Avokádo - 10 účinkov na zdravie

Obsah článku

    Avokádo

    Názov avokádo pochádza od juhoamerických Indiánov, ktorí z avokáda pálili smotanový likér. Indiáni poznajú avokádo už osemtisíc rokov. Dnes je jedným z hlavných producentov avokáda Kalifornia. Avokáda, ktoré sa predávajú na európskych trhoch, pochádzajú najmä zo Španielska a Izaela.

    Avokádo má guľatý alebo hruškovitý tvar, niektoré odrody sú veľké ako slepačie vajce, iné vážia až jeden kilogram. Líšia sa aj farbou - môžu byť tmavozelené, šarlátové, žlté, alebo skoro čierne.

    Avokado

    Obsah vitamínov a minerálov v avokáde

    Avokádo je ovocie s najvyšším obsahom bielkovín a zdraviu prospešných tukov. Priaznivo vplývajú na hladinu cholesterolu a triglyceridov, podobné nájdeme aj v olivovom oleji. Tieto tuky spôsobujú, že avokádo má vyšší obsah kalórií. Obsahuje vysoké množstvo vitamínu E a vitamínu C, čo sú významné antioxidanty. Je bohaté aj na vitamín B6, dôležitý pre správne fungovanie nervovej sústavy, a na draslík, železo a horčík. Avokádo obsahuje tiež vysoké hladiny folátu. Vzhľadom k svojím vyživovacím kvalitám sa doporučuje osobám s kardiovaskulárnymi problémami a chorobami nervového systému.

    Ako nám avokádo môže pomôcť?

    • je vo všobecnosti známe, že ak v našej strave nahradíme nasýtené tuky nenasýtenými, ktoré v avokáde výrazne prevažujú, znížime množstvo cholesterolu v krvi a vo všeobecnosti znížime pravdepodobnosť výskytu srdcovo-cievnych ochorení
    • avokádo má vysoký obsah antioxidantov
    • avokádo má protizápalové účinky (čím môže pomôcť pri reume, alebo osteartritíde)
    • pomocou svojej kombinácie fytosterolov a tukov zlepšuje absorbciu iných živín, ktoré sú rozpustné v tukoch (napr. karotenoidy), čím vlastne pomáha dostať viac takýchto živín z potravy, ktorú konzumujeme
    • luteín v avokáde má priaznivé účinky na zrak
    • doterajšie výskumy naznačujú, že avokádo by svojou neobvyklou kombináciu antioxidačných a protizápalových zložiek mohlo prispievať k prevencii rakoviny
    • avokádo má nízky obsah cukrov a nízky glykemický index
    Avokádo1

    Avokádo - 10 účinkov na zdravie

    Avokádom proti rakovine

    Avokádo môže zohrávať úlohu pri liečbe rakoviny, pričom niektoré výskumy zistili, že fytochemikálie extrahované z avokáda môžu selektívne inhibovať rast prekanceróznych a rakovinových buniek a spôsobiť smrť rakovinových buniek, pričom podporujú proliferáciu buniek imunitného systému nazývaných lymfocyty.

    Ukázalo sa, že tieto fytochemikálie znižujú poškodenie chromozómov spôsobené cyklofosfamidom, chemoterapeutickým liekom.

    Avokádo pomáha znižovať hmotnosť

    Ľudia s nadváhou majú často zvýšenú hladinu inzulínu. Hormón inzulín blokuje spaľovanie tukových zásob. Účinné látky obsiahnuté v avokáde tomu zamedzujú znižovaním hladiny inzulínu a tukové "vankúšiky" sa ľahšie rozpúšťajú.

    Avokádo povzbudzuje duševnú činnosť

    Vďaka vysokej koncentrácii manoheptulózy, špeciálneho druhu sacharidu má avokádo výrazné liečivé účinky. Jeho konzumáciou sa hladina cukru v krvi nezvyšuje, ale znižuje. Dochádza tak k lepšiemu zásoveniu nervových a mozgových buniek, ktoré potrebujú prívod energie výhradne z glukózy, a človek sa cíti svieži, vitálny a duševne výkonný.

    Avokádom proti depresii

    Potraviny obsahujúce vysoké hladiny folátu môžu pomôcť znížiť riziko depresie, pretože folát pomáha zabrániť tvorbe homocysteínu, látky, ktorá môže zhoršiť cirkuláciu a dodávanie živín do mozgu. Nadbytočný homocysteín môže interferovať aj s produkciou serotonínu, dopamínu a norepinefrínu, ktoré regulujú náladu, spánok a chuť do jedla.

