Jahody - 10 účinkov na zdravie

Obsah článku

    Jahody

    Jahody patria medzi najbľúbenejšie a najrozšírenejšie plody v našich zemepisných šírkach. Pre svoju nezameniteľnú chuť, vôňu aj vzhľad zastupujú dôležité miesto v kuchyni. Nemenej dôležité sú aj pre naše zdravie a krásu, pretože sú cenným zdrojom vitamínov a minerálnych látok.

    Jahody sú plné antioxidantov

    Jahody sú veľkým prínosom pre naše zdravie. Obsahujú z 90% vodu. Sú bohatým zdrojom vitamínov: vitamín A, vitamín B1 (Tiamín), vitamín B2 (Riboflavín), vitamín B3 (Niacín), vitamín B6 (Pyridoxín), vitamín C (Kyselina L-askorbová), vitamín E (tokoferol) a minerálnych látok, najmä mangán, bór, draslík, fluór, fosfor, horčík, kobalt, síra a vápnik (Kalcium). Obsah vitamínu C v jahodách je takmer porovnateľný s citrusovými plodmi. Určite vám neunikla farba jahôd – červená. Je spôsobená prítomnosťou rastlinných pigmentov (polyfenolov), ktoré majú výrazný antioxidačný účinok. Ten je dokonca taký silný, že jahody patria spolu s čučoriedkami a brusnicami k najsilnejším potravinovým antioxidantom vôbec. Jeden kilogram jahôd denne by mal byť dostatočnou ochranou proti nádorovým ochoreniam.

    Jahody pre zdravie info

    Zaujímavé fakty o Jahodách

    Jahody - 10 účinkov na zdravie

    Jahody chránia mozog

    Jahody pozitívne vplývajú aj na psychickú stránku človeka. Často pomáhajú pri depresiách a majú aj upokojujúce účinky. Môžete ich naservírovať vašim deťom aj počas skúškového obdobia, pretože zlepšujú funkciu mozgu a postarajú sa o lepšiu pamäť. Pomáhajú aj pri rôznych zápaloch a výborne prečisťujú krv. Zbavíte sa tak mnohých problémov ako vysoký cholesterol, krvný tlak a zlé hodnoty kyseliny močovej, takže sú vhodné i pre ľudí trpiacich na dnu.

    Výborné pri chudnutí

    Jahody sú ideálne aj pri chudnutíi. Obsahujú totiž až 90 percent tekutín a majú minimum kalórií.

    Zároveň dobre zasycujú, takže si ich môžete dopriať koľko chcete a vašim kilám to nijako neublíži. No popri tom pôsobia aj aktívne a pomáhajú spaľovať uložené tuky. Sen mnohých žien sa teda stáva skutočnosťou. Môžete neobmedzene jesť a pritom budete chudnúť. Taktiež sú vhodné pre diabetikov. Prirodzená sladkosť nemá vplyv na hladinu inzulínu v krvi.

    Jahody pre zdravie

    Jahody

    Dezinfikujú tráviaci trakt

    Vysoký ob­sah ovocných kyselín (kyselina citrónová a jablčná) má na tráviaci systém dezinfekčné účinky a zlepšuje vstrebávanie železa z rastlinných potravín. Na tráviaci trakt a srdco­vo-cievny systém priaznivo vplýva pektín (vláknina, ktorá znižuje choleste­rol v krvi), vita­mín C, karotén, flavonoidy a triesloviny. Aj vitamíny B, fosfor, železo, mangán a meď robia z jahôd skutočne kvalitné ovo­cie.

    Katechíny viažu ťažké kovy v črevách a pomáhajú pri poruchách trávenia, napr. pri plynatosti a hnačke.

    Konzumácia potravín s vysokým obsahom vody a vlákniny, ako sú jahody, hrozno, melón, môžu pomôcť udržať hydratáciu tela a pravidelné pohyby čriev. Vláknina je nevyhnutná na minimalizáciu zápchy.

