Kapucínka nie je len pastvou pre oči so svojimi žiarivými farbami, ale je aj skutočne všestranná: dodáva jedlu korenistú chuť a jej antibakteriálne, expektoračné a imunitu posilňujúce vlastnosti pomáhajú okrem iného pri kašli, prechladnutí, bolestiach hrdla a infekciách močových ciest. Je tiež užitočná pri starostlivosti o pleť.
Botanická charakteristika kapucínky väčšej
Kapucínka väčšia (Tropaeolum majus) je rýchlo rastúca letnička z čeľade kapucínková, ale vo svojej juhoamerickej domovine je trvalkou. Ak jej dáme mriežku, bude sa šplhať nahor; inak rastie plazivo a je vhodná aj ako pôdopokryvná rastlina. Jej úponky môžu v jednej sezóne dosiahnuť až päť metrov. Listy a kvety narastú na tenkých, okrúhlych stonkách do výšky asi 20 cm.
Listy kapucínky majú vodoodpudivý lotosový efekt. Listy sú svetlo zelené až tmavo zelené, majú korenistú vôňu a chuť, pripomínajúcu žeruchu alebo horčicu. Obsahujú zdravé horčičné oleje, ktoré pomáhajú v boji proti vírusom, baktériám a plesniam pri prechladnutí. Kapucínka sa preto považuje aj za prírodné antibiotikum. Listy kapucínky sa môžu používať surové ako korenie do tvarohu, bylinkového masla alebo šalátov. Čím je list starší a tmavší, tým je chuť ostrejšia.
Výrazné, veľké kvety dali kapucínke jej meno. Ich špicatý vzhľad sa kedysi prirovnával k mníšskym kapucniam. Jasno žlté, červené alebo oranžové kvety (jednofarebné alebo vzorované) sa objavujú medzi júlom a októbrom. Dekoratívne jednotlivé kvety sa objavujú na dlhých úponkoch. Koruna má päť kališných lístkov a na opačnom konci sa zužuje do mierne zakriveného, približne 3 cm dlhého výbežku. Kvety kapucínky majú tiež horčicovú arómu, ale sú o niečo miernejšie, no zároveň majú antibiotický účinok. Sú obľúbenou ozdobou šalátov. V kvetoch sa často ukrývajú ucholaky, ktoré treba pri zbere kvetov opatrne vytriasť. Veľké kvety opeľuje hmyz. Po odkvitnutí kapucínka vytvára tri jednosemenné schizokarpy, z ktorých každý pozostáva z troch plodolistov. Mladé púčiky sú jedlé a možno ich jesť ako kapary, nakladané v octe, soli a oleji. Zrelé semená sa dajú vysušiť a zomlieť na výrobu prášku.
Historické využitie kapucínky väčšej
Kapucínka pochádza z vysočiny Južnej Ameriky – najmä z Peru a Bolívie – kde je už stáročia cenená ako liečivá a zeleninová rastlina. Do Európy ju priniesli španielski námorníci v 17. storočí. Za svoj názov vďačí rúcham mníchov, ktoré pripomína tvar jej kvetov.
V období baroka sa pestovala ako okrasná rastlina v kláštorných záhradách a čoskoro sa používala aj pre svoje liečivé vlastnosti. V neskoršej kláštornej medicíne sa cenila pri infekciách a kožných ochoreniach. Dnes zažíva renesanciu vďaka svojim antibiotickým vlastnostiam, ale aj vďaka svojej úlohe v kuchyni s divokými bylinkami a v ekologickom záhradníctve.
čítaj tiež
Kapucínka väčšia
Kapucínka je protizápalová - pri zápale horných dýchacích ciest, mandlí, pomáha upraviť nepravidelnú menštruáciu, znižuje vypadávanie vlasov a eliminuje lupiny.