    Avokádo ako ochrana pred chronickými ochoreniami

    Vysoký príjem vlákniny je spojený s výrazne nižším rizikom vzniku ischemickej choroby srdca, mŕtvice, hypertenzie, cukrovky, obezity a niektorých gastrointestinálnych ochorení. Zvýšený príjem vlákniny tiež ukázal, že znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu, zlepšuje citlivosť na inzulín a zvyšuje úbytok hmotnosti u obéznych jedincov.

    Avokádo Info

    Avokádo - účinky na zdravie

    Avokádo pôsobí preventívne proti osteoporóze a zmierňuje príznaky artritídy

    Látky nazývané saponíny, ktoré sa nachádzajú v avokáde, sóji a niektorých iných rastlinných potravinách, sa spájajú s úľavou od symptómov osteoartrózy kolena.

    Vitamín K je nevyhnutný pre zdravie kostí. Polovica avokáda poskytuje približne 25 percent denného odporúčaného príjmu vitamínu K. Konzumácia potravy s dostatočným množstvom vitamínu K môže podporiť zdravie kostí tým, že zvyšuje absorpciu vápnika a znižuje vylučovanie vápnika močom.

    Avokádo na trávenie

    Jedenie potravín s prírodnými vlákninami môže pomôcť zabrániť zápche, udržiavať zdravý tráviaci trakt a znížiť riziko rakoviny hrubého čreva. Primeraná vláknina podporuje pravidelné pohyby čriev, ktoré sú rozhodujúce pre denné vylučovanie toxínov cez žlč a v stolici.

    Avokádo podporuje tvorbu červených krviniek

    Avokádo obsahuje vitamín B9 tvoriaci červené krvinky a vitamín K ovplyvňuje funkciu krvných doštičiek. Hrnček avokáda nakrájaného na kocky obsahuje 122 g folátu (31% odporúčanej dennej dávky) a 31,5 g vitamínu K (35% odporúčanej dennej dávky).

    Avokádom podporte mozog

    Antioxidant vitamín E obsiahnutý v avokáde môže byť prevenciou pred Alzheimerovou chorobou aj pomalým poklesom pamäti a myslenia. Vitamín E môže pomáhať proti poškodzovaniu buniek spôsobeným znečisteným prostredím a slnečným žiarením, oddialiť ochorenia srdca a znižovať oxidáciu LDL cholesterolu, ktorý prispieva k zužovaniu tepien a ateroskleróze.

    Avokádom na pleť

    Pravidelná konzumácia avokáda a občasné masky z rozlačenej dužiny majú blahodárny účinok na našu pleť. Vitamín E znútra stimuluje tkanivo a chráni ho pred voľnými radikálmi. Mastná maska z avokáda je zasa vynikajúca na suchú a šupinatú pleť. Keď ju zmyjeme, akoby sa stal zázrak - naša pleť je opať hebká a hladká.

    Avokádo2

    Avokádo - Nutričné hodnoty

    (100g)
    Energia
    936kj
    Bielkoviny
    1.9g
    Sacharidy
    5.98g
    Cukry
    0.4g
    Tuky
    23.5g
    Vláknina
    4.82g

