    Vitamín B6
    40% 0.12mg
    Vitamín C
    82.6% 16.54mg
    Vitamín K
    550% 11μg

    *%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g

    Priemerný obsah minerálov

    | %ODD* mužov
    mužov žien tehotných žien kojacích žien detí 15-18r detí 9-14 rokov detí 4-8 rokov detí 1-3 rokov detí 7-12 mesiacov detí 0-6 mesiacov
    Vápnik
    3%3mg
    Draslík
    3.2%152mg
    Jód
    1.5%2.3mg
    Mangán
    6%0.14mg
    Meď
    3%0.06mg
    Selén
    1.8%1mg
    Sodík
    0.2%3mg
    Zinok
    2.7%0.26mg
    Železo
    16.6%1.5mg
    Vápnik
    3%3mg
    Draslík
    3.2%152mg
    Jód
    1.5%2.3mg
    Mangán
    7.7%0.14mg
    Meď
    3%0.06mg
    Selén
    1.8%1mg
    Sodík
    0.2%3mg
    Zinok
    3.7%0.26mg
    Železo
    7.5%1.5mg
    Vápnik
    2.5%3mg
    Draslík
    3.2%152mg
    Jód
    1%2.3mg
    Mangán
    7%0.14mg
    Meď
    3%0.06mg
    Selén
    1.6%1mg
    Sodík
    0.2%3mg
    Zinok
    3.7%0.26mg
    Železo
    5%1.5mg
    Vápnik
    2.5%3mg
    Draslík
    2.9%152mg
    Jód
    0.7%2.3mg
    Mangán
    5.3%0.14mg
    Meď
    3%0.06mg
    Selén
    1.4%1mg
    Sodík
    0.2%3mg
    Zinok
    2.1%0.26mg
    Železo
    9.3%1.5mg
    Vápnik
    2.3%3mg
    Draslík
    3.2%152mg
    Jód
    1.5%2.3mg
    Mangán
    6.3%0.14mg
    Meď
    3.5%0.06mg
    Selén
    1.8%1mg
    Sodík
    0.2%3mg
    Zinok
    2.8%0.26mg
    Železo
    11.5%1.5mg
    Vápnik
    2.3%3mg
    Draslík
    3.3%152mg
    Jód
    1.9%2.3mg
    Mangán
    7.3%0.14mg
    Meď
    4%0.06mg
    Selén
    2.5%1mg
    Sodík
    0.2%3mg
    Zinok
    2.8%0.26mg
    Železo
    15%1.5mg
    Vápnik
    3%3mg
    Draslík
    4%152mg
    Jód
    2.5%2.3mg
    Mangán
    9.3%0.14mg
    Meď
    4.6%0.06mg
    Selén
    3.3%1mg
    Sodík
    0.2%3mg
    Zinok
    4.3%0.26mg
    Železo
    37.5%1.5mg
    Vápnik
    4.2%3mg
    Draslík
    5%152mg
    Jód
    2.5%2.3mg
    Mangán
    11.6%0.14mg
    Meď
    10%0.06mg
    Selén
    5%1mg
    Sodík
    0.3%3mg
    Zinok
    6.5%0.26mg
    Železo
    37.5%1.5mg
    Vápnik
    11.5%3mg
    Draslík
    21.7%152mg
    Jód
    1.7%2.3mg
    Mangán
    23.3%0.14mg
    Meď
    12%0.06mg
    Selén
    5%1mg
    Sodík
    0.8%3mg
    Zinok
    6.5%0.26mg
    Železo
    25%1.5mg
    Vápnik
    15%3mg
    Draslík
    38%152mg
    Jód
    2%2.3mg
    Mangán
    1400%0.14mg
    Meď
    15%0.06mg
    Selén
    6.6%1mg
    Sodík
    2.5%3mg
    Zinok
    6.5%0.26mg
    Železo
    25%1.5mg

    *%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g. Kliknutím na percentuálnu


    Cuketa1

    Cuketa - 10 účinkov na zdravie

    Cuketa zbavuje telo zápalu

    Starnutie je dôsledkom aktivity toxínov, voľných radikálov a zápalu, ktorému je telo vystavené v priebehu rokov. Tieto jedy a zápal môžu byť redukované antioxidantmi a protizápalovými potravinami. Cuketa je bohatá na antioxidanty a protizápalové fytonutrienty, ktoré pomáhajú zbaviť telo voľných radikálov a nadmerného zápalu.

    Cuketa odstraňuje nedostatočné trávenie

    Cuketa odvodňuje, odkysľuje, detoxikuje črevá. Odstraňuje nedostatočnú činnosť a zlepšuje peristaltiku čriev, uvoľňuje zápchu. Slizniciam čriev cuketa veľmi vyhovuje, vitamín A ich totiž chráni pred voľnými radikálmi, baktériami a vírusmi a v súčinnosti s ostatnými látkami im zabezpečuje bohatú a zdravú črevnú flóru.