Kedy kapucínku väčšiu používať
Kapucínka väčšia pomáha liečiť dýchací systém
Kapucínka sa odporúča pri prechladnutí a vlhkých stavoch dýchacích ciest, ktoré sa často vyznačujú nadmernou tvorbou hlienu, ako je kašeľ, zápal prinosových dutín, chronická bronchitída a chronická astma. Pomáha liečiť nadmerné hlieny a stagnáciu tým, že podporuje vykašliavanie z pľúc.
Používa sa aj na liečbu bakteriálnych infekcií v dýchacích cestách vďaka svojim antimikrobiálnym účinkom. Jedna zo zlúčenín, o ktorej sa predpokladá, že je dôležitá pre tieto bakteriostatické (bráni rastu mikróbov) účinky, sa nazýva benzylizotiokyanát, ktorý sa vylučuje dýchaním. To znamená, že prechádza priamo cez vzduchové vaky v pľúcach.
Silné prchavé zložky v kapucínke tiež účinne pôsobia ako respiračný dekongestant (zmierňuje opuch nosovej sliznice). Štipľavé zlúčeniny nazývané glukozinoláty obsahujú časti síry, ktoré vykazujú určitú antibakteriálnu aktivitu. Tieto účinky môžu byť cenné v boji proti chronickým respiračným infekciám charakterizovaným nahromadením hlienov.
Kapucínka väčšia udržuje zdravé močové cesty
Jedným z najbežnejších použití kapucínky je jej použitie ako prírodného močového antiseptika, diuretika a protizápalového lieku. Používa sa na liečbu bakteriálnych infekcií v močovom systéme. Antibakteriálna zlúčenina benzylizotiokyanát v kapucínke sa vylučuje močovým systémom, čo vysvetľuje, prečo má táto bylina silnú reputáciu pri použití pri infekciách močových ciest. Toto použitie sa v tradičnom použití rozširuje aj na obličkové kamene.
Kapucínka väčšia lieči kožné ochorenia
Šťava z kapucínky sa tradične používa na liečbu lipómov, polypov a iných kožných ochorení. Vnútorné užívanie tinktúry môže byť užitočné aj pri alopécii a plešatosti, zatiaľ čo iné referencie odporúčajú lokálne použitie na stimuláciu rastu vlasov a zmiernenie lupín.
Kapucínka väčšia udržuje zdravý kardiovaskulárny systém
Kapucínka má významný vplyv na kardiovaskulárny systém vďaka svojej schopnosti uvoľňovať a tonizovať cievy. Jej vazodilatačné účinky sú relevantné pri liečbe ischemickej choroby srdca spolu s inými bylinami, ktoré môžu pomôcť podporiť kardiovaskulárny systém na anatomickej aj fyziologickej úrovni.
Ukázalo sa, že vykazuje výrazné diuretické a antihypertenzívne účinky spolu s množstvom ďalších pozitívnych účinkov na kardiovaskulárny systém prostredníctvom svojich antisklerotických a antioxidačných účinkov.
Hoci moderní bylinkári už kapucínku nepoužívajú tak často ako kedysi, existuje stále viac dôkazov o jej pozitívnom potenciáli na zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia.
Ako kapucínku väčšiu používať
Kapucínka je jedlá od "hlavy po päty". Môže sa jesť samostatne alebo sa pridávať do mnohých jedál ako korenie. Jej chuť pripomína žeruchu: je mierne pikantná, korenistá a svieža. Jemne nasekané listy sa hodia k tvarohovým jedlám, šalátom, jedlám z vajec, zemiakom alebo len tak na chlieb. Púčiky po nakladaní chutia ako kapary. Sú tiež pikantnou prísadou do octu – rovnako ako semená. Sušené semená sa dajú použiť ako náhrada korenia. Jedlé kvety sú peknou ozdobou mnohých slaných jedál. Chutné je aj pesto z listov a kvetov. Tip: Listy a kvety sa dajú zmraziť na neskoršiu konzumáciu.
