Sójový olej - 7 účinkov na zdravie
Obsah článku
Sójový olej obsahuje najviac prírodného lecitínu zo všetkých olejov. Lecitín bezpochyby zlepšuje pamäť, udržuje bystrú mysel, upravuje a upokojuje nervové vypätie človeka. Pri každodennom strese si určite doprajte sójový olej na upokojenie.
Sójový olej sa získava zo sójových bôbov. Čínske záznamy z obdobia 2000 rokov pred Kristom spomínajú použitie sójových bôbov na výrobu jedlého sójového oleja. Vďaka šetrnému lisovanie bez použitia tepla si uchová prírodné nutričné látky a prirodzenú chuť. Ide o cenný zdroj nenasýtených tukov a lecitínu.
Obsah vitamínov a minerálov v sójovom oleji
Sójový olej v 100 g obsahuje 878 kalórií, 100 g tukov, 15 g nasýtené, 23 g mononenasýtené a 60 g polynenasýtené tuky, fytosteroly, lecitín. Ďalej obsahuje vitamín E, z minerálnych látok obsahuje zinok, železo, omega 3 a omega 6 mastné kyseliny.
Sójový olej udržuje zdravé srdce, udržuje zdravé kosti, predchádza vzniku cukrovky, podporuje trávenie, udržuje zdravý mozog, bráni vzniku rakoviny, udržuje zdravú pokožku.
Sójový olej - 7 účinkov na zdravie
Sójový olej udržuje zdravé srdce
Sójový olej pomáha predchádzať vzniku aterosklerózy a iných ochorení srdca, ako je infarkt a mŕtvica. Dobrá rovnováha mastných kyselín obsiahnutých v sójovom oleji znamená, že telo dostáva dôležité a potrebné mastné kyseliny, vrátane tých, ktoré regulujú hladiny cholesterolu. Zloženie mastných kyselín v sójovom oleji, ako aj silné rastlinné steroly, ako napríklad beta-sitosterol, spôsobujú zníženie ukladania cholesterolu v črevách o 10-15%.
Sójový olej udržuje zdravé kosti
Sójový olej je bohatý na fytosteroly izoflavóny (rastlinné polyfenoly a estrogény), ktoré zachytávajú voľné radikály. Estrogén je nevyhnutný pre udržanie zdravých a silných kostí. Ženy po menopauze nemajú estrogén, a preto sú náchylnejšie na slabé kosti. Konzumácia sójového oleja, zvyšuje hladinu estrogénu v krvi a pomáha pri posilňovaní kostí a prevencii osteoporózy.
Sójový olej predchádza vzniku cukrovky
Sójový olej preukázal schopnosť vyvolať v tele inzulínové receptory. (Na každej bunke, ktorá prijíma inzulín sa nachádzajú inzulínové receptory. Na ne sa môže „prichytiť“ len molekula inzulínu a tým následne umožní vďaka glukózovým transportérom vstup glukózy do bunky.) Konzumácia sójového oleja pomáha pri zvládaní choroby alebo dokonca jej predchádzaniu.
Sójový olej podporuje trávenie
Príliš veľa nerozpustného tuku v našom tele môže spôsobiť, že tráviaci systém nebude fungovať hladko. Tým, že máte dostatok lecitínu zo sójového oleja, sa tuky zriedia a zvýšia rýchlosť metabolizmu organizmu a v dôsledku toho sa ľahšie uvoľnia toxické látky v črevách a odplavia sa z tela von.
Sójový olej udržuje zdravý mozog i orgány
Lecitín, ktorý sa nachádza v sójovom oleji, pomáha zvyšovať funkcie mozgových nervov a predchádza schizofrénii. Pomáha pri nervových ochoreniach, hlavne mozgových nervových spojníc, zlepšuje pamäť, udržuje bystrú mysel, upravuje a upokojuje nervové vypätie človeka.
Lecitín zároveň pomáha zvyšovať absorpciu vitamínov rozpustných v tukoch. Ich rýchle vstrebávanie udržuje telesné tkanivá a orgány silné.
Sójový olej bráni vzniku rakoviny
Fytoestrogén, obsiahnutý v sójovom oleji, ktorý je schopný udržať hladinu estrogénu v tele, tiež zabraňuje riziku vzniku rakoviny prsníka a hrubého čreva. Výskumy ukazujú, že ázijské ženy sú menej náchylné na rakovinu prsníka a hrubého čreva v porovnaní so ženami v Európe. Je to spôsobené pravidelnou konzumáciou sójového oleja a iných produktov sóje zo strany Aziatov v porovnaní s Európanmi.
Sójový olej udržuje zdravú pokožku
Sójový olej obsahuje kyselinu linolovú, izoflavóny a antioxidanty, ktoré chránia a vyživujú pokožku. Vitamín E v sójovom oleji chráni pokožku pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Vitamín E je priamo spojený so zlepšením vzhľadu škvŕn, redukciou zjazvenia po akné, ochranou pokožky pred spálením slnkom a stimuláciou opätovného rastu nových kožných buniek na podporu hojenia.
Ryža s mäsom pripravené na sójovom oleji
Ako sójový olej nakupovať?
Sójový olej si kupujte len nerafinovaný lisovaný za studena vo fľaši z tmavého skla.
Ako sójový olej skladovať?
Sójový olej má normálne trvanlivosť 1 rok, ale je lepšie skladovať ho len niekoľko mesiacov pri izbovej teplote. Sójový olej by mal byť skladovaný na suchom a tmavom mieste. Ak chcete sójový olej skladovať dlhšiu dobu uchovávajte ho v chladničke.
Ako sójový olej spotrebovať?
Sójový olej je vhodný na varenie, ale nie na vyprážanie. Môžete ho použiť na prípravu ryže, mäsa, omáčok, marinád, na šalát i namiesto vajec pri pečení a na nakladanie zeleniny.
čítaj tiež
https://www.organicfacts.net/h...
https://www.lybrate.com/topic/...