    Cuketa udržuje zdravý krvný tlak

    Cuketa má nízky obsah tuku a sodíka, ale vysoký obsah vlákniny a draslíka. Tieto vlastnosti pomáhajú udržiavať zdravý krvný obeh. Nízky obsah sodíka a draslík pomáha udržiavať zdravý krvný tlak, zatiaľ čo vláknina, ako napríklad polysacharid v cukete, znižuje hladinu cholesterolu. Táto kombinácia funguje synergicky (súčinne) na udržanie dobrej cirkulácie, ktorá je nevyhnutná pre zdravý krvný tlak a zdravé srdce.

    Cuketa udržuje zdravé oči

    Zeaxantín a luteín sú obzvlášť užitočné pri udržiavaní a zlepšovaní zdravia očí bojom proti voľným radikálom. To znižuje riziko vzniku očných stavov súvisiacich s vekom, ako je glaukóm, katarakta a makulárna degenerácia.

    Môžete tiež použiť cukety na liečbu opuchnutých očí umiestnením plátkov surovej cukety na oči. Plátky nechajte na mieste 30 minút a opakujte niekoľkokrát za deň.

    Cuketa zvyšuje energiu

    Pretože cuketa je bohatým zdrojom vitamínov B, najmä kyseliny listovej, B2-riboflavínu a pyridoxínu-B6, pomáha zvýšiť produkciu energie v tele. To znižuje únavu a zlepšuje náladu.

    Cuketa2

    Cuketa pomáha redukovať hmotnosť

    Pretože cuketa má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vody a vlákniny, je skvelá pre tých, ktorí chcú znížiť svoju telesnú hmotnosť. Stojí za zmienku, že nadmerná telesná hmotnosť zvyčajne vyplýva z pravidelnej konzumácie sacharidov a sladkých potravín. Zahrnutím cukety do stravy, zvýšite obsah vlákniny a vody v jedle a tým sa budete cítiť dlhšie plný a zjete menej.

    Cuketa pomáha liečiť astmu

    Protizápalové vlastnosti cukety prispievajú k liečbe astmy. Spolu s vitamínom C obsahuje cuketa aj meď, ktorá je omnoho účinnejšia pri liečbe astmy. Vitamínu C pomáha pri liečbe nielen astmatických záchvatov, ale aj bronchiálnej hypersenzitivity (ktorá je charakteristická pre astmu).

    Cuketa chráni pred rakovinou

    Vláknina v cukete je najdôležitejším prvkom, ktorý pomáha pri liečbe rakoviny hrubého čreva. Vláknina robí viac vecí - absorbuje prebytočnú vodu v hrubom čreve, zadržiava dostatok vlhkosti vo výkaloch a pomáha mu hladko prejsť von z tela. Vzhľadom k tomu všetkému, vláknina funguje v prevencii rakoviny hrubého čreva.

    Cuketa udržuje zdravú a mladistvú pokožku

    Cuketa je dobrým zdrojom antioxidantov luteínu a zeaxantínu. Tieto dva karotenoidy vykazujú silné vlastnosti proti starnutiu. Chráni bunky tela a pokožky pred poškodením voľnými radikálmi, čo môže viesť k predčasnému starnutiu. Luteín a zeaxantín zosvetľujú pokožku a zlepšujú jej zdravie. Vitamín C, ktorý cuketa tiež obsahuje, pomáha pri spomalení príznakov starnutia.

    Cuketa posilňuje kosti a zuby

    Zelená zelenina, ako cuketa, podporujú silnejšie kosti a zuby. Luteín a zeaxantín v cukete udržujú kosti a zuby silné. Cuketa tiež obsahuje vitamín K, horčík, kyselinu listovú a betakarotén, ktoré pomáhajú budovať, chrániť silné kosti a zuby a prispievajú k ich rastu.

    Cuketa3

    Ako cuketu nakupovať?

    Najlepšie sú malé, pevné a hrubé zeleno-bieloškvrnité cukety. Priveľké plody majú zbytočne veľa vody.

    Ako cuketu pestovať?

    Cuketa je bežnou letnou zeleninou, ktorá je pomerne nenáročná na pestovanie. Moderné odrody cukiet boli vyšľachtené tak, aby produkovali množstvo malých a chutných plodov. Môžete ju konzumovať surovú v šalátoch alebo mierne dusenú či zapekanú. Viac o pestovaní cukiet.

    Ako cuketu skladovať?

    Cuketa pri izbovej teplote vydrží tri až päť dní. Pokiaľ máte možnosť uskladnite ju v pivnici, kde zostane svieža niekoľko týždňov. Ak pivnicu nemáte, kľudne ju skladujte aj v chladničke.

    Ako cuketu spotrebovať?

    Cuketa má v kuchyni všestranné využitie. Môžeme ju pridať do zeleninovej polievky, zapekať, piecť, grilovať, urobiť z nej omáčku napr. na cestoviny, môžeme ju plniť, vyprážať, pripraviť z nej zeleninové fašírky a ešte mnoho ďalších jedál.

    zdroj: Klaus Oberbeil a MUDr. Christiane Lentzová - Ovocie a zelenina ako liek, stylecraze.com, foodrevolution.org


    Autor

    Zdravopédia

    Všetko o zdraví a zdravej výžive

    https://zdravopedia.sk