Majorán sa voľne prekladá ako „nádherný“. A táto rastlina je skutočne nádherná, ako kulinárska korenina, tak aj v medicíne. Jeho výrazná, mierne sladká a kvetinová aróma robí mnohé jedlá skutočne výnimočnými.
Botanická charakteristika majoránu záhradného
Majorán záhradný (Origanum majorana), bežne nazývaný aj majoránka, patrí do čeľade hluchavkovité. Je to trváca bylina, ktorá môže dosiahnuť výšku až 80 cm. V strednej Európe sa však zvyčajne pestuje ako letnička. Divoká forma majoránu pochádza zo Stredomoria (Turecko a Cyprus). V stredoveku sa bylina dostala do severnej Európy. V Spojených štátoch sa však rozšírila až po druhej svetovej vojne. Listy majoránu sú svetlo zelené, oválne, jemné a hladké, kvety sú drobné, biele usporiadané v hustých strapcoch. Majorán má jemnú, mierne sladkú a kvetinovú vôňu a v súčasnosti je jednou z najdôležitejších kulinárskych bylín na svete. Vďaka svojej výraznej kvetinovej aróme vdýchne život rôznym jedlám.
Historické využitie majoránu záhradného
Majorán je staroveká liečivá rastlina. Starovekí Gréci a Rimania ju uctievali ako symbol šťastia a verili, že dokáže predĺžiť život. Afrodita, grécka bohyňa lásky a krásy, opísala majorán ako symbol blaženosti. Pravdepodobne sa v stredoveku dostal aj do našich kláštorných záhrad. V 16. storočí Hieronymus Bock, bylinkár a otec bylín, odporúčal: „Vkladajte majorán do uší / zastavuje zvonenie. ... Držte majorán v ústach na úľavu od bolesti v krku.“
čítaj tiež
Majorán záhradný
Majorán povzbudzuje chuť do jedla a podporuje tvorbu žalúdočných štiav, pôsobí tiež proti nadúvaniu, uvoľňuje kŕče, posilňuje nervový systém.
Kedy majorán záhradný používať
Majorán záhradný pomáha pri trávení jedla
Zaradenie majoránu do jedálnička môže pomôcť zlepšiť trávenie. Už len jeho vôňa stimuluje slinné žľazy, čo pomáha pri primárnom trávení potravy v ústach. Výskum ukazuje, že jeho zlúčeniny majú gastroprotektívne a protizápalové účinky. Extrakty z tejto bylinky naďalej pomáhajú tráviť jedlo stimuláciou peristaltického pohybu čriev a podporou vylučovania.
Ak trpíte tráviacimi problémami, ako je nadúvanie, nevoľnosť, plynatosť, žalúdočné kŕče, hnačka alebo zápcha, šálka alebo dve majoránového čaju vám pomôžu zmierniť príznaky. Môžete tiež skúsiť pridať čerstvú alebo sušenú bylinku do ďalšieho jedla pre lepšie trávenie alebo použiť esenciálny olej z majoránu v difuzéri.
Majorán záhradný pomáha pri ženských problémoch
Majorán je v tradičnej medicíne známy svojou schopnosťou obnoviť hormonálnu rovnováhu a regulovať menštruačný cyklus. Ženám, ktoré sa potýkajú s hormonálnou nerovnováhou, môže táto bylinka konečne pomôcť udržať si normálnu a zdravú hladinu hormónov.
Či už sa potýkate s nežiaducimi mesačnými príznakmi PMS alebo menopauzy, táto bylina môže poskytnúť úľavu ženám všetkých vekových kategórií. Ukázalo sa, že pôsobí ako emmenagóg, čo znamená, že sa môže použiť na pomoc pri spustení menštruácie. Tradične ju používajú aj dojčiace matky na podporu produkcie materského mlieka.
