Sójový olej - 7 účinkov na zdravie

Sójový olej obsahuje najviac prírodného lecitínu zo všetkých olejov. Lecitín bezpochyby zlepšuje pamäť, udržuje bystrú myseľ, upravuje a upokojuje nervové vypätie človeka. Pri každodennom strese si určite doprajte sójový olej na upokojenie.

Sójový olej sa získava zo sójových bôbov. Čínske záznamy z obdobia 2000 rokov pred Kristom spomínajú použitie sójových bôbov na výrobu jedlého sójového oleja. Vďaka šetrnému lisovanie bez použitia tepla si uchová prírodné nutričné látky a prirodzenú chuť. Ide o cenný zdroj nenasýtených tukov a lecitínu.

Obsah vitamínov a minerálov v sójovom oleji

Sójový olej v 100 g obsahuje 878 kalórií, 100 g tukov, 15 g nasýtené, 23 g mononenasýtené a 60 g polynenasýtené tuky, fytosteroly, lecitín. Ďalej obsahuje vitamín E, z minerálnych látok obsahuje zinok, železo, omega 3 a omega 6 mastné kyseliny.

Sójový olej udržuje zdravé srdce, udržuje zdravé kosti, predchádza vzniku cukrovky, podporuje trávenie, udržuje zdravý mozog, bráni vzniku rakoviny, udržuje zdravú pokožku.

Sójový olej - 7 účinkov na zdravie

Sójový olej udržuje zdravé srdce

Sójový olej pomáha predchádzať vzniku aterosklerózy a iných ochorení srdca, ako je infarkt a mŕtvica. Dobrá rovnováha mastných kyselín obsiahnutých v sójovom oleji znamená, že telo dostáva dôležité a potrebné mastné kyseliny, vrátane tých, ktoré regulujú hladiny cholesterolu. Zloženie mastných kyselín v sójovom oleji, ako aj silné rastlinné steroly, ako napríklad beta-sitosterol, spôsobujú zníženie ukladania cholesterolu v črevách o 10-15%.

Sójový olej udržuje zdravé kosti

Sójový olej je bohatý na fytosteroly izoflavóny (rastlinné polyfenoly a estrogény), ktoré zachytávajú voľné radikály. Estrogén je nevyhnutný pre udržanie zdravých a silných kostí. Ženy po menopauze nemajú estrogén, a preto sú náchylnejšie na slabé kosti. Konzumácia sójového oleja, zvyšuje hladinu estrogénu v krvi a pomáha pri posilňovaní kostí a prevencii osteoporózy.

Sójový olej predchádza vzniku cukrovky

Sójový olej preukázal schopnosť vyvolať v tele inzulínové receptory. (Na každej bunke, ktorá prijíma inzulín sa nachádzajú inzulínové receptory. Na ne sa môže „prichytiť“ len molekula inzulínu a tým následne umožní vďaka glukózovým transportérom vstup glukózy do bunky.) Konzumácia sójového oleja pomáha pri zvládaní choroby alebo dokonca jej predchádzaniu.

Sójový olej podporuje trávenie

Príliš veľa nerozpustného tuku v našom tele môže spôsobiť, že tráviaci systém nebude fungovať hladko. Tým, že máte dostatok lecitínu zo sójového oleja, sa tuky zriedia a zvýšia rýchlosť metabolizmu organizmu a v dôsledku toho sa ľahšie uvoľnia toxické látky v črevách a odplavia sa z tela von.

Sójový olej udržuje zdravý mozog i orgány

Lecitín, ktorý sa nachádza v sójovom oleji, pomáha zvyšovať funkcie mozgových nervov a predchádza schizofrénii. Pomáha pri nervových ochoreniach, hlavne mozgových nervových spojníc, zlepšuje pamäť, udržuje bystrú myseľ, upravuje a upokojuje nervové vypätie človeka. Lecitín zároveň pomáha zvyšovať absorpciu vitamínov rozpustných v tukoch. Ich rýchle vstrebávanie udržuje telesné tkanivá a orgány silné.

Sójový olej bráni vzniku rakoviny

Fytoestrogén, obsiahnutý v sójovom oleji, ktorý je schopný udržať hladinu estrogénu v tele, tiež zabraňuje riziku vzniku rakoviny prsníka a hrubého čreva. Výskumy ukazujú, že ázijské ženy sú menej náchylné na rakovinu prsníka a hrubého čreva v porovnaní so ženami v Európe. Je to spôsobené pravidelnou konzumáciou sójového oleja a iných produktov sóje zo strany Aziatov v porovnaní s Európanmi.

Sójový olej udržuje zdravú pokožku

Sójový olej obsahuje kyselinu linolovú, izoflavóny a antioxidanty, ktoré chránia a vyživujú pokožku. Vitamín E v sójovom oleji chráni pokožku pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Vitamín E je priamo spojený so zlepšením vzhľadu škvŕn, redukciou zjazvenia po akné, ochranou pokožky pred spálením slnkom a stimuláciou opätovného rastu nových kožných buniek na podporu hojenia.

Ako sójový olej nakupovať?

Sójový olej si kupujte len nerafinovaný lisovaný za studena vo fľaši z tmavého skla.

Ako sójový olej skladovať?

Sójový olej má normálne trvanlivosť 1 rok, ale je lepšie skladovať ho len niekoľko mesiacov pri izbovej teplote. Sójový olej by mal byť skladovaný na suchom a tmavom mieste. Ak chcete sójový olej skladovať dlhšiu dobu uchovávajte ho v chladničke.

Ako sójový olej spotrebovať?

Sójový olej je vhodný na varenie, ale nie na vyprážanie. Môžete ho použiť na prípravu ryže, mäsa, omáčok, marinád, na šalát i namiesto vajec pri pečení a na nakladanie zeleniny.

čítaj tiež

Sója - 10 účinkov na zdravie

Sója je nesmierne všestranná surovina. Je spájaná s vegetariánskym štýlom života, pretože obsahuje až 35% bielkovín a tiež značne s japonskou kuchyňou, v ktorej sa bez nej niektoré tradičné pokrmy, ako napríklad miso polievka, nezaobídu.

zdroj: organicfacts.net, lybrate.com