Olivový olej - 7 účinkov na zdravie

Pravidelnou konzumáciou olivového oleja sa vyhnete celému radu chorôb a udržíte si krásnu pleť a štíhlu postavu. Nebojte sa ho zaradiť do svojho denného stravovania a určite neoľutujete jeho prínosy pre zdravie.

Olivový olej sa vyrába lisovaním plodov olivovníka – olív. Používa sa na varenie, v lekárnictve, kozmetike (napr. na výrobu mydla) alebo ako palivo do olejovej lampy. Najväčším producentom olivového oleja je Španielsko, Taliansko a Grécko. Spolu vyrobia 75% svetovej produkcie.

Panenský olej

Panenské oleje sú lisované za studena pri teplote do 50 °C. Rozlišujeme:

• Extra panenský olivový olej (Extra virgin, Extra vergine) - je najkvalitnejší. Musí mať aciditu (voľnú kyslosť) maximálne 0,8%. Špičkové oleje sa lisujú bez kôstok a sú označované ako (Denocciolato). Vhodný je na studený kuchyňu.
• Panenský olej (Virgin, Vergine) - s aciditou nie vyššou ako 2%, je lisovaný za studena, strednej kvality a vhodný na použitie za studena aj tepla
• Olivový olej - má voľnú kyslosť do 3.3%, je chemicky spracovaný, má slabú chuť aj kvalitu

Odporúčaná denná dávka olivového oleja

Koľko extra panenského olivového oleja by ste mali denne konzumovať, aby sa to odzrkadlilo na vašom zdraví? Odporúčania sa líšia v závislosti od stravy a na konkrétnej potrebe kalórií, ale ideálne je konzumovať jednu-dve polievkové lyžice kedykoľvek počas dňa.

Obsah vitamínov a minerálov v olivovom oleji

Olivový olej v 100 g obsahuje 884 kalórií, 100 g tukov, 14 g nasýtené, 11 g polynenasýtené a 73 g mononenasýtené tuky, omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, polyfenoly. Ďalej obsahuje vitamín E a vitamín A, z minerálnych látok obsahuje jód, meď, zinok, železo.

Olivový olej udržuje zdravé srdce, chráni pred vznikom rakoviny, udržuje zdravý mozog, nervový systém a pamäť, pomáha liečiť reumatoidnú artritídu, má antibakteriálne účinky, podporuje trávenie, udržuje zdravú pokožku.

Olivový olej - 7 účinkov na zdravie

Olivový olej udržuje zdravé srdce

LDL cholesterol je zlý typ cholesterolu, ktorý zvyšuje riziko infarktu a iných srdcových ochorení. Extra panenský olivový olej, ktorý je bohatý na takmer 40 antioxidačných chemikálií, pomáha znižovať oxidačné účinky LDL cholesterolu. Pomáha tiež zvyšovať hladinu HDL cholesterolu a znižovať hladiny triglyceridov, ktoré spôsobujú ischemickú chorobu srdca.

Olivový olej obsahuje polyfenoly, ktoré pomáhajú pri budovaní silnejších bunkových stien. Zvyšuje tiež elasticitu arteriálnych stien a chráni pred rôznymi ochoreniami srdca.

Olivový olej chráni pred vznikom rakoviny

Olivy a olivový olej sú jednými z najlepších potravín s vysokým obsahom antioxidantov. Antioxidanty v olivovom oleji znižujú oxidačné poškodenie spôsobené voľnými radikálmi, ktoré sú hlavnou príčinou vzniku rakoviny.

Olivový olej chráni telo pred rakovinovým rastom, najmä rakovinou čriev. Kyslý obsah tohto oleja bráni vzniku rakoviny konečníka a čriev. Jedna štúdia poukazuje na to, že olivový olej zo všetkých ukázal užitočný účinok na rakovinu prsníka. Hydroxytyrozol, hlavná zložka oleja, pomáha zabrániť rakovine prsníka u žien po menopauze.

Olivový olej udržuje zdravý mozog, nervový systém a pamäť

Olivový olej pomáha v boji proti úbytku kognitívnych funkcií súvisiacich s vekom a ponúka mononenasýtené mastné kyseliny spojené s trvalým zdravím mozgu. Mozog potrebuje mastné kyseliny, aby mohol plniť úlohy, regulovať náladu a aby sme jasne mysleli. Podobne ako iné zdroje zdravých tukov sa olivový olej považuje za mozgovú potravu, ktorá zlepšuje sústredenie a pamäť.