    Jahody a ich účinok na pleť

    Výborné účinky majú jahody i na našu pleť. I preto sa nachádzajú ako hlavné zložky mnohých masiek. Použiť ich môžete prakticky na ktorýkoľvek typ pleti. Vďaka drobným zrniečkam pôsobia aj ako jemný píling, takže ich môžete aplikovať i na tvár. Jahody si pochvaľujú aj ženy s miernymi pehami. Po prvom kontakte so slnkom si stačí aplikovať na tvár a telo masku z čerstvo rozpučených plodov, ktoré prirodzene potlačia drobné ozdoby vašej pokožky.

    Na upchané póry zase pomôže maska z vaječného bielka zmiešaného s pár kvapkami citróna a jahodami. Pomáhajú aj pri drsnej pokožke na kolenách a lakťoch.

    Jahody a ich účinok na zuby

    Jahody zlepšujú kvalitu skloviny a obmedzujú tvorbu kazov. Jahody majú aj bieliaci účinok na zuby. Keď si rozpučíte jednu väčšiu jahodu a budete si ňou pomocou kefky trieť chrup, ten sa postupne časom vybieli a bude vyzerať lepšie.

    Jahody posilňujú kosti

    Jahoda má najviac mangánu spomedzi všetkých druhov ovocia. Mangán je nesmierne dôležitý stopový prvok, ktorý je potrebný pre zdravie kostí.

    Mangán výdatne podporuje metabolizmus, je potrebný pre tvorbu krvi, podporuje činnosť nervov a mozgového systému, zvyšuje libido, vlasom a pleti dodáva farbu a stimuluje tvorbu hormónov štítnej žľazy.

    Vysoký Kt1

    Jahody na vysoký krvný tlak

    Vzhľadom na vysoký obsah draslíka sa odporúčajú jahody tým, ktorí majú vysoký krvný tlak, aby pomohli negovať účinky sodíka v tele. Nízky príjem draslíka je rovnako veľký rizikový faktor pre rozvoj vysokého krvného tlaku ako vysoký príjem sodíka.

    Jahody a rakovina

    Výkonné antioxidanty v jahodách môžu pôsobiť proti voľným radikálom, inhibujú rast nádoru a znižujú zápal v tele.

    Jahody a diabetes

    Jahody sú potraviny s nízkym glykemickým indexom a vysokým obsahom vlákniny, ktoré pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi a udržiavajú ju stabilnú tým, že sa vyhýbajú extrémnym vysokým a nízkym hodnotám.

    Jahody sú inteligentným výberom ovocia pre diabetikov, pretože majú nižší glykemický index ako mnoho iných druhov ovocia.

    Jahody a tehotenstvo

    Jahody sú skvelým zdrojom kyseliny listovej. Adekvátny príjem kyseliny listovej je nevyhnutný pre tehotné ženy na ochranu pred defektmi neurálnej trubice u dojčiat.

    Zbierajte aj jahodové listy!

    Nielen plody jahôd sú zdravé. Od mája do augusta môžeme zbierať aj listy – najmä z lesných jahôd. Pre vysoký obsah trieslovín, éterických olejov, vitamínu C (až 380mg/100g!), alkaloidov, glykozidu fragarínu, flavonoidov kvercetínu a kvercitrínu ich možno využiť pri liečbe hypertenzie, gynekologic­kých ochorení, dne a zápalových ochoreniach kĺbov, obličkových kameňoch, zápa­loch žalúdočnej a črevnej sliznice a podobne.

    Jahody záhradné - Nutričné hodnoty

    (100g)
    Energia
    121kj
    Bielkoviny
    0.85
    Sacharidy
    8.73g
    Cukry
    7.63g
    Tuky
    0.4g
    Vláknina
    2.99g

