Kyselina listová (kyselina folová) je základným koenzýmom metabolizmu bielkovín. Je dôležitá pre tvorbu červených krviniek, syntézu DNA (molekuly nosiace genetickú informáciu), rast tkaniva a funkciu buniek. Okrem toho zvyšuje chuť do jedla a stimuluje tvorbu žalúdočnej kyseliny.
Vitamín B9 - Kyselina listová
Kyselina listová sa nachádza predovšetkým vo fazuli a ďalších strukovinách, citrusových plodoch a džúsoch, pšeničných otrubách a celozrnných výrobkoch, listovej zelenine, hydine, bravčovom mäse, kôrovcoch a pečienke. Nedostatok kyseliny listovej môže spôsobiť poruchy rastu, šedivenie vlasov, zápal jazyka (glositída), vredy v ústach, peptické vredy a hnačku.
Definícia
Starší názov vitamín B9, synonymum: kyselina pteroylglutamová Kyselina listová je vo vode rozpustný vitamín, citlivý na teplo a svetlo. Väčšina sa z organizmu vylúči do 24 hodín.
Funkcia kyseliny listovej
- nevyhnutná pre všetky procesy bunkového delenia a rastu (obzvlášť dôležitá pre červené krvinky, rýchlo sa deliace v kostnej dreni)
- významná úloha pri syntéze nukleových kyselín
- nenahraditeľná pre regulárny vývoj bielych krviniek a normálny spôsob rastu
- je súčasťou génov a chromozómov každej bunky
Výskyt kyseliny listovej v potrave
- kvasnice, hovädzie vnútornosti (pečienka, srdce, ľadviny), jahňacina, bravčové mäso, hydina, vajcia, mlieko, listová zelenina, špargľa, paradajky, špenát, šalát, karfiol
- malé množstvá kyseliny listovej sú syntetizované črevnými baktériami
Vitamín B9 (Kyselina listová) - najlepšie zdroje
V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom Vitamínu B9 (Kyselina listová) na 100g.
| Potravina | µg/100g | %ODD* |
|---|---|---|
| Baranie mäso | 2800 | 848 |
| Detské piškóty guľaté | 1899 | 575 |
| Kuracie srdce | 816 | 247 |
| Morčacia pečeň | 738 | 223 |
| Husacia pečeň | 738 | 223 |
| Kačacia pečeň | 738 | 223 |
| Kuracia pečeň | 559 | 169 |
| Pšenica klíčky | 520 | 157 |
| Kuracie droby | 345 | 104 |
| Bravčová krv | 332 | 100 |
| Ľanové semená | 278 | 84 |
| Teľacia pečeň | 255 | 77 |
| Slepačí žĺtok sušený | 244 | 73 |
| Slnečnicové semená pražené | 237 | 71 |
| Slnečnicové semená pražené, solené | 237 | 71 |
*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g
Výživové doplnky s vitamínom B9 - kyselinou listovou
Vitamín B9 - kyselina listová je jeden z vitamínov skupiny B, ktorý sa často predáva ako samostatný doplnok výživy. Je to hlavne kvôli tomu, že je odporúčané užívať kyselinu listovú počas tehotenstva na ochranu plodu. Môžete ju nájsť aj v doplnkoch výživy v kombinácii s ostatnými vitamínmi skupiny B, často nazývané aj B-komplex.
Odporúčané denné množstvo kyseliny listovej
Odporúčané denné množstvo (ODD) pre dospelých: 400 µ g/deň. Požiadavky v období tehotenstva sú zvýšené o 100 %, odporúča sa užívať vitamín ako doplnok.
| Skupina | Odporúčaná denná dávka (µg) |
|---|---|
| 0-6 mesiacov | 60 |
| 7-12 mesiacov | 80 |
| 1-3 rokov | 120 |
| 4-8 rokov | 140 |
| 9-14 rokov | 270 |
| 15-18 rokov | 330 |
| ženy | 330 |
| muži | 330 |
| ženy tehotné | 600 |
| ženy kojacie | 500 |
Maximálna denná dávka
Tolerovaná horná hranica príjmu: 1 g/deň.
Rizikové skupiny
- tehotenstvo
- všetky časti populácie, obzvlášť nedojčené deti, dospievajúci, tehotné a dojčiace ženy
- pri alkoholizme a podvýžive
- zvýšené nároky pri užívaní liekov (antikoncepcia, chemoterapia, cytostatiká)
- vyšší vek
- lieky, napr. barbituráty, diuretiká, metotrexát, kotrimoxazol
- diabetes mellitus (cukrovka)
- chronické gastrointestinálne ochorenie
- podlieha deštrukcii teplom a okysličením pri príprave jedla (30 - 90 %)
Príznaky nedostatku kyseliny listovej
- nedostatok v tehotenstve je spojený s potratom, abláciou placenty, nízkou pôrodnou váhou novorodenca a defektami nervovej trubice
- anémia, postihnutie slizníc, hnačka, poruchy vstrebávania, neurologické, rastové a reprodukčné problémy, malformácia plodu, predčasný pôrod
- zvýšená hladina homocysteínu
- megaloblastové zmeny v kostnej dreni a iných tkanivách s rýchlym delením buniek
- riziko defektov nervovej trubice
Príznaky hypervitaminózy - nadbytku
Nie sú známe v dôsledku príjmu potravy. Pri vysokých terapeutických dávkach: poruchy trávenia, nespavosť, psychické výkyvy, alergia.
Viac informácií o vitamíne B9.
Autor