Syndróm polycystických vaječníkov (PCOS) a neplodnosť (často vyplývajúca z PCOS) sú ďalšími významnými problémami s hormonálnou nerovnováhou, ktoré táto bylina zlepšuje. Štúdia z roku 2016 hodnotila účinky majoránového čaju na hormonálny profil žien s PCOS a výsledky štúdie odhalili jeho pozitívne účinky. Čaj zlepšil citlivosť na inzulín a znížil hladiny nadobličkových androgénov u týchto žien. To je veľmi dôležité, pretože nadbytok androgénov je príčinou hormonálnej nerovnováhy u mnohých žien v reprodukčnom veku.
Majorán záhradný pomáha zmierniť bolesť
Táto bylina môže pomôcť zmierniť bolesť, ktorá často sprevádza svalové napätie alebo svalové kŕče, ako aj bolesti hlavy z napätia. Masážni terapeuti z tohto dôvodu často pridávajú extrakt do svojho masážneho oleja alebo pleťového mlieka. Esenciálny olej s majoránkou je veľmi účinný pri zmierňovaní napätia a jeho protizápalové a upokojujúce vlastnosti sa prejavujú na tele aj v mysli. Na relaxačné účely ho môžete skúsiť rozptyľovať doma a použiť ho vo svojom domácom recepte na masážny olej alebo mlieko.
Už len vdýchnutie majoránky môže upokojiť nervový systém a znížiť krvný tlak.
Majorán záhradný zmierňuje stres, úzkosť a nervozitu
Jednej štúdie sa zúčastnilo 98 študentov ošetrovateľstva s úzkosťou zo skúšok. 32 z nich dostalo 20 minút aromaterapie (3 kvapky majoránového esenciálneho oleja a 3 kvapky pomarančového esenciálneho oleja), 32 absolvovalo hudobnú terapiu a 34 absolvovalo aromaterapiu kombinovanú s hudobnou terapiou.
Majoránový olej mal účinok na zmiernenie stresu, upokojenie a emocionálnu relaxáciu, zatiaľ čo pomarančový olej znížil nervozitu a stres. Rôzne štúdie tiež ukázali, že kombinácia dvoch až troch rôznych esenciálnych olejov je účinnejšia ako použitie jedného oleja na zníženie stresu a podporu relaxácie.
Hoci sa medzi jednotlivými terapiami nepozoroval žiadny významný rozdiel, kombinovaná terapia bola účinnejšia ako jednotlivé terapie. Výkon základných ošetrovateľských zručností sa výrazne zlepšil a úzkosť a stres sa znížili.
Ako majorán záhradný používať
Z lekárskeho hľadiska sa majorán dá kúpiť a užívať ako doplnok stravy vo forme kapsuly, tekutej tinktúry alebo čaju.
Kvety a listy sa používajú čerstvé a sušené do všetkých druhov kulinárskych špecialít a bylina sa často používa ako korenina. Pokiaľ si pestujete svoj vlastný majorán, môžete ho zbierať krátko pred alebo počas kvitnutia, medzi júnom a augustom. Vtedy je obsah esenciálneho oleja najvyšší. Ako kulinárske korenie sa listy môžu zbierať priebežne. Po usušení si bylina zachováva svoju silnú chuť. Môžete ho použiť napríklad na dochutenie grilovaného mäsa, čerstvo nakrájané listy však pridajte až na konci. Obzvlášť dobre sa hodí k zemiakom, paradajkám, hubám, tekvici, šalátu a miešaným vajíčkam. Môže sa použiť na vylepšenie pizze, polievky, duseného mäsa alebo cestovín, a to tak, že sa uvarí sušený alebo sa pridá čerstvý ku koncu varenia.
Odporúčané dávkovanie
- čaj - majorán sa používa predovšetkým na liečebné účely ako čaj. Odporúča sa piť jednu šálku majoránového čaju raz alebo dvakrát denne, najlepšie pol hodiny pred jedlom. Odporúčaná denná dávka je 2 až 8 g (čo zodpovedá približne 2 až 8 čajovým lyžičkám) sušenej byliny. Ak chcete liečivú rastlinu užívať čerstvú, jednoducho zdvojnásobte množstvo.
- tinktúra - užívajte až 30 kvapiek priamo alebo zriedené v pohári vody až 3-krát denne
- masť - na liečbu zápalu nosových priechodov u detí a dospelých sa zvonka používa majoránová masť, ktorá sa môže aplikovať dva až štyrikrát denne. Je dostupná v lekárňach, ale môžete si ju pripraviť aj sami.