    Priemerný obsah vitamínov

    | %ODD* mužov
    mužov žien tehotných žien kojacích žien detí 15-18r detí 9-14 rokov detí 4-8 rokov detí 1-3 rokov detí 7-12 mesiacov detí 0-6 mesiacov
    Vitamín A
    1.1% 27.767IU
    Vitamín B1
    2.5% 0.03mg
    Vitamín B2
    4.6% 0.06mg
    Vitamín B3
    2.2% 0.41mg
    Vitamín B5
    7.6% 0.38mg
    Vitamín B6
    4% 0.06mg
    Vitamín B7
    13.3% 4μg
    Vitamín B9
    4.8% 16μg
    Vitamín C
    60.5% 66.63mg
    Vitamín E
    1.1% 0.17mg
    Vitamín K
    67.9% 81.5μg
    Vitamín A
    1.3% 27.767IU
    Vitamín B1
    2.7% 0.03mg
    Vitamín B2
    4.6% 0.06mg
    Vitamín B3
    2.9% 0.41mg
    Vitamín B5
    7.6% 0.38mg
    Vitamín B6
    4.6% 0.06mg
    Vitamín B7
    13.3% 4μg
    Vitamín B9
    4.8% 16μg
    Vitamín C
    70.1% 66.63mg
    Vitamín E
    1.1% 0.17mg
    Vitamín K
    90.5% 81.5μg
    Vitamín A
    1.1% 27.767IU
    Vitamín B1
    2.1% 0.03mg
    Vitamín B2
    4% 0.06mg
    Vitamín B3
    2.9% 0.41mg
    Vitamín B5
    6.3% 0.38mg
    Vitamín B6
    4% 0.06mg
    Vitamín B7
    13.3% 4μg
    Vitamín B9
    2.6% 16μg
    Vitamín C
    63.4% 66.63mg
    Vitamín E
    1.1% 0.17mg
    Vitamín K
    90.5% 81.5μg
    Vitamín A
    0.8% 27.767IU
    Vitamín B1
    2.1% 0.03mg
    Vitamín B2
    3.5% 0.06mg
    Vitamín B3
    2.5% 0.41mg
    Vitamín B5
    5.4% 0.38mg
    Vitamín B6
    4.2% 0.06mg
    Vitamín B7
    11.4% 4μg
    Vitamín B9
    3.2% 16μg
    Vitamín C
    42.9% 66.63mg
    Vitamín E
    0.8% 0.17mg
    Vitamín K
    90.5% 81.5μg
    Vitamín A
    1.1% 27.767IU
    Vitamín B1
    2.5% 0.03mg
    Vitamín B2
    4.2% 0.06mg
    Vitamín B3
    2.2% 0.41mg
    Vitamín B5
    7.6% 0.38mg
    Vitamín B6
    4.2% 0.06mg
    Vitamín B7
    16% 4μg
    Vitamín B9
    4.8% 16μg
    Vitamín C
    95.1% 66.63mg
    Vitamín E
    1.1% 0.17mg
    Vitamín K
    108.6% 81.5μg
    Vitamín A
    1.3% 27.767IU
    Vitamín B1
    3.3% 0.03mg
    Vitamín B2
    6% 0.06mg
    Vitamín B3
    2.7% 0.41mg
    Vitamín B5
    9.5% 0.38mg
    Vitamín B6
    5% 0.06mg
    Vitamín B7
    20% 4μg
    Vitamín B9
    5.9% 16μg
    Vitamín C
    95.1% 66.63mg
    Vitamín E
    1.5% 0.17mg
    Vitamín K
    135.8% 81.5μg
    Vitamín A
    2% 27.767IU
    Vitamín B1
    5% 0.03mg
    Vitamín B2
    10% 0.06mg
    Vitamín B3
    3.7% 0.41mg
    Vitamín B5
    12.6% 0.38mg
    Vitamín B6
    10% 0.06mg
    Vitamín B7
    33.3% 4μg
    Vitamín B9
    11.4% 16μg
    Vitamín C
    222% 66.63mg
    Vitamín E
    2.4% 0.17mg
    Vitamín K
    148.1% 81.5μg
    Vitamín A
    2% 27.767IU
    Vitamín B1
    6% 0.03mg
    Vitamín B2
    12% 0.06mg
    Vitamín B3
    4.5% 0.41mg
    Vitamín B5
    19% 0.38mg
    Vitamín B6
    12% 0.06mg
    Vitamín B7
    50% 4μg
    Vitamín B9
    13.3% 16μg
    Vitamín C
    333.1% 66.63mg
    Vitamín E
    2.8% 0.17mg
    Vitamín K
    271.6% 81.5μg
    Vitamín A
    2.3% 27.767IU
    Vitamín B1
    10% 0.03mg
    Vitamín B2
    13.3% 0.06mg
    Vitamín B3
    8.2% 0.41mg
    Vitamín B5
    21.1% 0.38mg
    Vitamín B6
    20% 0.06mg
    Vitamín B7
    66.6% 4μg
    Vitamín B9
    20% 16μg
    Vitamín C
    333.1% 66.63mg
    Vitamín E
    3.4% 0.17mg
    Vitamín K
    3260% 81.5μg
    Vitamín A
    2.3% 27.767IU
    Vitamín B1
    15% 0.03mg
    Vitamín B2
    15% 0.06mg
    Vitamín B3
    8.2% 0.41mg
    Vitamín B5
    22.3% 0.38mg
    Vitamín B6
    20% 0.06mg
    Vitamín B7
    80% 4μg
    Vitamín B9
    26.6% 16μg
    Vitamín C
    333.1% 66.63mg
    Vitamín E
    4.2% 0.17mg
    Vitamín K
    4075% 81.5μg