Odporúčané dávkovanie
- čerstvá kapucínka - stačí 20 až 30 g čerstvých listov alebo kvetov
- šťava - 50 až 100 ml šťavy z čerstvej kapucínky
- čaj - hrsť listov zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať prikryté 10 až 15 minút, preceďte a užívajte
- nálev - na prípravu nálevu vložte 5 g čerstvej kapucínky (alebo 30 g sušenej) do jednej šálky vriacej vody, lúhujte maximálne 10 minút. Tento nápoj pite horúci trikrát denne. Nálev môžete použiť aj ako obklad na boľavé miesto, napr. pri odreninán, ranách alebo miernych popáleninách.
- tinktúra - 20 kvapiek užívajte trikrát denne na prázdny žalúdok, zapite 200 ml vody
- inhalácia - pri bronchitíde a iných respiračných infekciách môže inhalácia s kapucínkou uvoľniť hlien. Vložte hrsť listov do misky s pol litrom vriacej vody. Nakloňte hlavu nad misku a prikryte sa uterákom a vdychujte výpary.
Tinktúru z kapucínky si môžete zakúpiť v našom e-Shope.
Ako kapucínku väčšiu pestovať
Kapucínka je liečivá rastlina priamo zo záhrady. Môžete si ju sami vypestovať a takto sa váš „liek“ dostane priamo z pôdy na váš tanier. Rastlina je zvyčajne jednoročná, pretože je veľmi citlivá na mráz a nie je mrazuvzdorná.
Semená je najlepšie vysiať priamo von od polovice mája. Semená zatlačte do pôdy buď v riadkoch, alebo rovnomerne, pričom medzi jednotlivými semenami nechajte vzdialenosť 10 cm. Na klíčenie potrebujú 10 až 20 dní; počas tejto doby by ste mali udržiavať pôdu dobre vlhkú. Pri vysokých letných teplotách potrebuje kapucínka denne zalievať. Ak kvety zvädnú, môžete ich odstrániť, aby ste podporili rast nových až do prvých mrazov. Potom môžete semená pozbierať a uskladniť ich až do výsevu na jar. Občas je dobré použiť na kapucínku kompost.
Kapucínka je nenáročná rastlina. Uprednostňuje slnečné až čiastočne zatienené stanovište s humóznou, kyprou a mierne vlhkou pôdou. Nepotrebuje príliš veľa živín. Vonku sa rozprestiera ako koberec alebo sa môže šplhať po stromoch, bránach, plotoch a múroch.
Pretože kapucínka rastie veľmi rýchlo, prvé listy môžu byť už dostatočne veľké na to, aby ste ich mohli zozbierať koncom mája. Prvé kvety sa objavia najskôr v júni. Hneď potom môžete tiež vytrhať kvetné puky na konzerváciu. Úrodu budete môcť zbierať znova a znova počas celého leta, pretože kapucínka sa rýchlo šíri.
Riziká a vedľajšie účinky kapucínky väčšej
S dávkovaním buďte opatrní: hoci nadmerná konzumácia kapucínky nevedie k rezistencii voči baktériám a vírusom, ako to môže byť v prípade antibiotík, nemali by ste to preháňať ani s kapucínkou. Horčičné oleje sú koniec koncov dráždivé látky, ktoré vo veľmi vysokých dávkach nemusia byť nevyhnutne dobré pre žalúdok a črevá. Poraďte sa so svojím lekárom o správnej dávke.
Kapucínka sa niekedy označuje ako emmenagóg (vyvoláva alebo upravuje menštruáciu). Ak ste tehotná alebo dojčíte, najlepšie je spolupracovať s lekárom, pretože niektoré liečivé byliny nemusia byť bezpečné.
Kapucínka sa neodporúča užívať osobám s gastrointestinálnymi vredmi alebo ochoreniami obličiek. Taktiež sa neodporúčajú užívať dojčatám alebo malým deťom.
zdroj: kostbarenatur.net, utopia.de, herbalreality.com
