Nie všetky tuky sú zlé
Tuky majú zlú povesť, ale pre zdravie srdca a mozgu ich potrebujete. Nenasýtené tuky, vrátane tukov omega 3, sú dôležitou súčasťou zdravej stravy, ale nasýtené tuky môžu mať negatívne zdravotné dôsledky.Nie všetky tuky sú zlé; niektoré sú nevyhnutné pre zdravie, zatiaľ čo iné by sme mali obmedzovať. Zdravé tuky, ako sú mononenasýtené a polynenasýtené tuky, sú prospešné pre zdravie srdca a mozgu a možno ich nájsť v potravinách, ako sú avokádo, orechy, semená a olivový olej. Nezdravé tuky, ako sú nasýtené a trans-tuky, môžu zvýšiť hladinu zlého cholesterolu a zvýšiť riziko srdcových ochorení.
Zdravé tuky
Mononenasýtené tuky - sú zvyčajne tekuté pri izbovej teplote a môžu zlepšiť hladinu cholesterolu. Patria sem olivový olej, repkový olej, avokádo a väčšina orechov.
Polynenasýtené tuky - sú esenciálne mastné kyseliny, ako sú omega 3, ktoré sú dôležité pre funkciu mozgu a znižovanie zápalu. Patria sem mastné ryby (losos, sardinky), vlašské orechy, ľanové semienka a slnečnicový olej.
Nezdravé tuky
Nasýtené tuky - nachádzajú sa prevažne v živočíšnych produktoch a niektorých rastlinných olejoch, mali by sa konzumovať s mierou. Patrí sem mäso s vysokým obsahom tuku, maslo, kokosový olej a mliečne výrobky.
Trans-tuky - vo všeobecnosti sa považujú za najhorší typ tuku a treba sa im vyhýbať. Nachádzajú sa v niektorých spracovaných a vyprážaných potravinách, ako aj v čiastočne hydrogenovaných olejoch.
Ako zdravé tuky začleniť do stravy
- Na varenie a do dresingov používajte olivový alebo repkový olej.
- Namiesto chipsov si doprajte orechy, semená alebo avokádo.
- Obmedzte potraviny s vysokým obsahom nasýtených a trans-tukov, ako je rýchle občerstvenie a mastné mäso.
zdroj: health.harvard.edu
čítaj tiež
Top 11 zdravých tukov
Tuk v potravinách bol hanobený už niekoľko desaťročí a ľuďom bolo povedané, že vylúčenie dokonca zdravých tukov zo stravy pomôže získať telo, aké chcú dosiahnuť. V skutočnosti je to jedna z najväčších výživových lží.
Autor