    *%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g

    Priemerný obsah minerálov

    | %ODD* mužov
    mužov žien tehotných žien kojacích žien detí 15-18r detí 9-14 rokov detí 4-8 rokov detí 1-3 rokov detí 7-12 mesiacov detí 0-6 mesiacov
    Kremík
    12% 3.6mg
    Vápnik
    2.8%28.5mg
    Horčík
    4%16.73mg
    Draslík
    3.2%153.13mg
    Jód
    2.3%3.55mg
    Mangán
    15.6%0.36mg
    Meď
    6%0.12mg
    Sodík
    0.3%5.17mg
    Zinok
    1.7%0.17mg
    Železo
    10.5%0.95mg
    Kremík
    14.4% 3.6mg
    Vápnik
    2.8%28.5mg
    Horčík
    5.3%16.73mg
    Draslík
    3.2%153.13mg
    Jód
    2.3%3.55mg
    Mangán
    20%0.36mg
    Meď
    6%0.12mg
    Sodík
    0.3%5.17mg
    Zinok
    2.4%0.17mg
    Železo
    4.7%0.95mg
    Kremík
    14.4% 3.6mg
    Vápnik
    2.3%28.5mg
    Horčík
    4.7%16.73mg
    Draslík
    3.2%153.13mg
    Jód
    1.6%3.55mg
    Mangán
    18%0.36mg
    Meď
    6%0.12mg
    Sodík
    0.3%5.17mg
    Zinok
    2.4%0.17mg
    Železo
    3.1%0.95mg
    Kremík
    14.4% 3.6mg
    Vápnik
    2.3%28.5mg
    Horčík
    5.3%16.73mg
    Draslík
    3%153.13mg
    Jód
    1.2%3.55mg
    Mangán
    13.8%0.36mg
    Meď
    6%0.12mg
    Sodík
    0.3%5.17mg
    Zinok
    1.4%0.17mg
    Železo
    5.9%0.95mg
    Kremík
    14.4% 3.6mg
    Vápnik
    2.1%28.5mg
    Horčík
    4%16.73mg
    Draslík
    3.2%153.13mg
    Jód
    2.3%3.55mg
    Mangán
    16.3%0.36mg
    Meď
    7%0.12mg
    Sodík
    0.3%5.17mg
    Zinok
    1.8%0.17mg
    Železo
    7.3%0.95mg
    Kremík
    18% 3.6mg
    Vápnik
    2.1%28.5mg
    Horčík
    6.9%16.73mg
    Draslík
    3.4%153.13mg
    Jód
    2.9%3.55mg
    Mangán
    18.9%0.36mg
    Meď
    8%0.12mg
    Sodík
    0.3%5.17mg
    Zinok
    1.8%0.17mg
    Železo
    9.5%0.95mg
    Kremík
    20% 3.6mg
    Vápnik
    2.8%28.5mg
    Horčík
    12.8%16.73mg
    Draslík
    4%153.13mg
    Jód
    3.9%3.55mg
    Mangán
    24%0.36mg
    Meď
    9.2%0.12mg
    Sodík
    0.4%5.17mg
    Zinok
    2.8%0.17mg
    Železo
    23.7%0.95mg
    Kremík
    24% 3.6mg
    Vápnik
    4%28.5mg
    Horčík
    20.9%16.73mg
    Draslík
    5.1%153.13mg
    Jód
    3.9%3.55mg
    Mangán
    30%0.36mg
    Meď
    20%0.12mg
    Sodík
    0.5%5.17mg
    Zinok
    4.2%0.17mg
    Železo
    23.7%0.95mg
    Kremík
    36% 3.6mg
    Vápnik
    10.9%28.5mg
    Horčík
    22.3%16.73mg
    Draslík
    21.8%153.13mg
    Jód
    2.7%3.55mg
    Mangán
    60%0.36mg
    Meď
    24%0.12mg
    Sodík
    1.3%5.17mg
    Zinok
    4.2%0.17mg
    Železo
    15.8%0.95mg
    Kremík
    36% 3.6mg
    Vápnik
    14.2%28.5mg
    Horčík
    55.7%16.73mg
    Draslík
    38.2%153.13mg
    Jód
    3.2%3.55mg
    Mangán
    3600%0.36mg
    Meď
    30%0.12mg
    Sodík
    4.3%5.17mg
    Zinok
    4.2%0.17mg
    Železo
    15.8%0.95mg