- esenciálny olej
- vdychovanie - pridajte 3 až 5 kvapiek do aromalampy alebo difuzéra
- masáž - zmiešajte 4 kvapky oleja s 1 polievkovou lyžicou mandľového alebo jojobového oleja a jemne vmasírujte
- kúpeľ - pridajte 4 až 10 kvapiek do teplej vody do kúpeľa s emulgátorom (napr. med, mlieko alebo morská soľ)
- sauna - pridajte niekoľko kvapiek do saunovej naberačky naplnenej vodou
Je dôležité neaplikovať esenciálny olej neriedený na pokožku a treba si chrániť oči a sliznice.
Pokiaľ ide o vnútorné použitie, je dôležité poznamenať, že esenciálne oleje by sa mali užívať iba zriedené, ak vôbec. Vhodné sú iba 100% čisté, prírodné oleje organickej kvality a certifikované ako organické na použitie v potravinách. Najlepšie je poradiť sa s lekárom.
Majoránový čaj by ste nemali užívať vnútorne dlhšie ako 2 týždne.
Recept na majoránovú tinktúru
Výroba vlastnej tinktúry z majoránu je veľmi jednoduchá. Potrebujete 1 diel majoránu (najlepšie čerstvého) a 10 dielov silnopercentného liehu (najmenej 40% alkoholu, napr. vodka). Všetky ingrediencie vložte do nádoby so závitovým uzáverom, pevne ju utesnite a nechajte lúhovať pri izbovej teplote 3 až 6 týždňov. Je dôležité, aby všetky časti rastliny boli dobre zakryté.
Nádobu raz denne pretrepte. Prelejte tinktúru cez sitko na kávu alebo čaj a naplňte ju do tmavých fliaš so závitovým uzáverom (s kvapkadlom alebo pipetou). Tinktúru môžete používať pri prechladnutí, nespavosti či strese.
Riziká a vedľajšie účinky majoránu záhradného
Aromatické listy sú bezpečné v bežných potravinových množstvách a pravdepodobne bezpečné pre väčšinu dospelých, ak sa užívajú perorálne v liečebných množstvách počas krátkeho obdobia.
Pri dlhodobom užívaní na liečebné účely je majorán pravdepodobne nebezpečný a môže spôsobiť nežiaduce vedľajšie účinky. Existujú dôkazy o tom, že pri dlhodobom užívaní môže spôsobiť rakovinu.
Aplikácia čerstvého majoránu na pokožku alebo do očí sa neodporúča, pretože môže spôsobiť podráždenie.
Rovnako ako u väčšiny liečivých rastlín, neexistujú dostatočné štúdie týkajúce sa bezpečnosti užívania majoránu počas tehotenstva a dojčenia, alebo u dojčiat či malých detí. Keďže má majorán vlastnosti podporujúce menštruáciu, nemali by ženy počas tehotenstva používať esenciálny olej ani piť majoránový čaj. Občasné použitie malého množstva na dochutenie jedál je však prijateľné. Vnútorné užívanie sa vo všeobecnosti neodporúča deťom mladším ako 1 rok.
Ak ste alergický/á na oregano, bazalku, levanduľu, mätu alebo akýkoľvek iný člen čeľade hluchavkovitých, môžete byť alergický/á aj na majorán.
Ak máte akékoľvek pretrvávajúce zdravotné problémy, vrátane, ale nie výlučne, nasledujúcich, mali by ste sa pred použitím majoránu na liečebné účely poradiť so svojím lekárom:
- poruchy krvácania
- cukrovka
- obštrukcia gastrointestinálnych alebo močových ciest
- ochorenia pľúc, ako je astma
- vredy
- pomalý srdcový tep (bradykardia)
- záchvaty
Mali by ste tiež prestať užívať rastlinu na liečebné účely najmenej dva týždne pred akýmkoľvek typom operácie.
zdroj: zentrum-der-gesundheit.de, avogel.ch, naturzyt.ch, draxe.com