Olivový olej pomáha liečiť reumatoidnú artritídu

Reumatoidná artritída je autoimunitné ochorenie charakterizované deformovanými a bolestivými kĺbmi. Hoci presná príčina nie je známa, zahŕňa imunitný systém, ktorý omylom napáda normálne bunky. Konzumácia olivového oleja zlepšuje zápalové markery a znižuje oxidačný stres u jedincov s reumatoidnou artritídou. Priaznivé účinky sa výrazne zvyšujú v kombinácii s rybím olejom.

Olivový olej má antibakteriálne účinky

Olivový olej obsahuje veľa živín, ktoré znižujú alebo úplne zabíjajú škodlivé baktérie. Je obzvlášť účinný proti baktériám Helicobacter pylori, ktoré žijú v žalúdku a môžu spôsobiť žalúdočné vredy a rakovinu žalúdka.

Olivový olej podporuje trávenie

Olivový olej prospieva tráviacemu traktu a hrubému črevu. Konzistencia a textúra olivového oleja pomáhajú pri stimulácii tráviaceho systému, čím sa jedlo pohybuje hladko cez hrubé črevo. Keď pravidelne užívate tento olej, pomáha pri úplnej prevencii zápchy.

Tento olej je bohatý na vitamíny E a K, železo, omega 3 a 6 mastné kyseliny a antioxidanty. Tieto živiny zlepšujú celkové zdravie, vrátane tráviaceho traktu, a tiež pomáhajú predchádzať zápche. Extra panenský olivový olej je bohatý na kyselinu olejovú a hydroxytyrosol, ktoré ovplyvňujú rozvoj akútnej pankreatitídy alebo náhly zápal pankreasu.

Olivový olej udržuje zdravú pokožku

Olivový olej obsahuje veľké množstvo vitamínu E, ktorý chráni pokožku pred rôznymi vonkajšími faktormi, ako sú slnečné lúče alebo vietor. Zároveň udržuje zdravie pleti tým, že lieči zápal, akné a chráni pokožku pred vážnymi ochoreniami, ako je psoriáza a rakovina kože. Ľahká textúra olivového oleja z neho robí perfektný nelepivý hydratačný krém, ktorý dlho pôsobí a vyhovuje všetkým typom pleti.

Po sprchovaní nechajte pokožku trochu navlhčenú a masírujte olivový olej na tvár. Nechajte pôsobiť asi 15 minút a potom opláchnite vlažnou vodou. Ak máte suchú pokožku, aplikujte olej na tvár predtým, než pôjdete spať, a nechajte ho cez noc pôsobiť. Olej ráno odstráňte jemným umytím teplou vodou.

Ako olivový olej nakupovať?

Nakupujte olivový olej, ktorý je dodávaný v tmavej sklenenej fľaši. Tmavá fľaša, ktorá je zelená alebo čierna, chráni olej pred oxidáciou. Vyhnite sa olejom, ktoré sa predávajú v plastovej alebo čírej fľaši.

Pozrite sa na dátum zberu na etikete, aby ste vedeli, že olej je stále čerstvý.

Ako olivový olej skladovať?

Olivový olej uchovávajte v tme a dobre uzatvorený. Svetlo a kyslík znehodnocuje živiny v olivovom oleji. Neotvorený olivový olej vám vydrží až dva roky od dátumu, keď bol naplnený do fliaš. Akonáhle sa fľaša otvorí, mal by sa olej použiť v priebehu niekoľkých mesiacov, najlepšie do pol roka a opäť ho uchovávame na tmavom mieste. Prípadný zákal nie je závadou prípravku.

Ako olivový olej spotrebovať?

Olivový olej je najlepšie používať v studenej kuchyni, pretože tepelnou úpravou stráca svoje nutričné hodnoty. Môžete ho použiť do šalátu, cestovín, na zapekané pečivo či pripraviť z neho dresing.

čítaj tiež

Olivy - 10 účinkov na zdravie

Vedeli ste, že olivy sú ovocie? Ovocie, na ktoré niekto nedá dopustiť, inému zase vôbec nechutí. Ale keď už si ho zamilujete telo sa vám určite odvďačí v podobe zdravia, krásy i štíhlej postavy.

zdroj: draxe.com, organicfacts.net, stylecraze.com