    Priemerný obsah vitamínov

    | %ODD* mužov
    Vitamín A
    2% 48.5IU
    Vitamín B1
    6.6% 0.08mg
    Vitamín B2
    11.5% 0.15mg
    Vitamín B3
    6.1% 1.1mg
    Vitamín B5
    22% 1.1mg
    Vitamín B6
    35.3% 0.53mg
    Vitamín B7
    33.3% 10μg
    Vitamín B9
    9% 30μg
    Vitamín C
    11.8% 13mg
    Vitamín E
    8.6% 1.3mg
    Vitamín K
    11.8% 14.17μg
    Vitamín A
    2.4% 48.5IU
    Vitamín B1
    7.2% 0.08mg
    Vitamín B2
    11.5% 0.15mg
    Vitamín B3
    7.8% 1.1mg
    Vitamín B5
    22% 1.1mg
    Vitamín B6
    40.7% 0.53mg
    Vitamín B7
    33.3% 10μg
    Vitamín B9
    9% 30μg
    Vitamín C
    13.6% 13mg
    Vitamín E
    8.6% 1.3mg
    Vitamín K
    15.7% 14.17μg
    Vitamín A
    2% 48.5IU
    Vitamín B1
    5.7% 0.08mg
    Vitamín B2
    10% 0.15mg
    Vitamín B3
    7.8% 1.1mg
    Vitamín B5
    18.3% 1.1mg
    Vitamín B6
    35.3% 0.53mg
    Vitamín B7
    33.3% 10μg
    Vitamín B9
    5% 30μg
    Vitamín C
    12.3% 13mg
    Vitamín E
    8.6% 1.3mg
    Vitamín K
    15.7% 14.17μg
    Vitamín A
    1.5% 48.5IU
    Vitamín B1
    5.7% 0.08mg
    Vitamín B2
    8.8% 0.15mg
    Vitamín B3
    6.8% 1.1mg
    Vitamín B5
    15.7% 1.1mg
    Vitamín B6
    37.8% 0.53mg
    Vitamín B7
    28.5% 10μg
    Vitamín B9
    6% 30μg
    Vitamín C
    8.3% 13mg
    Vitamín E
    6.8% 1.3mg
    Vitamín K
    15.7% 14.17μg
    Vitamín A
    2% 48.5IU
    Vitamín B1
    6.6% 0.08mg
    Vitamín B2
    10.7% 0.15mg
    Vitamín B3
    6.1% 1.1mg
    Vitamín B5
    22% 1.1mg
    Vitamín B6
    37.8% 0.53mg
    Vitamín B7
    40% 10μg
    Vitamín B9
    9% 30μg
    Vitamín C
    18.5% 13mg
    Vitamín E
    8.6% 1.3mg
    Vitamín K
    18.8% 14.17μg
    Vitamín A
    2.4% 48.5IU
    Vitamín B1
    8.8% 0.08mg
    Vitamín B2
    15% 0.15mg
    Vitamín B3
    7.3% 1.1mg
    Vitamín B5
    27.5% 1.1mg
    Vitamín B6
    44.1% 0.53mg
    Vitamín B7
    50% 10μg
    Vitamín B9
    11.1% 30μg
    Vitamín C
    18.5% 13mg
    Vitamín E
    11.8% 1.3mg
    Vitamín K
    23.6% 14.17μg
    Vitamín A
    3.6% 48.5IU
    Vitamín B1
    13.3% 0.08mg
    Vitamín B2
    25% 0.15mg
    Vitamín B3
    10% 1.1mg
    Vitamín B5
    36.6% 1.1mg
    Vitamín B6
    88.3% 0.53mg
    Vitamín B7
    83.3% 10μg
    Vitamín B9
    21.4% 30μg
    Vitamín C
    43.3% 13mg
    Vitamín E
    18.5% 1.3mg
    Vitamín K
    25.7% 14.17μg
    Vitamín A
    3.6% 48.5IU
    Vitamín B1
    16% 0.08mg
    Vitamín B2
    30% 0.15mg
    Vitamín B3
    12.2% 1.1mg
    Vitamín B5
    55% 1.1mg
    Vitamín B6
    106% 0.53mg
    Vitamín B7
    125% 10μg
    Vitamín B9
    25% 30μg
    Vitamín C
    65% 13mg
    Vitamín E
    21.6% 1.3mg
    Vitamín K
    47.2% 14.17μg
    Vitamín A
    4.1% 48.5IU
    Vitamín B1
    26.6% 0.08mg
    Vitamín B2
    33.3% 0.15mg
    Vitamín B3
    22% 1.1mg
    Vitamín B5
    61.1% 1.1mg
    Vitamín B6
    176.6% 0.53mg
    Vitamín B7
    166.6% 10μg
    Vitamín B9
    37.5% 30μg
    Vitamín C
    65% 13mg
    Vitamín E
    26% 1.3mg
    Vitamín K
    566.8% 14.17μg
    Vitamín A
    4.1% 48.5IU
    Vitamín B1
    40% 0.08mg
    Vitamín B2
    37.4% 0.15mg
    Vitamín B3
    22% 1.1mg
    Vitamín B5
    64.7% 1.1mg
    Vitamín B6
    176.6% 0.53mg
    Vitamín B7
    200% 10μg
    Vitamín B9
    50% 30μg
    Vitamín C
    65% 13mg
    Vitamín E
    32.5% 1.3mg
    Vitamín K
    708.5% 14.17μg