    *%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g

    Ako jahody nakupovať

    Pri nákupe jahôd musíte byť opatrní. Obrovské žiarivočervené plody z dovozu sú často už pri rozmnožovaní a potom aj pri raste, doprave a skladovaní chemicky ošetrované pesticídmi, herbicídmi, insekticídmi, rastovými stimulátormi, hnojivami, živicami a voskmi. Jedovaté látky nahromadené v takýchto jahodách u mnohých ľudí vyvolávajú alergické prejavy, napr. pľuzgieriky na perách.

    Ani s mrazenými jahodami to nie je lepšie. Najbezpečnejšie je nazbierať si jahodypriamo u pestovateľa, ktorý ich chemicky neošetruje.

    Ako jahody spracovať

    Zrelé jahody by sme nemali dlho skladovať. Pred spracovaním ich musíme dobre umyť, lebo najmä dovozové plody bývajú chemicky ošetrené. Zelené stonky odstránime, plody pokrájame alebo použijeme vcelku.

    Jahody2

    Jahody sú k dispozícii čerstvé, mrazené, lyofilizované, sirupy a džemy. Nezabudnite skontrolovať štítok mrazených a sušených jahôd pre pridané cukry. Pri hľadaní džemov prejdite na všetky ovocné nátierky bez pridania sladidiel.

    Tu je niekoľko užitočných zdravých tipov na začlenenie väčšieho množstva tohto super jedla do vašej stravy:

    • nakrájane jahody pridajte ku kuraciemu šalátu
    • vyrobte si ovocný šalát s čerstvým ovocím - jahody, hrozno, ananás, broskyne a nakrájajte ich na plátky
    • plátky jahôd pridajte do obyčajného gréckeho jogurtu
    • najlepšie celozrnné vafle, palacinky alebo ovsené vločky sú s čerstvými jahodami
    • vmiešajte ich do špenátového šalátu s vlašskými orechmi a kozím syrom
    • prípravte si celozrnné bagety a top s ľahkým smotanovým syrom a jahodami
    • môžete vhodiť mrazené, nesladené jahody do mixéra s banánom, mliekom a ľadom pre rýchle a jednoduché jahodové smoothie
    Jahody - vplyv na zdravie

    Jahody - vplyv na zdravie

    Zdroje:

    http://www.akv.sk
    http://najmama.aktuality.sk
    http://www.ligazadobreranajky....
    https://www.medicalnewstoday.com/articles
    wikipedia.sk

    Klaus Oberbeil a MUDr. Christiane Lentzová - Ovocie a zelenina ako liek, s. 32