    *%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g

    Priemerný obsah minerálov

    | %ODD* mužov
    Vápnik
    1%10mg
    Horčík
    7%29mg
    Draslík
    10.7%503mg
    Mangán
    7.8%0.18mg
    Meď
    11%0.22mg
    Sodík
    0.2%3mg
    Zinok
    4.3%0.41mg
    Železo
    6.6%0.6mg
    Vápnik
    1%10mg
    Horčík
    9.3%29mg
    Draslík
    10.7%503mg
    Mangán
    10%0.18mg
    Meď
    11%0.22mg
    Sodík
    0.2%3mg
    Zinok
    5.8%0.41mg
    Železo
    3%0.6mg
    Vápnik
    0.8%10mg
    Horčík
    8.2%29mg
    Draslík
    10.7%503mg
    Mangán
    9%0.18mg
    Meď
    11%0.22mg
    Sodík
    0.2%3mg
    Zinok
    5.8%0.41mg
    Železo
    2%0.6mg
    Vápnik
    0.8%10mg
    Horčík
    9.3%29mg
    Draslík
    9.8%503mg
    Mangán
    6.9%0.18mg
    Meď
    11%0.22mg
    Sodík
    0.2%3mg
    Zinok
    3.4%0.41mg
    Železo
    3.7%0.6mg
    Vápnik
    0.7%10mg
    Horčík
    7%29mg
    Draslík
    10.7%503mg
    Mangán
    8.1%0.18mg
    Meď
    12.9%0.22mg
    Sodík
    0.2%3mg
    Zinok
    4.5%0.41mg
    Železo
    4.6%0.6mg
    Vápnik
    0.7%10mg
    Horčík
    12%29mg
    Draslík
    11.1%503mg
    Mangán
    9.4%0.18mg
    Meď
    14.6%0.22mg
    Sodík
    0.2%3mg
    Zinok
    4.5%0.41mg
    Železo
    6%0.6mg
    Vápnik
    1%10mg
    Horčík
    22.3%29mg
    Draslík
    13.2%503mg
    Mangán
    12%0.18mg
    Meď
    16.9%0.22mg
    Sodík
    0.2%3mg
    Zinok
    6.8%0.41mg
    Železo
    15%0.6mg
    Vápnik
    1.4%10mg
    Horčík
    36.2%29mg
    Draslík
    16.7%503mg
    Mangán
    15%0.18mg
    Meď
    36.6%0.22mg
    Sodík
    0.3%3mg
    Zinok
    10.2%0.41mg
    Železo
    15%0.6mg
    Vápnik
    3.8%10mg
    Horčík
    38.6%29mg
    Draslík
    71.8%503mg
    Mangán
    30%0.18mg
    Meď
    44%0.22mg
    Sodík
    0.8%3mg
    Zinok
    10.2%0.41mg
    Železo
    10%0.6mg
    Vápnik
    5%10mg
    Horčík
    96.6%29mg
    Draslík
    125.7%503mg
    Mangán
    1800%0.18mg
    Meď
    54.9%0.22mg
    Sodík
    2.5%3mg
    Zinok
    10.2%0.41mg
    Železo
    10%0.6mg

    *%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g

    Ako avokádo nakupovať?

    Skontrolujte vonkajšiu kožu avokáda, pri akýchkoľvek záhyboch spozornite, pretože to môže znamenať, že ovocie je pomliaždené. Farba avokáda neznamená vždy zrelosť. Či je avokádo zrelé zistíme tak, že jemne stlačíme, bez použitia koncov prstov, pretože to môže spôsobiť podliatiny, a skontrolujeme pevnosť avokáda.

    Ako avokádo skladovať?

    Avokádo dozrieva až po odtrhnutí zo stromu, preto by sa malo nechať niekoľko dní odležať pri izbovej teplote. V nijakom prípade ho nedávajte do chladničky, v chlade začína zvnútra od kôstky černieť.

    Ako avokádo spracovať?

    Na avokáde je zaujímavé, že sa konzumuje slané – pokvapkané citrónovou šťavou a posypané soľou. Aj preto ho niektorí ľudia považujú za zeleninu.

    Roztlačenou dužinou, ktorá sa ľahko roztiera, môžete nahradiť maslo na chlebe. Mimoriadne chutná je guacamole – avokádová nátierka, ktorú si pripravíte rozmixovaním vydlabanej dužiny, citrónovej šťavy, soli, korenia a cesnaku.

    Avokádo používame aj ako základ studených i teplých polievok, podávame ho k studeným šalátom i k zemiakom vareným v šupke. Môžeme ho konzumovať surové alebo zapečené.

    Soňa Štubňová

    http://www.jedloakopriatel.sk

    https://www.blendea.cz/profil-...

    Klaus Oberbeil a MUDr. Christiane Lentzová - Ovocie a zelenina ako liek, s. 22